Мясная закуска "Три пожелания" Конкурс "Новогоднее меню"
Ч
Чучелко мяучелко)))
Мясная закуска "Три пожелания"
600 гр. куриного фарша
200 гр. говяжьего фарша
два кусочка куриного филе
каперсы
свежая зелень (по вкусу)
паприка
острая паста чили
чеснок свежий
3 сырых яйца
сливки
для сервировки:
груши "конференц"
авокадо
Говяжий фарш смешиваем с сырым Яйцом, паприкой, пастой чили, солью , сахаром, чесноком
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
измельчаем блендером, до кремо- образного состояния.
Формируем брусочек, длиной с нашу форум для запекания,отправляем в морозильную камеру.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Куриный фарш делим на 2 к 1 части,одну треть смешиваем с большим количеством рубленной свежей зелени, по вкусу, сырым яйцом, каперсами, солью, сахаром, чесноком, опять же измельчаем блендером.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Формируем более плоский и широкий брусочек, отправляем в морозильную камеру.
Остатки фарша смешиваем с рубленным куриным филе, сливками, яйцом, смесью перцев, солью,сахаром.
Блендер не используем, рубим филе вручную острым ножом, на мелкие кусочки, затем все смешиваем.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смазываем форму маслом, посыпаем панировкой или манкой, на дно укладываем тонкий слой "белого" фарша.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Достаем из морозилки "красный фарш" ставим брусок вертикально в форму,
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
затем оборачиваем бруском из "зеленого" фарша.
Фарш из морозилки должен быть не замерзшим, а довольно эластичным, не растекающимся.
Затем укладываем "белый" фарш вокруг всей конструкции, выравниваем.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Накрываем форму фольгой, ставим в духовку, на 40 минут, при температуре 200 градусов, затем снимаем фольгу
и оставляем еще минут на 15.
Вынимаем из духовки, ставим сверху легкий груз, и оставляем на пару часов, можно и до утра.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Украшаем нашу закуску жаренной на гриле грушей и лепестками авокадо.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Нежное сочное белое филе, как пожелание достатка и богатства, Пряная зелень, дарящая яркие вкусовые ощущения,
как пожелание здоровья, и, наконец, острая сердцевина, символизирующая любовь.
Здоровья, богатства и любви Вам, в следующем году!
600 гр. куриного фарша
200 гр. говяжьего фарша
два кусочка куриного филе
каперсы
свежая зелень (по вкусу)
паприка
острая паста чили
чеснок свежий
3 сырых яйца
сливки
для сервировки:
груши "конференц"
авокадо
Говяжий фарш смешиваем с сырым Яйцом, паприкой, пастой чили, солью , сахаром, чесноком
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
измельчаем блендером, до кремо- образного состояния.
Формируем брусочек, длиной с нашу форум для запекания,отправляем в морозильную камеру.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Куриный фарш делим на 2 к 1 части,одну треть смешиваем с большим количеством рубленной свежей зелени, по вкусу, сырым яйцом, каперсами, солью, сахаром, чесноком, опять же измельчаем блендером.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Формируем более плоский и широкий брусочек, отправляем в морозильную камеру.
Остатки фарша смешиваем с рубленным куриным филе, сливками, яйцом, смесью перцев, солью,сахаром.
Блендер не используем, рубим филе вручную острым ножом, на мелкие кусочки, затем все смешиваем.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смазываем форму маслом, посыпаем панировкой или манкой, на дно укладываем тонкий слой "белого" фарша.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Достаем из морозилки "красный фарш" ставим брусок вертикально в форму,
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
затем оборачиваем бруском из "зеленого" фарша.
Фарш из морозилки должен быть не замерзшим, а довольно эластичным, не растекающимся.
Затем укладываем "белый" фарш вокруг всей конструкции, выравниваем.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Накрываем форму фольгой, ставим в духовку, на 40 минут, при температуре 200 градусов, затем снимаем фольгу
и оставляем еще минут на 15.
Вынимаем из духовки, ставим сверху легкий груз, и оставляем на пару часов, можно и до утра.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Украшаем нашу закуску жаренной на гриле грушей и лепестками авокадо.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Нежное сочное белое филе, как пожелание достатка и богатства, Пряная зелень, дарящая яркие вкусовые ощущения,
как пожелание здоровья, и, наконец, острая сердцевина, символизирующая любовь.
Здоровья, богатства и любви Вам, в следующем году!
I
Irinka-korzinka
Мне очень понравилась и идея, и оформление. И Дед Мороз, взбирающийся по шторе )))
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.