Пицца "Масленица". Конкурс "Ух ты, Масленица!"

Или супер быстрая блинная пицца, или томатные блинчики с припеком из бекона и шампиньонов с сыром.
В основе рецепта томатные блинчики со вкусом пиццы. Вкус пиццы добавляется отдельно. Идея моей жены, чуткий контроль за процессом и одобрения.

Итак для блинов:
Яйца – 4 шт
Мука – 450 гр
Молоко – 600 гр
Томатный сок – 600 гр
Сладкий перец красный – 1 шт
Лук репчатый – 1 маленькая луковица
Чеснок – 1 долька
Перец черный и орегано
Соль – 1 ч.л. без горки
Масло растительное для смазывания сковороды

Для припека:
Бекон сырокопченый – 200 гр
Шампиньоны свежие – 700 гр /примерно/
Сыр любой на ваш вкус, который плавится – 500 гр


Приступаем к тесту:
Взбить яйца с солью, добавить молоко и муку, томатный сок.
А теперь, чтобы блинчики по вкусу были, как настоящая пицца, в блендере измельчить перец сладкий (предварительно почистив и убрав семечки, конечно же), луковицу и дольку чеснока.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Добавляем эту смесь в тесто вместе с приправами орегано и черным перцем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Отставляем тесто в сторону, чтобы оно больше пропиталось ароматом приправ, лука и чеснока. Практически сразу уже можно будет уловить обалденный запах соуса для пиццы прямо от теста, что и задумывалось изначально.

Пока тесто настаивается, чистим и нарезаем шампиньоны, обжариваем на растительном масле до готовности.

Сыр трем на терке, бекон тоненько нарезаем.

Все вроде готово. Выпекаем блинчики: на разогретую смазанную сковороду выкладываются бекон и грибы.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Заливаем блинным тестом и пропекаем с одной стороны.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем переворачиваем и, пока пропекается вторая сторона, посыпаем сыром, накрываем одну половинку блинчика другой, чтобы сыр оказался внутри и чуток поджариваем перевернув еще разок на другую сторону только для того, чтобы сыр подплавился.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ну и все, собственно супер быстро пицца готова. Печем таких конвертиков, сколько получится, т.к. теста достаточно, все будут сыты.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Пара небольших тонкостей, которые познал на собственном опыте:
- не выкладывайте припек в центр, переворачивать неудобно и складывать пополам, в месте, где окажется бекон или грибочек, блин может порваться
- не выпекайте на слишком большой сковороде, так же из-за припека неудобно переворачивать
Поэтому я взял сковороду поменьше и припек выкладывал по окружности блина.

Но для неликвидов (так их назовем), которые подмялись или умудрились порваться, нашли применение: их не сворачивали пополам, а прямо так с сыром выложили стопочкой и получился блинно-пиццевый тортик.

Можно кушать! Блины со вкусом пиццы!
Приятного аппетита!

Сергей, отлично! Плюс!

блинный тортик из неликвидов, но не менее вкусный

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

супер!!!

Ох ты батюшки, класс!!! Я бы ща такой блинчик...ммм.... Даже захотелось приготовить!! :hi:

Очень интересно! Очень хочется попробовать!

принято на конкурс

а как тесто разливать по сковороде? начинка убежит тоже?

нет, не сбегала
тесто сначала лью по начинке, потом чуть в середину, и распределить по всей сковороде

тогда толстые получаться, да?
я что-то подобное с яблоками ваяю, очень нравится

Я бы не сказал, средние
Как на фото

Зрелищное блюдо. Сразу пиццу захотелось срочно или блинчики такие же.
тогда толстые получаться, да?[/quote]
А если сначала тонко тесто налить, а потом быстро припек выложить? Надо попробовать и так и так.

пробовал, припек отваливается
надо именно сначала его, а затем тесто, грибы и бекон никуда не уплывали ни разу