Апгрэйд Птичьего молока с вишней
T
Tangerin_Dream
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Несложный рецепт любимого многими рецепта Птичьего молока. Но с добавлением замороженной вишни. Это может быть любой топпинг или любые ягоды.
Состав:
-Бисквит
Суфле
-3 белка
-60 гр. сахара
-80 гр сгущенки
-80 гр масла
Сироп
-6 гр агар-агара
-400 гр сахара
-200 гр воды
Делаем бисквит по любимому рецепту
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f2d4129836e298e757848018dc5263ad/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/477909d96acb7c3a79812e3f5d328ba1/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1017e948276faa84053fda2ffd189818/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/77cd386be4c3bfb85e1b7c6ce63b9b31/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Разрезаем на 2 части, укладываем в форму разъемную, выстеленную пленкой
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f3b21153cf8b2e1ffc61469707d08b16/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Варим сироп из чуть распущенного в столовой ложке воды агар-агара
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4f84c8eb0e243e7e10f19585fe573507/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
cахара
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/43e50b4b2917279ddc1e6a88bc9b0469/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и воды
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/783559b6ad4655cbf58053c89d7b03d6/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Увариваем до тонкой нити (взять капельку сиропа двумя пальцами, если тянется тонкая сахарная нить - оно готово!)
Взбиваем сгущенку с маслом
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/05840b18c3d94fbdbfa951365641b319/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Взбиваем белки с сахаром
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/fa2fe9d3cdd8f4fb4fda4a9aafe3d464/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и вливаем в них теплый, но не горячий! сироп
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e72397cfd2eab6c5c7f4a093197d8a4c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/c5e98bd561887dadbfc8d20df5648ad4/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вливаем вишневый сироп
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3f54ae7f7a213eab90ae50fe353e63e4/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавляем в белки же крем из сгущенки и масла
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/9ef93324442a8d25a0b2ef7138491843/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Промазываем коржи кремом, добавляем ягодки вишни
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4a37fd40977d78b575881b6b1691b983/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e1e0b29c2d2134b3ef867edf84ed550a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отправляем в холодильник) Итоговое фото завтра! Всем приятной сладкой ночи!
Состав:
-Бисквит
Суфле
-3 белка
-60 гр. сахара
-80 гр сгущенки
-80 гр масла
Сироп
-6 гр агар-агара
-400 гр сахара
-200 гр воды
Делаем бисквит по любимому рецепту
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Разрезаем на 2 части, укладываем в форму разъемную, выстеленную пленкой
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Варим сироп из чуть распущенного в столовой ложке воды агар-агара
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
cахара
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и воды
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Увариваем до тонкой нити (взять капельку сиропа двумя пальцами, если тянется тонкая сахарная нить - оно готово!)
Взбиваем сгущенку с маслом
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Взбиваем белки с сахаром
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и вливаем в них теплый, но не горячий! сироп
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вливаем вишневый сироп
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавляем в белки же крем из сгущенки и масла
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Промазываем коржи кремом, добавляем ягодки вишни
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отправляем в холодильник) Итоговое фото завтра! Всем приятной сладкой ночи!
Я
Ямайк@
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 64, 65, 85, 97](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-14.gif)
Итоговое фото завтра!
ну так нельзя!
T
Tangerin_Dream
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
ну так нельзя!
нююю на ночь жрать вредно! и света ночью мало) а завтра с утречка норм!
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Она ведь над нами издевается!
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Итоговое фото завтра!
ведь над нами издевается!
эт точно Хочу немедля Фотки вкуснющие какие
A
Anna408 (социофоб)
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 130, 169, 170, 171](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
И без фото понятно, что очень вкусно
Никогда не делала птичье молоко, обязательно изготовлю по этому рецепту.
Меня только немного смущает процесс варки сиропа, в части где надо кипятить агар, это ему не вредит? Ну и процесс выделки нити из кипящего сиропа с помощью пальцев меня пугает
Никогда не делала птичье молоко, обязательно изготовлю по этому рецепту.
Меня только немного смущает процесс варки сиропа, в части где надо кипятить агар, это ему не вредит? Ну и процесс выделки нити из кипящего сиропа с помощью пальцев меня пугает
T
Tangerin_Dream
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Агар устойчив к температурам. Это не желатин, который крякает при кипении. Если вы на глаз определите готовность сиропа, то не надо тыкать пальцами))
M
Maсarons
Зрители собираются...
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
Ну и процесс выделки нити из кипящего сиропа с помощью пальцев меня пугает
капните каплю сиропа на блюдце, она тут же остынет, взять пальцами, сжать, разжать - если тянется тонкая нить - "оно готово" (с)
M
Mar$el
![Свой человек в форумах: 72, 77, 96](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-72_77_96-0-0-0.gif)
Посмотришь на ваши фото- уже наелся!
Очень красиво, браво!
Очень красиво, браво!
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Безумно красиво, Оксана!
Обожаю птичку
Обожаю птичку
n
niente di personale
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
а завтра,это уже сегодня_))))),..... где фотка? поди все съели))
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
У меня вопросик - сколько времени уходит на уваривание сахарного сиропа до "тонкой нити"? Примерно.
T
Tangerin_Dream
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Сорри )))
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/408261fe1231b2d9f9875283b6b5d155/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b891ad7a2e7acc96033590827f77192a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Такая вот пористая текстура, вишни не поплыли!
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1afbda2948fdecaa4dc6695c84ad643f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Такая вот пористая текстура, вишни не поплыли!
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
T
Tangerin_Dream
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
У меня вопросик - сколько времени уходит на уваривание сахарного сиропа до "тонкой нити"? Примерно.
долго! я успела собак выгулять, поспать, на фэйсбуке посидеть) часа полтора точно. При том, что я все не могла нормально температуру выставить)) то никак, то жарит)
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.