Чахохбили, генацвале
09:12, 05.04.2009
Я училась готовить по книгам легендарного ВВП
рекомендую изредка перечитывать своих кумиров, так как память иногда подводит:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
никому не посоветую готовить по Похлёбкину.
это в учебники по ядерной физике в СССР намеренно вносились ошибки в формулы, дабы абы кто не смог спроектировать технологию изготовления бомбы. правильные формулы были тока в спец.литературе в закрытых учреждениях.
у меня такое впечатление, што покойный таким же образом поступал и с рецептурниками
L
Las714 
09:16, 05.04.2009
у меня такое впечатление, што покойный таким же образом поступал и с рецептурниками
Тем не мене, как учебник для начинающих ВВП оченно неплох
А если серьезно, то проблема его рецептов в том, что он описывал приготовление блюд чисто теоретически, во многом опираясь на небесспорные источники
09:27, 05.04.2009
Тем не мене, как учебник для начинающих ВВП оченно неплох
учебники таким стилем писали до середины XX века, пока не появилось понятия "системного подхода".
а для начинающих нужен именно учебник по кулинарии, а не размышления ВВП о его кухне или надёрганные в библиотеках цитаты из чужих книг.
B
Bohema
14:57, 05.04.2009
Грузины в чахохбили в самом конце приготовления добавляют сырое яйцо.
я тоже так делаю, соус получается гуще и вообще, намного вкуснее
я тоже так делаю, соус получается гуще и вообще, намного вкуснее
F
Foshizzle 
11:06, 07.04.2009
Вчера приготовила по вашему рецепту ) только вместо вина добавила побольше помидор, получилось супер вкусно - спасибо... Я вообще очень люблю когда вы выкладываете фото отчеты... все ясно, подробно и мега аппетитно) Муж съел пачти всю курицу) при том что он терпеть не может просто тушеную курицу)
Записала в свою книжечку - буду сейчас периодически готовить)
13:21, 17.04.2009
Вчера у подруги готовили чахохбили- вкусно получилось)))хороший рецепт)) спасибо))
M
Marshania счастливая шо капец!... 
16:39, 05.05.2009
подскажите, чем можно красное вино заменить?
у нас папа непьющий, надо бы ему угодить:-)
у нас папа непьющий, надо бы ему угодить:-)
L
Lorda 
16:42, 05.05.2009
подскажите, чем можно красное вино заменить?
Сделайте вообще без добавления вина, помидоров тогда побольше, чтоб было больше соуса.
16:43, 05.05.2009
подскажите, чем можно красное вино заменить?
кстати, я попробовал так - вкусно, только мне с белым более понравилось, нежели с красным
спирт испаряется моментально, не переживайте так
П
Пирожное 
11:13, 07.05.2009
а вот у меня мужчина лук вообще не есть...с этим можно что делать ..и ещё...очень важно чтобы это был именно сотейник? обычная сковорода не подойдет?
М
МишкаПанда 
11:22, 07.05.2009
у меня муж тоже лук не есть, поэтому делаю без лука и на обычной глубокой сковороде..
П
Пирожное
11:32, 07.05.2009
спасибо) прекрасный у вас форум)) готовить очень люблю)) вот рада, что хоть и поздно,но открыла его для себя))
K
Kali 
11:42, 07.05.2009
а вот у меня мужчина лук вообще не есть...с этим можно что делать
у меня дети не любят лук, увидят в тарелке - есть не будут
просто молча на мелкой терке тру его в блюда и всё
меньше знаешь - крепче спишь
(это если аллергии нету)
П
Пирожное
13:28, 07.05.2009
хехехе))) вот понимаете тереть на терке я терла))) там возникла другая проблема)) я потом рыдала,как белуга просто ..хотя терла в темных очках))))))))))),у меня когда режу слезы градом, а тут вообще...хотя я отлично понимаю, что лук жизненно необходим для многих блюд.
И
Илья2003 
14:42, 07.05.2009
я потом рыдала,как белуга просто ..хотя терла в темных очках
Попробуйте в прозрачных или в плавательных...
Л
Леди Икс.
14:45, 07.05.2009
или в плавательных...
Аха, в них. Самое то.
И
Илья2003
14:47, 07.05.2009
Аха, в них. Самое то.
Главное сфоткать и назвать фото:"Пироженое, трущая лук на терке в плавательных очках".
L
Lorda
14:53, 07.05.2009
я потом рыдала,как белуга просто
В луке содержится вещество - лакриматор- вызывающее слёзы. Я сама сильно реву от него, поэтому пробовала разные способы.
Самый хороший - чистить в воде, потом перед резкой тоже бросить в воду (лакриматор в ней растворяется) и периодически при резке смачивать нож. В очках мне неудобно, хотя это тоже выход.... И последнее - самый действенный способ - это купить противогаз))
П
Пирожное
14:58, 07.05.2009
вот буду что нибудь готовить и сфоткаю обязательно и блюдо и себя в противогазе)))))))
е
е_один
18:21, 10.05.2009
Щас сделал из крыльев, без вина.Вместо помидоров - кетчуп и томатная паста.Вариант получился упрощенный,конечно, но мегавкусный.Чуть кастрюлю не съел.
О
Олиса La vie est belle
19:05, 10.05.2009
в плавательных...
мне однажды надо было хрен тереть
я его терла в плавательной маске
23:12, 10.05.2009
И последнее - самый действенный способ - это купить противогаз))
читала дааааааавно вариант - направьте на доску разделочную вентилятор..чтобы дуло ОТ вас...))
Так..спирт значится испаряется - это хорошо, ибо мне низя алкоголь.
Я прошлепала ушами - а какое брать-то вино, сладкое, сухое?
В чем будет разница между красным и белым в данном рецепте? Ну и если я кинзу заменю петрушкой - это съедобно ведь будет?
L
Las714
23:54, 10.05.2009
В луке содержится вещество - лакриматор- вызывающее слёзы. Я сама сильно реву от него, поэтому пробовала разные способы.
Самый хороший - чистить в воде, потом перед резкой тоже бросить в воду (лакриматор в ней растворяется) и периодически при резке смачивать нож. В очках мне неудобно, хотя это тоже выход.... И последнее - самый действенный способ - это купить противогаз))
Самый хороший - чистить в воде, потом перед резкой тоже бросить в воду (лакриматор в ней растворяется) и периодически при резке смачивать нож. В очках мне неудобно, хотя это тоже выход.... И последнее - самый действенный способ - это купить противогаз))
Самый действенный способ - иметь хороший, правильно заточенный нож. Тогда весь луковый сок остается внутри и слез нет
L
Lorda
23:05, 11.05.2009
Наимудрейшая, хорошо заточенный Золинген вас устроит?
Микроскопические капли в воздух не попадают?)))
Мудрые советы, ога? У меня почти аллергическая реакция на лук, так что по ходу лучше знаю, что для меня приемлемее))
[Сообщение изменено пользователем 11.05.2009 23:14]
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.