Грибная похлебка с чечевицей

Рецепт такого супа пригодится хозяйкам, у которых совсем немного времени на приготовление первого блюда к обеду и так же тем, кто хочет разнообразить домашнее меню.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Готовится за 30 минут.


Необходимо:

150 г чечевицы (зеленая или коричневая)
150-200 г свежих шампиньонов
1,7 л овощного бульона или воды
1 лук
1 морковь
1 зуб чеснока
1 сушеный перец чили (если хочется поострее - кладите больше), если нет перца в стручках - положите 1/8 чл молотого
соль, перец и ароматные травы

В кастрюле, в которой будет вариться суп, на растительно масле обжарить порезанный лук и чеснок, добавить растолченный чили. Посолить и поперчить.

Затем добавить натертую на мелкой терке морковь. Обжаривать 2 минуты.

Следом добавить порезанные крупными кусочками шампиньоны. Обжарить 2 минуты.

Затем влить горячий бульон или воду, всыпать чечевицу, добавить ароматные травы на ваш вкус. Довести до кипения и варить под крышкой 25 минут или до готовности чечевицы. Попробовать на соль и скорректировать по своему вкусу.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Дать супу настояться 5 минут и можно подавать.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного!

+100500

проще простого, и наверняка вкусно)))) спасибо, Ксюша)

:write: :write: :write:

Очень точное по способу приготовления название блюда . легко и быстро...

А чечевицу не надо замачивать предварительно? :-)

не надо ничего замачивать, чечевицу лучше взять красную, и сварить до полуготовности отдельно, потом добавить в общую емкость, охотничьи колбаски, морковь, репчатый лук, я еще люблю сельдерей, вяленные томаты , томатную пасту, по вкусу, зелень, чеснок, паприку или смесь перцев, кто что любит)
Можно смесь брать суповую, готовую, ее продают в супермаркетах, там несколько видов чечевицы, булгур , рис и проч...

это все очень быстро , сытно и вкусно) вот с грибами я не делаю, я их не ем почти :-D

суп абсолютно не мой, сори :-)
НО!
я Ксюшина поклонница и ученица - не голосую за это блюдо :-)

Не нужно.


Красная сильно разваривается (на мой вкус).
Ваш суп тоже хорош, спасибо за идею с колбасками :-)


Так оно не на конкурс, а так, для интересующихся быстрыми супчиками :-) ;-)

серая часто неаппетитно выглядит, ее нужно "подкрашивать" томатной пастой, красная разваривается, да, но если выдержать верное время, то будет отлично.

вообще чечевица , это вещь, мне любая нравится.
я даже рыбный суп с ней делаю :-D

8( мне такое даже в страшном сне не приснится, сорри, это ж каким поклонником чечевицы нужно быть! :-D

Не слишком жирно получается? на последнем фото ощущение что жирно.

Кроме ложки растительного масла, на котором обжаривались овощи, там жиров нет :-)

Попробуем , показалось видимо.

А в чём преимущество чечевицы перед другими бобовыми в данном рецепте? Уж больно отношение к чечевице какое-то ... непривычное :-)

Предлагайте ваши варианты для замены? ;-)
Чечевица хорошо сочетается с грибами, полезна и сытна) :-D

Сварила я-таки эту похлебку вчера ночью :super:
Ксюша, спасибо за рецепт!!! :hi: Муж как раз с работы приехал - у него только от запаха слюни потекли! :-D
В общем, нам понравилось очень!!! Я чечевицу для себя недавно совсем открыла, поэтому радуюсь новым рецептам ;-)