logo e1.ru
Мои фотоальбомы
Настройки форумов
Паспорт
Выйти
Поиск по форумам
Общение
Отдых
Кулинария

Учкудук - два колодца. Конкурс Новогоднее застолье.

Кулинария
и
В номинацию горячее блюдо. Название конечно шуточное. Мясо нарезается брусками и выкладывается вокруг гарнира в форме колодца.
Не представляю праздничный стол без мяса. Поэтому готовим на новый год говядину.
Все доступно, просто и сытно. Любой мужчина справится.

Потребуется:
Говядина, у меня шницель
Горчица, майоран, соль морская, перец черный молотый – для маринада


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


На гарнир:
Топинамбур
Шпинат (замороженный)
Булгур
Корень имбиря
Помидорка черри


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Для гренок:
Батон
Сыр пармезан


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
6 / 1
Ответить
и
истокский
Мясо замариновать и убрать в холодильник на полчаса.
Приготовить тем временем гарнир. Топинамбур почистить, сварить до готовности, смешать с припущенным шпинатом и сделать пюре. Можно блендером взбить. Добавить масло сливочное.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
3 / 0
Ответить
и
истокский
Булгур отварить со специями (паприка+зелень сушеные).
Корень имбиря почистить, нарезать на тонкие пластики и обжарить на сковороде в растительном масле.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
2 / 0
Ответить
и
истокский
Приготовить гренки с пармезаном.
Батон красиво нарезать, обжарить на сковороде в масле, выключить огонь и посыпть пармезаном.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
4 / 0
Ответить
и
истокский
Пора доставать мясо.
Обжарить его на раскаленной сковороде с минимумом масла. Степень прожарки разная – кому как больше нравится.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
8 / 0
Ответить
и
истокский
Мясо нарезать брусками.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
16 / 0
Ответить
и
истокский
Сервируем тарелку. Внутрь колодца помещаем гарнир, придать ему форму с помощью подручных средств.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Вокруг «венцы» из брусков мяса.
Рядом металлические ведерки для воды, то есть для соуса.
Соус 1: масло оливковое и уксус соевый в равных пропорциях, масло кунжутное и бальзамический уксус по паре капель.
Соус 2: масло оливковое, петрушку, листочки майорана и сок лимона взбить блендером. Соль и сахар по вкусу добавить.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
7 / 0
Ответить
и
истокский
Украшаю бальзамическим соусом. Выкладываю тосты, помидорку черри, имбирь и сразу подаю к столу. И второй вариант - на гарнир булгур, мясо прожарки медиум, остальное примерно так же.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Чтоб дожить до 1 января, нужно хорошо закусывать. А закусывать лучше всего мясом. И мяса должно быть много. Это блюдо - то что доктор прописал.
Всех с наступающим!


[Сообщение изменено пользователем 22.11.2013 16:46]
193 / 7
Ответить
n
ne dam & ne prosi
:hi: зачётно, чувак!
3 / 0
Ответить
c
cleoma123
Класс! :hi:
1 / 0
Ответить
М
МаргаРита*
долго думала куда помидорки пошли :-)
3 / 0
Ответить
I
IraIrit (Ирина)
Ух, ты!
1 / 0
Ответить
A
Azziя™
Как аппетитно! :-)
1 / 0
Ответить
Л
Леди Икс.
Нарезанное мясо на доске-уух, с ума сойти!
9 / 0
Ответить
L
LadyGoodman
очень заманчиво выглядит
0 / 1
Ответить
Модератор
принято на конкурс
2 / 0
Ответить
T
Tangerin_Dream
Ухххххх!!! Я знаю моего фаворита :-D
1 / 0
Ответить
E
EvgAA
Красивая подача блюда)
4 / 0
Ответить
К
КориZа™
От пользователя истокский

няяяям!!! :hi:
0 / 1
Ответить
r
restapraw
:super:
1 / 0
Ответить
N
Norry
Ух ты! Вкусно - однозначно, а подача-то какова! :hi:
1 / 0
Ответить
alek.o
От пользователя Леди Икс.
Нарезанное мясо на доске-уух, с ума сойти!

Да, мужчина на кухне - это наслаждение!
А если он еще и мясо умеет готовить превосходно...

[Сообщение изменено пользователем 27.11.2013 17:45]
2 / 0
Ответить
V
Vladimir-ru
Нельзя в конце рабочего дня смотреть на такие фото - слюной захлебнешься ;-)
Супер приготовление, супер подача :super:
3 / 0
Ответить
Г
Григорио шеф-повар
Я люблю колодцы :sled:
3 / 0
Ответить
K
Katrina55
Аппетитно выглядит ;-)
1 / 1
Ответить
Кулинария
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.
Восстановить пароль
Регистрация