Посоветуйте, таймеша...

Друзья с северов прислали пару рыбок, а как готовить не знаю.... с реки ели просто маласольного, а я хочу семью угостить чтоб запомнили... может знает кто рецепт...?

строганину
с солью
ледяной водочкой запить :-)

Это я знаю, хочется семью угостить, а там как сам понимаешь и не строганины и не водочки.... ;-)

запекаешь в духовке
или малосольную
жгрут все

по-моему как всю рыбу: как угодно можно её употреблять и готовить.
оптимально для всей если семьи включая детей -запечь.
из остального (головы хвостовые части,плавнички) уха.


[Сообщение изменено пользователем 25.12.2014 18:04]

Таймень, это семга... Рецептов масса.
Из тайменя: Рецепт знаю, но есть точно не будете: "Таймень соленый с душком" и пироги из него. Деликатес так то. Ребята с Севера как раз и употребляют такой частенько :-)
Обычно пироги делают. Например "сибирский вариант" когда рыба не филеруется. Техника еды иная: сначала съедается верхняя корочка, потом рыба, следом сочная нижняя корочка. На филе пустить, посолить. Из остатков бульон. Либо расстегаи из филе, а из костей бульон, который внутрь них перед самой едой нальют.


[Сообщение изменено пользователем 26.12.2014 07:55]

вот отличное блюдо из этой рыбки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Спасибо за рецепт, вкусно... :-D