Батончики пшенично-ржаные

400 мл теплой воды
чуть больше половины чайной ложки сухих дрожжей
375 г пшеничной муки
225 г ржаной муки
1,5 ст л меда
2 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла (подсолнечное, оливкое...)

В теплой воде растворил мед, добавил дрожжи, оставил на 10 минут.
Добавил остальные ингредиенты и замесил тесто. В хлебопечке2 цикла замеса (лишь первый замес без подогрева и подемов).
Тесто должно быть слегка липкое (ржаное всегда мягче).
Оставить тесто подняться раза в 2 (накрыв пленкой). Где-то часа полтора вышло.
Разделил на 6 частей сформировал слегка вытянутые батончки.
Смочил слегка водой (что былучше прилипало) и посыпал кунжутом, семечками тыквенными, овсяными хлопьями. Сделал косые надрезы.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Прикрыл и оставил минут на 30-40...
Пек при температуре около 200... Брызнул водичкой после того как поставил противень (что бы на пару пекся).

Пекся минут 40-50...
Достал, поставил на решетку и прикрыл полотенцем (так мягче корочка).

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Хлеб пишут прекрасно замораживается, и после разморозки как свежий (попробую).