Горбатая горбуша

Question

Купили тут горбушу, дома разглядел чтотона горбатая, и челюсти видоизменены. Ну такая как на нерест когда идет. Начали чистить, мясо не красное, как обычно, а какоето розовосерое. Делали котлетки, вкус какой то странный получился. Когда чистил вроде порченой не ббыла. Вопрос, может ли меняться вкус рыбы в период нереста? Рыбу купили в монетке на восстания.

Adwian · Accepted Answer

Нормальное явление в нашей стране, из отходов, получить доходы.

Улыбайтесь, господа! · Answer

самец после гона, избегавшийся. мясо бледно-розовое, может быть и серым.
съедобно, но не вкусно.

Adwian · Answer

Могли и веселее поступить, пустить на филе, подкрасить и подсолить, расфасовать в вакуум и продать как филе семги  :lol:

stradalez · Answer

Дискриминация по половому признаку

Улыбайтесь, господа! · Answer

моя свекровушка, бывший рыбовод, такую рыбу не рассматривает никогда в качестве еды. я придерживаюсь ее точки зрения.
на котлеты пойдет, не отравитесь
добавляйте специи.
такая избегавшаяся горбуша часто продается соленой - смотрите всегда срез. правда и ее сейчас подкрашивают, чтобы очень серой не смотрелась.
у горбуши обоего пола в конце нереста появляется горб и челюсти загибаются - у самцов больше, у самок меньше. 
и такая рыба часто идет в консервы

Anna-K (оак сдох) · Answer

А кошка такое будет есть?
Кошки нынче зажравшиеся  :-(

Adwian · Answer

Слабосоленую в вакууме положить рядом и не отличить будет... :lol:

Раненый хомяк · Answer

так то ее на кошачий корм перерабатывать должны, а не добрым людям сбагривать :-(

-=Связной=- · Answer

проще кошке отдать.

Shredinger's cat · Answer

:write: 
век живи - век живи...ну и учись,ага

Улыбайтесь, господа! · Answer

да, делились таким друзья, жившие на Сахалине и в Приморье
поэтому серую рыбу я не ем, даже если "посчастливилось" ее приобрести

Раненый хомяк · Answer

самое страшное воспоминание детства - кучи дохлой кеты на берегу :-(

svetlaj * · Answer

Вот поэтому я горбушу не покупаю, а были редкие случаи, когда попадалась очень хорошая рыбка..я как то купила в мегамарте горбушу с мясом почти белого цвета, выбросила...

-=Связной=- · Answer

первый раз такое у нас. :-(

-=Связной=- · Answer

Т.е. Суп из нее тоже не стоит варить? Тоже не вкусным будет. Мне обычно нравится супчик из головы и хвоста.

-=Связной=- · Answer

Они немного то различаются же. :-)

вегги · Answer

Конечно, меняется вкус из-за нереста. Особенно на жирность влияет  ;-)

Anna-K (оак сдох) · Answer

А если в молоке вымочить? Не?

Горбатая горбуша

Поделиться