много речной рыбки

Question

Добрый день, форумчане!  :hi: 
После летней рыбалки мужа осталось много рыбешки.
Щучки, и еще какая-то мелочь.
Что с ними сделать можно? А то лежат-лежат - жалко, готовить нужно!
Может есть у кого-то рецепты вкусные в заначке, буду рада, если поделитесь!

_absolutely happy_ · Accepted Answer

щучками?
Щук думаю можно самим

Улыбайтесь, господа! · Answer

а как чешуя окуня? их чистите? или с чешуей в консерву?

Ева™ · Answer

я окуней потрошу но не чищу и хоть просто в соли ,хоть в соусе неплохо уходили в духовку а потом в желудок.
щучки мелкие отлично уходят просто жареные,они не такие сухие как взрослые особи.
котлеты тоже выход, но возни.

PSH · Answer

в автоклав их и на консервы

Ева™ · Answer

какого размера щучки и какого размера мелочь? понятия относительные))

_absolutely happy_ · Answer

:-D

Кочка123 · Answer

у нас отец консервы делает из мелочи (окуни, сорожка)
в чистую банку укладывает почищенную рыбу (посоленую и поперченую), чуть воды, но говорит, можно и не лить и пару ложек растительного масла.
Ставит все банки в кастрюлю с водой. Банки скрыты по "плечики". И варит так около 1,5-2 часов. Закатывает. Такие консервы мы храним в холодильнике. Вкусно и ничего лишнего!

Меланья · Answer

А кости? Становятся мягкими?

_absolutely happy_ · Answer

это точно..

_absolutely happy_ · Answer

Все узнала, у нас окуньки, щука и подъязки.
По 15-20 см все примерно.
Щучки побольше

Кочка123 · Answer

да, как в обычной магазинской консерве
могу сфоткать завтра, как говорится результат показать

Ева™ · Answer

ну это ничо такие я думала там совсем мальки:-)
слюни побежали по окунькам :-D 
адайте их мне :-D 
окуней могу сказать как засолить но там на любителя, не сушоные они получаются.
а щуки чо.почстить, из голов отличная уха будет а тушки пожарить и слпать.или в томате потушить тоже вкусно выходит.
в конце концов сметано\мойонезный соус и в духовку.

_absolutely happy_ · Answer

не могу! Муж увлекся рыбалкой этим летом - это ж первые трофеи!
Подобает их празднично изготовить и торжественно съесть!  :-D

А окуней можно в духовке с травками запечь?  :-)

Adwian · Answer

Это только начало, если

Дальше будет все гораздо хуже. Все холодильники - забиты рыбой, все холодильники у родственников - забиты рыбой, соседи при слове рыба - будут убегать. Муж на рыбалку ездить будет, но рыбы привозить уже не будет - т.к есть ее некому и хранить ее негде... будет ее всю отдавать коллегам.

Adwian · Answer

Щуку, подъязков разобрать на запчасти (голова и хребет отдельно, остальное отдельно) сделать фарш и пустить на тефтели, котлеты и прочее.
Из окуней, хребтов и голов - сварить уху. 


Много - это под завязку морозилка на 250 литров?
Или пара пакетов по 2-3 кило :)

Окуней можно закоптить если с ладошку они, если мелочь не стоит.

_absolutely happy_ · Answer

:-)

для меня много))

тоже про котлетки думала!

Модератор · Answer

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=103551&t=103551
рецептов тьма, выбирайте на свой вкус :-)

Тeмза · Answer

Это что же, она у вас уже полгода лежит?  8(  Речную рыбку надо свеженькую готовить и есть  :food:

Улыбайтесь, господа! · Answer

если срочняк избавиться надо, то можно и накормить.

завялить  :super:

Annettкa · Answer

Кота-кошку накормите

много речной рыбки

Поделиться