очень быстрый вариант малосольных\квашеных огурцов

свежих огурцов наелись, что-то засолили, замариновали.
у меня появляются периодически свежие поздние огурцы, кривенькие, корявенькие, которые есть уже не хочется, а заготавливать впрок уже лениво (вся моя кулинария ленивая :-( )
появился вариант быстрых малосольных огурцов

берем кучку (три-шесть штук, сколько попалось в руки) огурцов, и режем тонкими пластами.из шести средних огурцов получается две баночки 400 гр
укладываем в банку, добавляем пару зубчиков чеснока, заливаем кипятком.
выдерживаем минут пять, сливаем жидкость.
потом я добавляю готовую приправу (на литр половину пачки)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
в горячий раствор добавляю соль-сахар: 2,5 ст.л. соль, 1,5 ст.л сахар (или по вкусу)
растворить все что растворяется и залить огурцы. закрыть желательно стерилизованной крышкой. оставить остужаться и убрать в холодильник.
на следующий день можно употреблять малосольные огурцы (очень хорошо идут в бутерброды). постоят немного - будут ближе к соленым . хрустящие пластинки.
можно к рассолу добавить ложку столового уксуса. постоят подольше и будут поострее

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

сегодня отправила пару баночек стерилизоваться в пароварку. посмотрим что получится.

я по ленивому малосолю в пакете..

Оч хорошо, лет 6 как не пробовала этот рецепт
Спасибо за напоминание :hi:

я тоже ;-)
встряхнул и готово


Оляяя, у тебя что, укропа нет? 8(

мои, впрок заготовленные, уже съели домашние жители.
такие хитрые, конечно, я им даю банки, чтоб увезли в квартиру, а они увозят и дегустируют, пока не кончится банка :-D
короче, все съели, рецепт огурцов понравился всем, и я нынче без огуречных заготовок :weep:

не-а. в этом году и его нет. пять зонтиков было.

и в приправе не только укроп. там еще корешки есть. петрушка и все такое.

Зато огурцов навалом?
У нас наоборот, ничегошеньки не заготовила, зато пучок укропа висит в кухне :lol: если надо, могу отдать

что ж ты клич не кинула?
я целый стог укропа отдала свиньям на съедение.

я специально в грядки укроп не сажу. осенью\весной семена кидаю в картошку, там укроп вырастает жирный и ароматный. Особо уважаю Грибовский, он ароматнее всех для меня.

зы \\ слукавила, сейчас уже семена не кидаю, т.к. он сам там семена скидывает и прорастает :-)

А где фотки то первые?

альбомы чистить надо иногда :-D

кстати - одна мелкая баночка все еще стоит, так что можно заготавливать впрок :-)

Зачем? Я так понимаю правила форумной некрофилии к кулинарии не относятся, поэтому нельзя фотки то удалять :ultra:
Я вот тоже делаю огурцы быстрые, но теперь как понять так же или по другому? :weep:

а какой к Вас рецепт огурцов? можно подробнее :-)

А как понять "режем тонкими пластами"? Это поперёк или вдоль? (к'ужочками или б'усочками?) ))

у меня кружочки были
на слайсере нарезанные

вот прошлогодняя баночка

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ну теперь хоть понятно как, а на вид они не малосольные, это нормально?

они слабосоленые