Суфле куриное
L
Lorda
Очень простое в приготовлении блюдо.
Потребуется - бедро куриное, молоко, слив. масло, молоко, 2 яйца, соль, перец белый и чёрный, мускатный орех, сыр натёртый.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Бедро отварила, в бульон не забыть бросить луковицу, морковку, лавровый лист и перец горошком, ну и посолить, естсссно.
С костей убираем мясо и прокручиваем через мясорубку раза на 2 минимум.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отделяем белки. Желтки с солью, перцами и мускатом растираем с курицей, добавляем 4 ст.л. молока.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Белки взбиваем миксером в пену и осторожно отправляем туда же
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смазываем маслом сливочным форму, выкладываем, сверху - натёртый пармезан
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В духовку на 15-20 минут.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вот и всё, собственно...... быстро, вкусно и нежно.
Потребуется - бедро куриное, молоко, слив. масло, молоко, 2 яйца, соль, перец белый и чёрный, мускатный орех, сыр натёртый.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Бедро отварила, в бульон не забыть бросить луковицу, морковку, лавровый лист и перец горошком, ну и посолить, естсссно.
С костей убираем мясо и прокручиваем через мясорубку раза на 2 минимум.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отделяем белки. Желтки с солью, перцами и мускатом растираем с курицей, добавляем 4 ст.л. молока.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Белки взбиваем миксером в пену и осторожно отправляем туда же
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смазываем маслом сливочным форму, выкладываем, сверху - натёртый пармезан
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В духовку на 15-20 минут.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вот и всё, собственно...... быстро, вкусно и нежно.
B
Blackston™(4х4forever)
Вот и всё, собственно
Во!!! завтра сделаю... а то весь голова сломал,чего б приготовить...
K
Kali
интересный рецепт
L
Lorda
Вот тогда посоветую форму еще можно панировочными сухарями посыпать.. у меня кончились, а сушить и молоть просто времени не было.
И купи сыр "человеческий" корочка получше будет, я высыпала жалкие остатки "нечеловеческого" уже тертого
B
Blackston™(4х4forever)
форму еще можно панировочными сухарями посыпать
у меня тоже... последние на капустку цветную извел.. ежели не забуду завтра-куплю..
купи сыр "человеческий"
в смысле твердых сортов? есть какой то...
N
Nata_2007 ™ (обожаю тайских че...
красота! я как раз сеня между суфле куриным и зразами металась чтобы сделать
L
Lorda
в смысле твердых сортов? есть какой то...
Да любой сыр пойдет, у меня этот пармезан в банке уже готовый был, он отлично идёт в суп или к пасте, но вот в духовке.. бяка
между суфле куриным и зразами металась
Вот бы круто, если б мы с тобой обе суфле выложили... да еще в одно время
N
Nata_2007 ™ (обожаю тайских че...
если б мы с тобой обе суфле выложили... да еще в одно время
угу
[Сообщение изменено пользователем 01.02.2009 23:35]
Л
Леди Икс.
Это то, чего я очень давно хочу. Типа суфле из садика детского
L
Lorda
Типа суфле из садика детского
В моём садике такого не давали.
У нас всё по-крестьянско-лагерному было: морковная запеканка, суп-лапша молочный, какао с пенкой......
Садик у меня отбил вообще весь интерес к еде, поэтому моя бедная мама так изощрялась, чтобы меня накормить... например, запеканка картофельно -мясная потреблялась мною исключительно, если запекалась в виде дикобраза, то есть с иголочками из морковки
Л
Леди Икс.
потреблялась мною исключительно, если запекалась в виде дикобраза, то есть с иголочками из морковки
морковная запеканка, суп-лапша молочный, какао с пенкой..
Дык, то же самое все было. Но запеканка была. Еще котлетка с яйцом внутри была(надо же, помню, видать неизгладимое впечатление произвела
N
Nata_2007 ™ (обожаю тайских че...
Еще котлетка с яйцом внутри была
я и щас такие делаю, как-нить выложу свои, просто обожаю их
L
Lorda
помню, видать неизгладимое впечатление произвела
Еще бы, на фоне молочного супа это ж просто манна небесная
Я тоже такие котлеты люблю
Л
Леди Икс.
Я терпеть не могла котлеты. А там еще с яйцом-ужас!
В
Вжик)))™
а я обожала садиковскую еду. ибо маман готовила не ахти, а к бабушке мелкую тока по выходным водили.....
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
Оно там внутри вареное что ли? И целиком/половинкой или перепелиное?
P
Puma (мама)
А желтки обязательно отделять? А если все вместе замешать? Или если отделить, нежнее будет?
зы: хороший рецепт, вкусно Что-то я пропустила про бульон. Он никуда не пошел?
Оно там внутри вареное что ли?
Ага, вареное, очень вкусно. Но не целиком, вроде как, половинка. Но точно не перепилиное :-) Хотя в домашних условиях можно и перепелиное добавить, а для садика это будет жирновато :-)
L
Lorda
если отделить
нежнее будет?
Ну и несложно отделить-то
Он никуда не пошел?
Пошёл на суп с вермишелью нам и на варку каши собакину
N
Nata_2007 ™ (обожаю тайских че...
Оно там внутри вареное что ли?
угу целиком и вареное
P
Puma (мама)
Ну и несложно отделить-то
Отделить-то, может, и не сложно (хотя я никогда этого не делала) =), но вот миксера нет, а вилкой или венчиком, наверное, до густоты не всбить :-) поэтому и вопрос такой возник =))
В
Вигдис
А из филе можно?Или сухо будет?
L
Lorda
Можно-то можно, но уверена, что будет сухая и весьма
Т
Танца
спасибо за рецепт, давно хотела такое сделать, пробовала из сырого мясо- получается не то совсем.... оказывается нужно из вареного
B
Blackston™(4х4forever)
сделал по рецепту
получилось оченно даже вкусненько,весь процесс выкладывать не буду,а то опять некоторые будут вопить что плагиат...
а вот итог-
получилось оченно даже вкусненько,весь процесс выкладывать не буду,а то опять некоторые будут вопить что плагиат...
а вот итог-
L
Lorda
получилось оченно даже вкусненько
Ну и слава Богу, я рада за тебя
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.