Запеканка картофельно-грибно-мясная

Help! SOS! Attention! Warning! Alert! Помогите !

В общем, сделал.И че-то низ подгорел, а верх не зарумянился и почти не запекся.Ну и разваливается при подаче, видимо из-за того, что неравномерно пропекся.Что я не так сделал ?

Ну а так и разваленный очень вкусно! Еще сделаю, вот только надо понять, почему у меня верх не "берется".Сметаны много ?

нет это от духовки зависит.
может плохо прогрели и сильный огонь включили.
а то что разваливается дак она когда тока приготовится всегда nsf// нармально режется она тока на след день или когда остынет.

Ну делал вчера вечером, а употреблять седня на завтрак стал.Вот.Разваливается.



То есть надо в хорошо прогретую......А с температуру какую и насколько ставить по времени ? Духовка газовая.Готовность собирался определить по верхней корочке.Через час оказалось, что верх так и остался сырым, а низ "взялО".Че-то я неправильно делаю....

А тут на фотках такая красота.....

я на 180 градусах делала , минут 15-20 потребовалось для покоречневения корочки

видимо духовка подвела. у меня температуру не показывает, я ее включала на средний огонь минут за 15 до отправления туда запеканки; когда засунула запеканку огонь уменьшила до совсем маленького и минут на 15-20 - корочка запеклась, низ не подгорел. вот.
сметану намазала не толстым слоем, примерно 1 см

духовку нужно прогреть сначало.. потом ставить блюдо..
прогреть до 180 хотяб если нет термометра.. то мин 20 прогревать)

Фиг его знает, пока возился, духовка включена вроде уже была, должна была прогреться.Ладно, вторую попытку устрою в след. субботу.

апну, рецептик, завтра буду готовить! :-)

впервые в жизни сделала запеканку картофель/фарш/грибы, она получилась какая-то суховатая, не сочная, правда не добавляла сливки, из-этого?

У Вас кошка с собакой то рыбу стащат, то вкусные рулетики... Невоспитанный какие-то :ultra: :-D

Чтобы запеканка не была суховатой, я делаю:
1. Поливаю ее бульончиком, в котором пердварительно потушила грибы
2. на картошку кладу кусочки сливочного масла в некоторых местах. Главное не переборщить с ним. Получается очень вкусно и совсем не сухо.
А вообще я делаю запеканку так:
Режу картофель кружочками, смазываю майонезом с приправами, немного совсем, чтобы сухо не было и чтобы картошка вкус преобрела.
Сверху кладу кусочки свинины или куриного фарша (предварительно сделав из него лепешечки на сковородке, чтобы было удобнее выкладывать)
Затем грибы (потушенные на сковороде с большим кол-вом лука)
Затем опять картошечка, майонез и сверху все тертым сыром. И все, запекаю примерно час. Получается божественно вкусно
:super:


Чтобы верх лучше запекся, я на верхний слой картошку режу совсем тонко.
Ну и от духовки тоже зависит, конечно.

мне очень с грибами понравилась сочная она, чем просто с мясом.
тока щас закачала в альбом. спасибо за идею!
тока достала красота)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и..

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
:super:

реально красата)) супер
просто супер-пупер!

давай описывай как делала, и чем сверху решетку намазюкала!

:hi: :super: :super: :super:

:-D не повериш майонезом :-D

тогда я радая очень!
решетка майонезная очень симпатично смотрится!
читаю всегда все ваши рецепты, очень нравится, учусь у вас многому :-o