Медово-лимонные кексы

Готовимся к Пасхе. Так как куличи никто не ест, пеку кексы.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На 12 штук:

3 яйца
60 мл молока
250 г сл масла
125 мл меда
70 г сахара
210 г муки
10 г разрыхлителя
1 ст л лимонного сока
Цедра с 1 лимона

Взбить размягченное масло с сахаром, по одному вбить яйца.
Добавить мед и молоко, сок лимона. Взбить.

Просеять муку с разрыхлителем. Добавить цедру и все взбить.
Разложить по формочкам тесто и выпекать при 180С 20-25 минут.



Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Готовые кексики посыпать сахарной пудрой


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Получаются очень нежными, ароматными.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

:super:

Спасибо. Обязательно попробую. А в единой форме пробовали этот кекс? Как пропекается и остаётся ли таким же рыхленьким. Хотя куличи я люблю именно за опарный привкус, их то же выпекать буду. И Ромовые бабы хорошо вместо куличиков идут.

мед жидкий или можно кристаллизованный растопить?

Вполне можно в единой, структуру не поменяет, там масла много;-)

Мед можно любой. Если сильно твёрдый- подтопить, чтоб хорошо смешался с др ингредиентами

утащила в копилку
вроде несложный рецепт

Я нахапала нордиковских форм :mad: теперь печь надо кЭксы и кексики. ;-)