высушить рыпку:)

Question

В каждом магазине продаются спинки Лосося Кеты и фореля и тд и тп 
Рыпки в принципе очень вкусные НО, они очень жирные и сочные 
А я  люблю сухую рыбу(под пифко)
И вродебы филе это по нраву как заготофка 
А как её высушить по быстренькому не понятно ...
На балкон вывешивать на несколько месяцев? А зимой?

Кто что посоветует

Adwian · Accepted Answer

Круто конечно путассу, но пивная рыбка это чехонь, вобла, лещ...
Леща увы раздал, был бы, дал бы на условиях самовывоз..

Был раздал


Это то что делается из леща



А это аппарат на котором делается





Я понимаю что достал уже всех фотками с рыбой....
Простите меня люди.

stradalez · Answer

на станции Барабинск (Новосибирская область ) на перроне продавали пелядь копченую .. Рядом озеро Чаны . Продают только зимой... ВОТ это РЫБА ! 8(

Улыбайтесь, господа! · Answer

да там один рынок
101 км 
тюбук-багаряк

БульдозерГруппIV · Answer

в последнее время подсел на пелядь.
лопается как семечки под пиво

Adwian · Answer

Чем??? Есть любительский лов рыбы, есть промысловый. Ловить двух ершей за день на радость жене это круто. Купить лицензию и сгонять за рыбой нет...

Наивные попробуйте своих двух ершей без лицензии наловите...
Водоемы все в аренде. Промысловые участки поделены...

fishfactory · Answer

Найдите магазин с большой, богатой рыбной витриной - такой, в которой рыба лежит большими горками, там всегда можно найти уже подсохший экземпляр, правда учтите, что чем рыба стала суше таким естественным путём, тем она и солонее стала! Но с пивом я думаю это не страшно!   Кстати есть очень нежирная пивная рыбка - путассу, делается в виде спинки, попробуйте вдруг понравится.

Adwian · Answer

Я там в "бане" как браконьер... :)
Сказал бы но увы... сказали молчать...

stradalez · Answer

на рыбном рынке ( поворот на Касли) продают пелядь и из Сунгуля тоже .Размерчик подкачал  :weep:

алиса в зазеркалье · Answer

у нас дома батареи так шпарят, что рыбка сама высыхает до состояния  сухого пергамента ну суток за трое))
всегда жду зиму так как тоже люблю именно погрызть что-то)
таким же макаром режу например сырокопченую колбаску и она превращается в отличные мясные чипсы)
ну это на кухне)
в комнате чтобы выжить юзаем увлажнитель воздуха) :-D

PSH · Answer

Сваришь

Про сушильную камеру для бастурмы хорошая идея

Чебака сожрали у меня всего. Осенний, жиром сочился, божественная рыба была. Но я ее по-старинке, 3 дня под гнетом, три недели на балконе, потом в морозильный ларь, чтобы не пересыхала.

Вредный Айшуц · Answer

где этот рынок точнее?

нет120му · Answer

Видела сегодня в магазине сушеную красную рыппку соломкой, 680 за кг.
Ценник по-моему адекватный, с учетом потери веса при сушке ;-)

Adwian · Answer

Все есть ближе. село Рыбниково оз Сунгуль. работает артель, разводят пелядь. Сейчас идет вылов.

-=Alia$=- · Answer

или мои домашние адекватно не отреагируют:)

Ева™ · Answer

фуууу.нашли чем похвастать.
что мы оставим потомкам(с)

mashini@t · Answer

На балкон. И как раз зимой! Лучший способ вяленья рыбы зимний!

Ева™ · Answer

изредка остается сёмга (ну в общем то далеко она не уплыла от вышеуказанной)
причем остается случайно на тарелке забытые ломтики. засыхают к утру сами по себе с пивом идут на ура :-) 
заветриваются наверное я бы так сказала.
на батарею?может. :-D

Adwian · Answer

Сгоняйте на рынок там есть пелядь. Потрошите со спины. солите, вешаете в сушильную камеру пара суток и едите. Итого дней пять максимум. Сушильная камера описана в рецепте бастурмы.
Но Можно сделать все быстрее... Подходите к проводнику "Урал" купите на станции Агрыз мне чехонь к пиву... Паровоз в Москву и обратно и получаете искомое :)
Но по моему торговлю прикрыли на площадках...
Давненько не ездил, раньше каждый Агрыз выходил и чехонь покупал.

нет120му · Answer

Эх, я там когда-то офигевшую рыбу, выпавшую из ящиков в мутную воду, руками ловила... :beach: 
Большой пакет получился, и ведро ухи :beach:

По другому рыбу ловить не умею, ну не клюет у меня :-D

А почему вариант с духовкой забраковали?
Иванчай так сушу, фруктф тоже, почему рыбу низзя?

Ева™ · Answer

на 90 форум религия не позволяет? :-D

нет120му · Answer

весьма сухонькая рыппка :-D

А если вы имеете ввиду БРЮШКИ, то они как раз самая жирная часть у всех рыппков.

А сушить... Я бы попробовала порезать тонкими пластиками, развесить на решетку и в слабопрогретую духовку с открытой дверцей... Пока не дойдут до нужной кондиции.
Но это только теореХтически :-D

высушить рыпку:)

Поделиться