Киш на овощном тесте

На овощную корзинку:

2 стакана (натертых на мелкой терке или измельченных измельчителем, утрамбованых) кабачков.
1 стакан (также измельченной, утрамбоованной) моркови
3-4 ст. ложки муки
3-4 стол. ложки растительного масла
1 ч. л. соли

Для начинки:
100 гр. натертого твердого сыра
2-3 помидора
3 небольших яйца
150-200 мл. молока
соль, перец, зелень - по вкусу...

Кабачки, морковь натерли (измельчили), посыпали солью, минут через 5-10 хорошо отжать!
Перемешать овощи с маслом и мукой.
Форму смазать маслом и выложить массу, формируя бортики.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Выпекать при 200 гр. минут 20-30.
Вынуть корзинку. Натереть сыр и выложить на дно корзинки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Помидоры обжарить на раст. масле с двух сторон. Выложить поверх сыра.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Взбить яйца с молоком, поосолить, поперчить, добавить специи (я травки прованские..)
Залить яичной смесью.

Выпекать около получаса при 180гр.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

П.С по корзинке: выпекал чуть дольше. Казалось влажным. И после приготовления дно было слишком мягким. Думаю плохо отжал овощи, и возможно надо чуть больше муки.

это наверное безумно вкусно! :-)

прекрасный киш

я бы добавила пару ложек ржаной
и немного разрыхлителя
вместо кабачка отлично подойдет тыква - она менее влажная, можно не высаливать

мм, обалдеть как вкусно..должно быть!!
про актуальность вообще молчу!
очень плюс, да! :ultra:

Интересно, интересно.... Стоит попробовать!

Вкусно, хотя я больше мясоед :-) Ну а морковку можно жмых использовать.

Очень вкусно! Для мясоедов добавлю. Возможно я отступила от классического рецепта, но на помидоры разложила обжаренный мясной фарш, а уж потом залила смесью. Нам понравилось.

Тоже первым делом подумала ;-) , и еще как там свекла будет :bs: Исправила :-o , а то оно, как-то самоглюкнулось 8(

[Сообщение изменено пользователем 02.10.2013 10:56]

Это моя фраза)))

а я обжарила фарш с помидорами и чесночком
ну а все остальное - по рецепту

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
главному дегустатору понравилось, добавки попросил :-D