Шаурма из супа

Question

Да, случаются такие метаморфозы. 
Наверное, у каждой хозяйки бывает такое - сваришь супа чуть побольше, думаешь семья все равно съест. Но почему-то он остается. И никто этот суп не хочет уже.
Так и в этот раз. Сварила шикарный бульон из баранины, хотела вечером шурпу или что-то подобное сделать. А мама успела раньше и заправила его картошкой и вермишелью-паутинкой.  :-(  Печалька.
Через три дня наступил критический момент принятия решения. Либо выкинуть, либо что-то делать. Раньше была собака и не было проблем. А теперь только кот остался. Он один не справляется.

В итоге мы имеем:
1 тарелку мяса с косточками
2,5 тарелки загустевшего супа




Мясо разбираем. Кости в сторону, а мякоть нарезаем кубиками или брусочками. Как получится. Убираем в контейнере в холодильник.
Суп погружным блендером взбиваем,  добавляем:
1 яйцо
4 или 4,5 стакана муки (у меня 3 ст - пшеничной, 1 ст - гречневой, просто мука некстати кончилась  :-) )
1 ч.л сухих дрожжей
специи: паприка+зелень сушеные, перец черный молотый
1 ст л масла растительного в конце замеса, чтоб тесто от рук и посуды отставало
Замешиваем тесто, накрываем и оставляем подниматься.
Тесто подошло часа через 2. Вкуснейшее получилось. Оно универсальное: хоть лепешки печь, хоть пирог или пирожки. 
 


Но у нас же еще мясо есть - поэтому лепешки и с ними шаурма соответственно.
Вариантов начинки масса - кто что любит. 
Я предлагаю для начинки:
- мясо, оно уже в холодильнике ждет
- лук красный замариновать - 2 луковицы порезать полукольцами, ошпарить кипятком, чтобы горечь ушла, добавить 2 ст.л яблочного уксуса, 1/2 ч.л сахара, соль по вкусу
- капусту савойскую и морковь нарезать соломкой, посолить, добавить специи по желанию и потушить минут 8-10, немного остудить
- зелень свежая какая найдется
- соус красный
Если есть погружной блендер, то не поленитесь и сделайте соус за 5 минут: 1 луковицу среднюю, 250 мл томатов в собственном соку (либо томатная паста и вода), чеснок 1-2 зубчика, зиру и соль взбить блендером в пасту. Добавить перец черный молотый и зелень мелко порубленную - кинзу и укроп, к примеру. Соус готов к употреблению. Любые добавки по желанию не возбраняются.

Наконец все готово. Печем лепешки. Тут ничего сложного - раскатать тонко тесто, сковороду смазать при помощи кисточки маслом (т.е. не наливать масло, лучше чтоб немного его было). На разогретой сковороде обжариваем лепешку с двух сторон. В диаметре 38 см лепешки получились.  :hi: 



Выкладываем начинку, поливаем соусом и сворачиваем в трубочку. Шаурма готова. Разрезаем на 2 части и ругая себя за жадность широко разеваем рот и пытаемся шаурму откусить. 





Это потрясающе. Лепешки сами по себе вкуснейшие, а с начинкой просто супер. 



Приятного аппетита всем. 
И бережно относитесь к продуктам.  :-)

Бикер™ · Accepted Answer

8( Оля, я в шоке от твоего решения! мне бы никогда в жизни не пришла в голову идея вот таким образом решить судьбу супа :-D 
это гениально!

Iron$ · Answer

Вкуснота, еще бы в начинку корейскую морковь и огурчик маринованный)))

Клевый Spidi · Answer

да ладно, а оладьи и блины на всяком просроченном молоке, кефире и  старой сметане ни кто не делает?  :-D  пропекается же все

HaHaДemon · Answer

Уж лучше знать из чего приготовлено, чем кушать в общепите, где 80% сотрудников нерусской национальности без соблюдения санитарных норм на одной доске суши вертят и мясо разделывают :-(

Ольга, вам большой респект за фантазию! Сама не люблю выбрасывать продукты.

туся ~loveлю позитиff~ · Answer

класссс и отдельный респект за утилизацию, есть такое выражение "хлеб выкидывать грех", на самом деле ведь всех продуктов касается.

Фрау Марта · Answer

С одной стороны прекрасное решение  и браво такой "рачительной" хозяйке, с др стороны мне почему то брезгливо  было бы , если б я знала что вся эта вкуснота на трехдневной тарелке супа замешена.....Итог моих терзаний , автору плюс, себе в копилку идей - не возьму  :-D

RC_Obmorok · Answer

Если шаурма  будет сделана на свежесваренном супе, то количество "недоумевающих" откликов не уменьшится.  :lol: Только поменяется аргументация - "не аппетитно" и т.д.

Azziя™ · Answer

:bs:

нет120му · Answer

Ура! :hi: 
Осталось дело за малым, за блендером :-D 
Хотя у меня стаканом маненький, так что тоже подойдет.
А супы разваренно-загустевшие регулярно случаются...
Мама у меня любитедь... Жареных супчиков :lol: 
В общем те которые удастся спасти ДО зажаривания попробую обязательно :flowers:

timorin · Answer

Я тоже. Жалко, что супы не варю, но я что-нибудь другое испорчу, шаурму-то я больше люблю. :-D

Улыбайтесь, господа! · Answer

класс. я в культурном шоке (в хорошем смысле)

Несогласный я · Answer

:-D Рецепт-то домашний, суп тоже домашний.
 Про общепит все знают.

Леди Икс. · Answer

:-D я фанат Ольги))

alek.o · Answer

Ну морковка там есть, она с капустой чуть хрустящая, приготовлена альденте.
А из маринованного - сладкий лук. 
Более нежный вариант. И кусается легче.  :-D

маслоу · Answer

:hi:

Мари.П · Answer

У меня не случается таких метамарфоз))а жаль видимо))
Я варю себе маленькую кастрюльку супа.Мяско(курицу) из него вылавливаю на обед с собой на работу а супом ужинаю)))

Несогласный я · Answer

Так из чего она ? Бульон мясной, макарошки, картошка.  Обычные продукты.
 Суп 3-х-дневной давности плесенью в холодильнике не покрывается. Посторонние люди  вашим холодильником не пользуются. Откуда брезгливость ?
Во времена тотального дефицита в женских журналах  предлагались подобные  рецепты-советы  "утилизации", чтобы продукты экономились.  Одноразовый супчик на бульоне от пельменей до сих пор иногда  варю на скорую руку  по такому совету.

Вишня в шоколаде* · Answer

Вот это у людей фантазия  :hi:

алиса в зазеркалье · Answer

очень двоякое какое-то ощущение после прочтения топа))
я бы наверное саму шаурму с удовольствием съела и она была бы вкусной, только если бы не знать из чего она))))))))))))

madtanya · Answer

Это выше всяких похвал!!! :flowers:

RC_Obmorok · Answer

Вопрос имеет отношение к "шаурме из супа"?

norma2805@e1.ru · Answer

Супер и браво! :-)  :hi:  :appl:

Апельсинка · Answer

Оля, вот это дааааа!!!   :cool:  :appl:

Natashkaa · Answer

А кто-нибудь любит Реж-хлеб?

Шаурма из супа

Поделиться