Четверг: рыбный день... запеченая форель...

очень красивая рыпка :hi:

Это называется "обсудили запеченую форель" О ней ни слова :-(


Автору большой +
Выглядит очень аппетитно и, я думаю , вкусно :-)

немного терпения, сегодня, у меня точно будет, продолжение (справедливости ради рыба была сделана вчера)...и вы поймете, что так и было задумано, в принципе я вчера мог взять рыбу на 0,8-1 кг ;-)

[Сообщение изменено пользователем 26.02.2015 15:35]

заинтриговали

Вчера точно такую же готовила, просто немного соком лимона полила, посолила. Без специй мне больше нравится. Эта рыбка сама по себе вкусная. Но, конечно, результат на фото выглядит очень аппетитно :-)

да я про специи чаще пишу для ознакомления, либо что-то новое для себя открыл, так как специи исключительно на вкус вкушающих.

кстати в данном случае все фото сделаны на телефон ;-) после духовки, фокус никак не получался на крупном плане, коллажем вышел из положения, решил принципиально камеру не доставать.

Автор, что где продолжение...проснись ;-)

Тоже весь вечер жду. :popcorn:

В общем блюдо получилось не фотогеничным особенно сам процесс :-(, ну раз обещал выкладываю...
Остатки запеченных блюд, я как правило использую в приготовлении пасты, реже салаты и бутерброды (только мясо).
И в этот раз я с самого начала допустил ошибку (на вкус не повлияло, а вот внешний вид несколько пострадал) выкладываем рыбу на сковороду и заливаем сливками, потом, измельченные в блендере, сушеные лесные грибы и копченую паприку, в завершении тертый твердый сыр и собственно пасту.
И вот на столе ароматная паста с форелью и ярко выраженным вкусом копчености.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Данный рецепт не претендует на шедевр это лишь подход к использованию уже готовых блюд.
Если вы любите копчености, и вы либо ваши знакомые бывают в Испании рекомендую приобрести копченую паприку бывает трех степеней жгучести: sweet - semi sweet - hot. Либо заказать через интернет.
И разбор по моим ошибкам: нежные продукты добавлять нужно в самом конце, в моем случае рыбу, копченая паприка + сушеные грибы+сливки не самое красивое цветовое сочетание.

На мой взгляд, сначала надо соус приготовить с копченой паприкой, грибами, травами на сливках, а затем туда просто положить рыбу на 5-10 минут и она впитает все ароматы. Готовить еще раз (а именно это вы сделали) рыбу не стоит :-)

все блюдо готовилось меньше (не считая варки пасты)...
3-4 минуты... на самом деле вкус чудесный и то что рыба "разошлась" не испортило блюдо, а так как рыба оставалась еще то добавил её готовое блюдо.

Да лаадно )) вполне себе вкусно выглядит (на фото по крайне мере), паста похожа на пасту, что еще тут должно было быть ))

кстати, никто не спросил, но и я сам не сказал... сейчас, в связи, со всеми известными событиями образовалась некоторая проблема, где купить и какой взять твердый сыр. Как известно данная продукция попала под санкции. Небольшой обзор исключительно с моей точки зрения.
Что сейчас можно приобрести в магазинах из твердых сыров:
1) Джугас, под санкции видимо не попал - минимум 36 месяцев остальное безвкусный пластилин, туда же все твердые литовские сыры
2) Золото европы пармезан твердый, не такой пластилиновый как джугас (есть хрупкость на срезе)
3) В МЕТРО есть гауда 3-х летней выдержки он полутвердый, но вкус и аромат на высоком уровне
4) В стокмане есть монкаса "аргентинская" не пробовал но крайне не бюджетная
5) Попадаются аргентинские пармезаны но ценник тоже оверпрайс при том, что до кризиса аргентинские сыры были по ценам примерно на уровне латвийских сыров.
Мои выводы цена-качество - золото Европы, по вкусу гауда 3-х летний
Если у кого есть какие заметки по замену пармезана для пасты буду рад услышать.

это финальное фото, но процесс (соус) вообще не понравился (на фото), для чистоты эксперимента готов выложить в теме, если интересно.

В метро на космонавтов есть gojus, пармезан наш, пармезан не наш и еще пару твердых сортов , кроме нашего пармезана все за 1000 стоят , хотя почти так и стоили до повышения.
Импортный пармезан есть не всегда и быстро разберают , сравнивал с нашим , наш гадость.

[Сообщение изменено пользователем 28.02.2015 03:03]

На металлургов в метро вообще только натертый пармезан 170р за 100гр :-(
С грустью посмотрела и решила обойтись без пармезана, на лазанью нужен был, заменила другим сыром без консервантов.