Салат из жареных огурцов

Странное для нашего уха словосочетание "жареные огурцы", но так любопытно было попробовать

берем: три больших огурца, луковицу, пару помидорок, укроп и чеснок
огурцы чистим от кожи и семян, нарезаем брусочками, помидоры от кожицы (если семян много то и их нужно убрать), маринуем лук. огурцы нужно присолить и минут на 20 оставить в покое - они должны отдать сок и как бы подвять

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
через 20 минут огурцы промыть, обсушить и собственно обжарить до появления коричневых пятен

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
выгрузить на сетку, чтобы масло стекло. на эту же сетку обжареный промытый от маринада лук и обжаренные помидорки

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот собственно и весь салат - добавляем укроп и мелко накрошенный чеснок (не нужно его давить, только мелко порезать) и дать немного настояться. можно добавить соевый соус.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и поближе

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
у салата яркий вкус, поэтому получилась неплохая подгарнировка к мясу, приготовленному на пару

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Забавно.

ну хоть вкусно?

оказалось очень даже вкусно

Прикольно.Огурцы в овощном рагу я тушила, жарить не жарила :-)

Тань, попробуй
очень неожиданный результат
можно туда же морковку тонкой соломкой добавить и кориандр - получится корейский вариант

Я просто кружочки огурчика обжариваю( как кабачки) тоже вкусно.

Очень даже! Вызывает желание повторить. Выглядит аппетитно.

на днях приготовлю на ужин!спасибо

Красиво.

сегодня добавила морковную стружку и сладкий перец
внешний вид почти не изменился
но пара дополнений и уточнений появилась

чтобы нормально обжарить это все, т.е. очень быстро - лучше всего подойдет вок
моя мультиварка почти справилась, но не то. сегодня использовала индукционку и нормальную сковороду - результат был лучше чем вчера
нужно дать стечь маслу - иначе все будет плавать в масле, а это невкусно
отлично подходит сюда кус-кус - типа табуле


все-таки этот рецепт родом из китая. я так думаю
в него пойдет любой овощ, обжаренный в воке. хоть кабачок хоть капуста.

Салат получился замечательный! В качестве приправы немного добавила итальянских травок. В мульте даже пытаться делать не буду - только сковорода. И обязательно


Удивлялась сама и удивляла гостей - когда сказала из чего приготовлен - поверили не сразу :-)

:hi: спасибо за эксперимент! забавно ведь получилось?

Уговорили, сегодня попробую приготовить :-) Больно вкусно обсуждаете.

точно! Особенно когда рассказываешь из чего салатик, на лица взглянуть :-)

надо было их оставить в неведении :-D рекомендуют еще это посыпать кориандром (у меня не оказалось, но надо попробовать)

Оль, два вопросика :-)
1. чем мариновала лук?
2. Салат ничем заправлять не надо?

У бабульки 3го ДР. Буду на гостях эксперименты ставить. :-D

мой обычный для любого салата \ненавижу сырой лук\ - чайная ложка соли столовая сахар столовая уксус любой стакан кипятка :-)
чуть остыло - слить и промыть

заправка не нужна, главное убрать масло. нужна крупная сетка, друшлаг не подойдет, там масло не стекает. если есть проверенное бумажное полотенце то вообще отлично.

вкус даст лук маринованный и томат \только твердый нужен, грунтовый. их сейчас много в продаже\
семена из огурца очень удобно вынимать чайной ложкой :-)

соевый соус можно рядом поставить. но в салат его добавлять не нужно - не все его любят.

спагетти из морковки очень в тему будут!


если сделаете - расскажите, плз! интересно как люди воспримут :-) пока не узнают что это такое.

и еще один момент - огурцы берутся из расчета 1 часть готового - 3 части сырых :-)

:write: :write: :write: :write: :write: :write:
Олечка, спасибо огромное!!! :hi:
Обещаю потом отчитаться!!! :military:

:-) ждем-с

Тоже не знала раньше, что помидоры можно жарить, но наткнулась на этот рецепт и поняла, что это очень вкусно.



Продукты:
Огурцы (небольшие) 14 шт.
Уксус столовый 2 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Перец красный острый молотый 0,5 ч. л.
Лавровый лист (целый) 2 шт.
Семена кунжута 2 ст. л.
Чеснок 6 зубчиков

Хорошо моем огурцы под проточной водой. Желательно брать огурцы одного размера. Тогда они идеально промаринуются. Отрезаем кончики огурцов и разрезаем их вдоль на четыре части.
Нарезанные огурцы складываем в миску, добавляем лавровый лист, соль, красный молотый перец, соевый соус, уксус и подсолнечное масло. Можно также использовать любое другое растительное масло на ваше усмотрение.
Чеснок очищаем и выдавливаем к остальным ингредиентам в миску при помощи пресса. Вы можете также его мелко накрошить ножом.
Ставим сковородку на огонь, наливаем немного подсолнечного масла и высыпаем кунжут. Жарить нужно 1-2 минуты, непрерывно помешивая лопаткой. Кунжут должен стать золотистого цвета.
Обжаренный кунжут высыпаем в миску к огурцам. Все тщательно и аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и убираем в холодильник на несколько часов.

Источник рецепта https://

[Сообщение изменено модератором 25.06.2019 09:05]

Хде помидоры в рецепте?

так там и огурцы не жарились, там жарился только кунжут причём в масле...
а жареные помидоры видимо были в ссылке, типа интрига такая :-)

Это случайно не то, что называют "битые" огурцы

они и есть



да там и помидоров не было :-D
эти дуры везде свой сайт суют по теме и не по теме