Пирог "Бабушкина салфетка" )))

Question

Да-да  :-D , именно под таким названием я его увидела в интернете, и мне захотелось  повторить!! 
Потому что А - просто, второе Бэ - необычно!!! А я очень люблю простые, но необычные вещи  :stadium:  ну и вэ-гэ-дэ = вкууусссноооо :-)

Нам понадобиться тесто дрожжевое сдобное (подозреваю, что можно и слоёное взять), и мак для начинки. ВСЕ.

Итак, с тестом я последнее время дружу, потому что за меня его делает хлебопечка :-D

Для сдобного теста:
- мука 500гр (+50гр)
- дрожжи быстрые маленький пакетик
- 2 яйца
- стакан молока
- сахар 3 ст.л. 
- масло сливочное (можно подсолнечное) 30гр
- соль.

- мак для начинки (150гр) + 3 ст.л. сахара

- все нашли грустный смайлик?! :-D

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, даем подняться

Для моего пирога мне понадобилась только половина теста, хотя можно наверное сделать большой.

Начинаем раскатывать

Через пару минут труда выходит плоский овал:

Тем временем берем мак и сахар:

заливаем кипятком

и провариваем на большом огне минут 5, чтоб вся вода выпарилась

Можно добавить кусочек сливочного масла

Распределяем начинку равномерно по всем периметру

Сворачиваем в рулет:

Кончики рулета отрезаем (они нам понадобятся позже) :

Рулет сворачиваем кольцом:

вот тут я сделала ошибку, на этом этапе рулет уже нужно перенести на противень, либо делать на пекарской бумаге, чтоб потом было легко перенести. 
Пришлось чуток повозиться при переноске (чуток развалился)

Итак, самое интересное. Берем ножницы. Ножницами через 1-2 сантиметра делаем надрезы, но до конца не дорезаем. Два листика оставляем снаружи, третий выворачиваем наверх к центру и так идем по кругу.

Когда дорезали весь круг, в серединку вставляем концы рулета, которые мы отрезали:

Смазываем желтком:

Отправляем в хорошо разогретую духовку, и выпекаем 15-20 мин на 200 град.

Пирог и правда чем-то напоминает вязанную бабушкину салфетку:

Такой же красивый и ажурный...

(вот где чуток вывалился мак - это косяк, когда переносила со стола на противень. надо резать сразу там, на чем будете выпекать)

Но это нисколько не повлияло на вкус!!! Тесто неееежное!!! Обожаю булки с маком  ;-)

Ой, с чайком за милую душу!!!! :hi:

Всем приятного чаепития :super:  :hi:  
Булочки пекутся быстро, форма очень оригинальная, думаю такую "Бабушкину салфетку" недурно и на праздничный стол, гостям подать :flowers:

Улыбайтесь, господа! · Accepted Answer

какой у вас фотик классный  :super:

ну а пирог так просто роскошный  :super:  так и хочется монитор понюхать  ;-)

HaHaДemon · Answer

Прелесть какая) обожаю маковые булки)

Леди Икс. · Answer

Убицца можно! Наташ, как классно!

MoulinRouge · Answer

:-D  :-D  но в ближайшее время ее точно не дождешься, поскольку -

у меня же осталась вторая половина теста, думала завтра купить мак и повторить. 
Ща зашла на кухню, это тесто лежит, такое сиротливое :-D  
Короче взяла 4 яблока, кубиком, на сковороду с сахаром и маслом - закарамелизировала, и завернула вторую, точно такую же "Бабушкину салфетку"!!  
Стоит в духовке, по квартире аромаааатттт  :suxx:  :-D

Спасибо, Света!

cleoma123 · Answer

пеку просто рулетом, точь в точь :hi: Порезать что ль? :bs:  :bs:  ;-)

MoulinRouge · Answer

Всем спасибо за отзывы  :flowers:  :flowers:

Именно форма меня зацепила. Необычно, смотрится красиво. На стол поставить приятно :-)  Ну а мак я обожаю, булочки с маком - наше все :-D  (прощай талия :weep:  )

Anna-K (оак сдох) · Answer

С корицей бы такую "булку"

Nodame · Answer

с корицей!!!!!!!!!!!!это идея!
а то у меня дома пенсионеры с маком ничего не едят.
с корицей самое ТО!

MoulinRouge · Answer

Нормуль, в самый раз. 
Ой, я  еще на начинку сверху присыпала ванильным, прямо на мак, перед тем, как завернуть (забыла написать  :-o )  Получилось отлично.

булки - злооооо  :mad:  :vis:  но вкусные, зараза..

:disco:  завтря сфотаю... сегодня уже темно

Foshizzle · Answer

Какой нарядный пирог, торту фору даст-)

Люблю мак, и сдобу, сахара не мало? Я люблю чтоб прям сладкий - сладкий мак был. Хотя можно в мед макать  :-D

Леди Икс. · Answer

я тоже, и чтоб тесто сладкое, с ванилью. Эх.. Вот ни тортов не надо, ни пирожных. Булок хочу!

Улыбайтесь, господа! · Answer

и показать не забудь  :ultra:  хоть понюхать монитор  :-D

как я люблю твои рецепты и фото рассматривать  :hi:

Леди Икс. · Answer

поэтому и не пеку последнее время. Поглазела на твои и хватит :-D

Ирина А.. · Answer

пошла готовить булки... прям сейчас, прям ночью...

Fuнтик · Answer

Блин, хотела же вчера еще посмотреть этот рецепт. Да не посмотрела. Закрутила свой со смородиновым вареньем (просто рулетом). Супер! и красиво. На пасху сделаю и гоголем сверху полью :-) 
Спасибо за идею!
Начинаю любить этот форум

*Глория* · Answer

а разве его можно не любить????
по теме-сегодня у меня должны были быть булки  маком, а будет шедевр по этому рецепту :-D

Nodame · Answer

фиг с ним зубы.челюсть-это проблема :-D .а так раньше оба пенсионера с маком все изделия очень любили :-)

Inddd · Answer

Согласен полностью, ну и трактористу завидую  :-D

Бикер™ · Answer

Наташа... это обалдеть.... уж насколько я равнодушная к выпечке и сладкому... но тут у меня просто потекли слюнки

Улыбайтесь, господа! · Answer

она иногда возвращаецца  :-D

е_один · Answer

Класс.

Джули@... · Answer

Я бы с ягодками сделала) мак не люблю

КориZа™ · Answer

Мечта! Только что вспоминала про медовый спас на украине:) маковий :)
Вот куда бы вариация пришлась - к столу:) Подавать хорошо - с мёдом :-)

Anna-K (оак сдох) · Answer

Я тоже не любитель мака.

Во первых хороший мак редко в продаже найдешь.
Во-вторых. Бесит, когда мак между зубами забивается

Пирог &quot;Бабушкина салфетка&quot; )))

Поделиться

Пирог "Бабушкина салфетка" )))