Подскажите соус

Question

Прошу  рассказать рецепт какого-нибудь белого (!) заправки для салатных листьев, просто надоело масло+бальзамик+горчица и др., в кафе подают что-то белое, но не майонез, что-то сливочное бешамель чтоли?

Улыбайтесь, господа! · Accepted Answer

йогурт густой только когда его не трогают
после перемешивания вполне себе текучий становится

Las714 · Answer

Айоли?

patriot1812 · Answer

Он густой делается и им плохо заливать листовой салат . Майонез с чесноком

Улыбайтесь, господа! · Answer

попробуйте йогурт-карри-чеснок
вместо карри варианты - горчица, аджика, зеленая заправка, молотые орехи, васаби, соевый соус, мелкая рыбья икра...

вариантов-то море

ris21 · Answer

Классический американский соус:
5 горошин черного перца, 
1/2 зубчика чеснока,
щепотка соли,
1 столовая ложка вустерского соуса,
3 яичных желтка,
75 мл оливкового масла,
сок 1/4 лимона,
немного дижонской горчицы

Вустерский соус можно заменить анчоусом с сахаром и лимоном

stradalez · Answer

на базе йогурта действительно много вариантов ! Но не густо ли получится ?

afa_nik · Answer

Спасибо всем!

@elenalena@ · Answer

моя невестка делает соус: 50 х 50 сметана/майонез, +перец черный молотый+ чеснок+ зелень. очень вкусный. (раньше в Елисее они для шашлыков такой покупали, сейчас сами делают).

Подскажите соус

Поделиться