Пицца "Масленица". Конкурс "Ух ты, Масленица!"

Question

Или супер быстрая блинная пицца, или томатные блинчики с припеком из бекона и шампиньонов с сыром.
В основе рецепта томатные блинчики со вкусом пиццы. Вкус пиццы добавляется отдельно. Идея моей жены, чуткий контроль за процессом и одобрения.

Итак для блинов:
Яйца – 4 шт
Мука – 450 гр
Молоко – 600 гр
Томатный сок – 600 гр
Сладкий перец красный – 1 шт
Лук репчатый – 1 маленькая луковица
Чеснок – 1 долька
Перец черный и орегано
Соль – 1 ч.л. без горки
Масло растительное для смазывания сковороды

Для припека:
Бекон сырокопченый – 200 гр
Шампиньоны свежие – 700 гр /примерно/
Сыр любой на ваш вкус, который плавится – 500 гр

Приступаем к тесту:
Взбить яйца с солью, добавить молоко и муку, томатный сок. 
А теперь, чтобы блинчики по вкусу были, как настоящая пицца, в блендере измельчить перец сладкий (предварительно почистив и убрав семечки, конечно же), луковицу и дольку чеснока.

Добавляем эту смесь в тесто вместе с приправами орегано и черным перцем.

Отставляем тесто в сторону, чтобы оно больше пропиталось ароматом приправ, лука и чеснока. Практически сразу уже можно будет уловить обалденный запах соуса для пиццы прямо от теста, что и задумывалось изначально.

Пока тесто настаивается, чистим и нарезаем шампиньоны, обжариваем на растительном масле до готовности.

Сыр трем на терке, бекон тоненько нарезаем.

Все вроде готово. Выпекаем блинчики: на разогретую смазанную сковороду выкладываются бекон и грибы.

Заливаем блинным тестом и пропекаем с одной стороны.

Затем переворачиваем и, пока пропекается вторая сторона, посыпаем сыром, накрываем одну половинку блинчика другой, чтобы сыр оказался внутри и чуток поджариваем перевернув еще разок на другую сторону только для того, чтобы сыр подплавился.

Ну и все, собственно супер быстро пицца готова. Печем таких конвертиков, сколько получится, т.к. теста достаточно, все будут сыты.

Пара небольших тонкостей, которые познал на собственном опыте:
- не выкладывайте припек в центр, переворачивать неудобно и складывать пополам, в месте, где окажется бекон или грибочек, блин может порваться
- не выпекайте на слишком большой сковороде, так же из-за припека неудобно переворачивать
Поэтому я взял сковороду поменьше и припек выкладывал по окружности блина.

Но для неликвидов (так их назовем), которые подмялись или умудрились порваться, нашли применение: их не сворачивали пополам, а прямо так с сыром выложили стопочкой и получился блинно-пиццевый тортик.

Можно кушать! Блины со вкусом пиццы!
Приятного аппетита!

efisher · Accepted Answer

блинный тортик из неликвидов, но не менее вкусный

КориZа™ · Answer

Сергей, отлично! Плюс!

Tangerin_Dream · Answer

супер!!!

MoulinRouge · Answer

Ох ты батюшки, класс!!! Я бы ща такой блинчик...ммм.... Даже захотелось приготовить!!  :hi:

timorin · Answer

Очень интересно! Очень хочется попробовать!

Модератор · Answer

принято на конкурс

ne dam &amp; ne prosi · Answer

а как тесто разливать по сковороде? начинка убежит тоже?

efisher · Answer

нет, не сбегала
тесто сначала лью по начинке, потом чуть в середину, и распределить по всей сковороде

ne dam &amp; ne prosi · Answer

тогда толстые получаться, да?
я что-то подобное с яблоками ваяю, очень нравится

efisher · Answer

Я бы не сказал, средние
Как на фото

alek.o · Answer

Зрелищное блюдо. Сразу пиццу захотелось срочно или блинчики такие же. 
тогда толстые получаться, да?[/quote]
А если сначала тонко тесто налить, а потом быстро припек выложить? Надо попробовать и так и так.

efisher · Answer

пробовал, припек отваливается
надо именно сначала его, а затем тесто, грибы и бекон никуда не уплывали ни разу

Пицца &quot;Масленица&quot;. Конкурс &quot;Ух ты, Масленица!&quot;

Поделиться

Пицца "Масленица". Конкурс "Ух ты, Масленица!"