кабачки
19:23, 21.08.2013
никогда бы не подумала, что кабачки - подлейший овощ.
ну а как? пять лет они у меня не росли. я уже и расслабилась, похоронила в этом году семена, плодов не жду... неделю назад один кустик выдал заморыша, мы со свекровью по этому поводу посмеялись, свекровь меня щедро одарила своими кабачками - в количестве, которого хватило бы на прокорм роты солдат во весь осенне-зимний период, а тут бах - и за неделю мои кабачки на даче очень подло наросли так же. в количестве, достаточным для прокорма двух рот солдат в осенне-зимний период.
подлость - неимоверная! кухня - завалена кабачками, коридор - завален кабачками, и в комнате тоже кабачки.
народ, накидайте названийрецептов, что с ними можно сделать быстро и вкусно.
фаршировать мясом, грибами - помню,
оладушки - помню,
аджика, икра, тещин язык - помню.
дальше чот у меня из головы уже повылетало все.
ну а как? пять лет они у меня не росли. я уже и расслабилась, похоронила в этом году семена, плодов не жду... неделю назад один кустик выдал заморыша, мы со свекровью по этому поводу посмеялись, свекровь меня щедро одарила своими кабачками - в количестве, которого хватило бы на прокорм роты солдат во весь осенне-зимний период, а тут бах - и за неделю мои кабачки на даче очень подло наросли так же. в количестве, достаточным для прокорма двух рот солдат в осенне-зимний период.
подлость - неимоверная! кухня - завалена кабачками, коридор - завален кабачками, и в комнате тоже кабачки.
народ, накидайте названийрецептов, что с ними можно сделать быстро и вкусно.
фаршировать мясом, грибами - помню,
оладушки - помню,
аджика, икра, тещин язык - помню.
дальше чот у меня из головы уже повылетало все.
m
misname 
20:48, 21.08.2013
компот сварить из кабачков - по вкусу будет смахивать на вкус ананасов
если надо, рецепт поищу
если надо, рецепт поищу
Н
Н&M*
20:54, 21.08.2013
варенье из кабачков с апельсинами, редко кто угадывает, что основная составляющая именно кабачок
20:55, 21.08.2013
компот сварить из кабачков - по вкусу будет смахивать на вкус ананасов
если надо, рецепт поищу
если надо, рецепт поищу
не, компот не вариант. так же как и варенье. надо что нить несладкое. пришла сейчас домой с работы, споткнулась о кабачки - и такая тоска навалилась...
Н
Н&M*
20:57, 21.08.2013
ааа еще есть нечто называемое "анкл бенс", в составе тоже очень много кабачков
сейчас читают
m
misname
21:02, 21.08.2013
он не сладкий, так, чуть-чуть, это же не варенье, там с лимонной кислотой
тогда мариновать вместе с огурцами
в моём рецепте аджики нет кабачка
тогда мариновать вместе с огурцами
в моём рецепте аджики нет кабачка
G
Gelll@ 
21:35, 21.08.2013
чатни из кабачков, где то был рецепт, ну и да
"анкл бенс",
21:37, 21.08.2013
ааа еще есть нечто называемое "анкл бенс", в составе тоже очень много кабачков
ага, точно, спасибо
тогда мариновать вместе с огурцами
огурцы тоже надо куда то девать...
и вообще все куда то девать надо...
компот не канает, потому что я приноровилась ягоды морозить всякие и потом из мороженных варить свежие компоты - у меня семья тока такие пьет, зажратые... консервированные не пьют, поэтому и банки на оные не трачу.
тоска с этими заготовками...
в моём рецепте аджики нет кабачка
да с кабачком не правильная аджика - просто острая томатно-кабачковая субстанцыя из разряда "потуши дракона", чисто закусь для утилизаци кабачков. гостям почему то нра... семья правда тоже зажратая...
посадить их что ли на голодный паек..
кстати, народ, как вы с накатившей депрессухой от объемов переработок справляетесь?
эти подлые кабачки чот подорвали во мне силы, и без того подорванные грибами...
G
Gelll@
21:41, 21.08.2013
эт которая с яблоками?
книга с рецептами у мамы дома, навскидку не вспомню, завтра схожу за книгой, но точно помню-там был изюм
m
misname
21:41, 21.08.2013
консервированные не пьют
этот не надо консервировать, это надо сварить, остудить и выпить сейчас
вспомнила, еще торт из кабачков можно испечь
t
timorin 
22:09, 21.08.2013
эти подлые кабачки чот подорвали во мне силы
споткнулась о кабачки - и такая тоска навалилась..
Перевязать красиво лентами, вырезать на кабачках улыбающиеся смайлики и подарить соседям и сослуживцам по кабачку.
22:16, 21.08.2013
этот не надо консервировать, это надо сварить, остудить и выпить сейчас
вспомнила, еще торт из кабачков можно испечь
вспомнила, еще торт из кабачков можно испечь
тогда надо рецепт.
и торта тоже :-)
Y
Yaesu
22:51, 21.08.2013
Я вас только читаю и пользуюсь рецептами! на кулинарные шедевры ни как не могу придумать тему! Но мы каждый год делаем анкл-бенсс, и всем моим знакомым он нравится.
Рецепт такой:
Томат-паста – 350 гр.
Вода – 650 гр.
Масло растительное – 1 стакан
Кабачки (кубиками) – 2 кг.
Сахар – 0,5 стакана
Соль – 1 ст. ложка
Уксусная эссенция – 0,5-1 ст. ложка
Кипятить, помешивая, на медленном огне – 30 мин.
Добавить мелко нарезанный «Болгарский» перец (0,5 кг.), и кипятить – 10 мин.
Добавить мелко нарезанный репчатый лук (2-3 больших головки), и кипятить – 10 мин.
Добавить мелко нарезанные помидоры (0,5 кг.), и кипятить – 10 мин.
Быстро разлить в горячие банки и поставить в теплое место (под шубу) на 24 часа.
Хранить в темном прохладном месте.
компоненты в граммах
Кабачки 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000
Томат-паста 87,5 175 263 350 438 525 613 700 788 875
Вода 163 325 488 650 813 975 1138 1300 1463 1625
Масло растительное 61,3 123 184 245 306 368 429 490 551 613
Сахар 26,3 52,5 78,8 105 131 158 184 210 236 263
Соль 7,5 15 22,5 30 37,5 45 52,5 60 67,5 75
Уксусная эссенция 3,75 7,5 11,3 15 18,8 22,5 26,3 30 33,8 37,5
Последнее это таблица ей удобно пользоваться когда вес кабачков другой! Простите если что то не так сделала, но у нас в семье это самый любимый способ справляться с урожаем кабачков.
Рецепт такой:
Томат-паста – 350 гр.
Вода – 650 гр.
Масло растительное – 1 стакан
Кабачки (кубиками) – 2 кг.
Сахар – 0,5 стакана
Соль – 1 ст. ложка
Уксусная эссенция – 0,5-1 ст. ложка
Кипятить, помешивая, на медленном огне – 30 мин.
Добавить мелко нарезанный «Болгарский» перец (0,5 кг.), и кипятить – 10 мин.
Добавить мелко нарезанный репчатый лук (2-3 больших головки), и кипятить – 10 мин.
Добавить мелко нарезанные помидоры (0,5 кг.), и кипятить – 10 мин.
Быстро разлить в горячие банки и поставить в теплое место (под шубу) на 24 часа.
Хранить в темном прохладном месте.
компоненты в граммах
Кабачки 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000
Томат-паста 87,5 175 263 350 438 525 613 700 788 875
Вода 163 325 488 650 813 975 1138 1300 1463 1625
Масло растительное 61,3 123 184 245 306 368 429 490 551 613
Сахар 26,3 52,5 78,8 105 131 158 184 210 236 263
Соль 7,5 15 22,5 30 37,5 45 52,5 60 67,5 75
Уксусная эссенция 3,75 7,5 11,3 15 18,8 22,5 26,3 30 33,8 37,5
Последнее это таблица ей удобно пользоваться когда вес кабачков другой! Простите если что то не так сделала, но у нас в семье это самый любимый способ справляться с урожаем кабачков.
m
misname
22:59, 21.08.2013
Ананасы из кабачков (компот)
800г кабачков
1/2 стакана сахара
1 стакан воды
1/6 ч. л. лимонной кислоты
Кабачки очистить от кожицы, семян, нарезать тонкими кусочками.
Сахар растворить в горячей воде, добавить лимонной кислоты, прокипятить при постоянном помешивании
В горячий сироп положить нарезанные кабачки и дать постоять в течение 2-х часов. Затем, это всё вскипятить и варить на слабом огне еще минут 15-20. Охладить. Пить.
800г кабачков
1/2 стакана сахара
1 стакан воды
1/6 ч. л. лимонной кислоты
Кабачки очистить от кожицы, семян, нарезать тонкими кусочками.
Сахар растворить в горячей воде, добавить лимонной кислоты, прокипятить при постоянном помешивании
В горячий сироп положить нарезанные кабачки и дать постоять в течение 2-х часов. Затем, это всё вскипятить и варить на слабом огне еще минут 15-20. Охладить. Пить.
Т
Татьяна Андреевна) 
23:08, 21.08.2013
кабачки - это вообще вынос мозга)) и почему дыни у нас так же растут
ем только оладьи с кабачками ну и кабачковую икру
ем только оладьи с кабачками ну и кабачковую икру
m
misname
23:21, 21.08.2013
ем только оладьи с кабачками ну и кабачковую икру
надо меню разнообразить, я счас еще накалякаю рецептов
m
misname
23:29, 21.08.2013
Торт из кабачков
Натереть на мелкой терке кабак, добавить 2 яйца, соль, сода, мука
Тесто, как на блины, но погуще. Пропорции не указаны, можно так сориентироваться
Выпекать блины, на сковородке, можно в тесто добавить 2-3 ст. л. растительного масла.
Пропитка - майонез+сметанка с чесноком
Натереть на мелкой терке кабак, добавить 2 яйца, соль, сода, мука
Тесто, как на блины, но погуще. Пропорции не указаны, можно так сориентироваться
Выпекать блины, на сковородке, можно в тесто добавить 2-3 ст. л. растительного масла.
Пропитка - майонез+сметанка с чесноком
A
Alena70 
11:10, 22.08.2013
я сейчас на холодную закуску из них перешла. Режу на кружочки, обжариваю каждый, складываю сразу в дуршлаг, пока обжариваю лишнее масло и жидкость с них стекают. Когда вся партия обжарена готовлю обмазку, там все просто сметана-чеснок давленный или резанный на свой вкус-соль-перец, без пропорций на
свой вкус делаете.
Подостывшие кабачки начинаем складывать в небольшую кастрюльку ( я от СВЧ беру) слой кабачков смазываем сметанным соусом, опять слой кабачков и соуса и т.д
Можно есть и сразу ,но вкуснее после пары часов в холодильнике. Хочешь так еш, хочешь с хлебом или на помидор, как приспичит в общем.
Низкокалорийно и кабачки вроде уменьшаются на кухне
Подостывшие кабачки начинаем складывать в небольшую кастрюльку ( я от СВЧ беру) слой кабачков смазываем сметанным соусом, опять слой кабачков и соуса и т.д
Можно есть и сразу ,но вкуснее после пары часов в холодильнике. Хочешь так еш, хочешь с хлебом или на помидор, как приспичит в общем.
Низкокалорийно и кабачки вроде уменьшаются на кухне
З
~*Зефир*~
11:37, 22.08.2013
Низкокалорийно
чот сомневаюсь что жареное плюс сметана это низкокалорийно
12:07, 22.08.2013
заходим сюда http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=10355...
нажимаем ctrl F и набираем кабач
все что по кабачкам высветится
ну и 3 темы отдельных про кабачки:
Утилизация кабачков 1 http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=92696...
Утилизация кабачков 2
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=95230...
блюда из кабачков, патисонов http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=179&t...
вкусных блюд!
нажимаем ctrl F и набираем кабач
все что по кабачкам высветится
ну и 3 темы отдельных про кабачки:
Утилизация кабачков 1 http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=92696...
Утилизация кабачков 2
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=95230...
блюда из кабачков, патисонов http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=179&t...
вкусных блюд!
12:10, 22.08.2013
никогда бы не подумала, что кабачки - подлейший овощ.
ну а как?
ну а как?
Продолжу в Вашем стиле: на помойку снесите и забудьте...
12:31, 22.08.2013
Я вас только читаю и пользуюсь рецептами! на кулинарные шедевры ни как не могу придумать тему! Но мы каждый год делаем анкл-бенсс, и всем моим знакомым он нравится.
Рецепт такой:
Томат-паста – 350 гр.
Вода – 650 гр.
Масло растительное – 1 стакан
Кабачки (кубиками) – 2 кг.
Сахар – 0,5 стакана
Соль – 1 ст. ложка
Уксусная эссенция – 0,5-1 ст. ложка
Кипятить, помешивая, на медленном огне – 30 мин.
Добавить мелко нарезанный «Болгарский» перец (0,5 кг.), и кипятить – 10 мин.
Добавить мелко нарезанный репчатый лук (2-3 больших головки), и кипятить – 10 мин.
Добавить мелко нарезанные помидоры (0,5 кг.), и кипятить – 10 мин.
Быстро разлить в горячие банки и поставить в теплое место (под шубу) на 24 часа.
Хранить в темном прохладном месте.
компоненты в граммах
Кабачки 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000
Томат-паста 87,5 175 263 350 438 525 613 700 788 875
Вода 163 325 488 650 813 975 1138 1300 1463 1625
Масло растительное 61,3 123 184 245 306 368 429 490 551 613
Сахар 26,3 52,5 78,8 105 131 158 184 210 236 263
Соль 7,5 15 22,5 30 37,5 45 52,5 60 67,5 75
Уксусная эссенция 3,75 7,5 11,3 15 18,8 22,5 26,3 30 33,8 37,5
Последнее это таблица ей удобно пользоваться когда вес кабачков другой! Простите если что то не так сделала, но у нас в семье это самый любимый способ справляться с урожаем кабачков
Рецепт такой:
Томат-паста – 350 гр.
Вода – 650 гр.
Масло растительное – 1 стакан
Кабачки (кубиками) – 2 кг.
Сахар – 0,5 стакана
Соль – 1 ст. ложка
Уксусная эссенция – 0,5-1 ст. ложка
Кипятить, помешивая, на медленном огне – 30 мин.
Добавить мелко нарезанный «Болгарский» перец (0,5 кг.), и кипятить – 10 мин.
Добавить мелко нарезанный репчатый лук (2-3 больших головки), и кипятить – 10 мин.
Добавить мелко нарезанные помидоры (0,5 кг.), и кипятить – 10 мин.
Быстро разлить в горячие банки и поставить в теплое место (под шубу) на 24 часа.
Хранить в темном прохладном месте.
компоненты в граммах
Кабачки 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 5000
Томат-паста 87,5 175 263 350 438 525 613 700 788 875
Вода 163 325 488 650 813 975 1138 1300 1463 1625
Масло растительное 61,3 123 184 245 306 368 429 490 551 613
Сахар 26,3 52,5 78,8 105 131 158 184 210 236 263
Соль 7,5 15 22,5 30 37,5 45 52,5 60 67,5 75
Уксусная эссенция 3,75 7,5 11,3 15 18,8 22,5 26,3 30 33,8 37,5
Последнее это таблица ей удобно пользоваться когда вес кабачков другой! Простите если что то не так сделала, но у нас в семье это самый любимый способ справляться с урожаем кабачков
спасибо!!!
особенно за таблицу пересчета компонентов!!!
Ананасы из кабачков (компот)
800г кабачков
1/2 стакана сахара
1 стакан воды
1/6 ч. л. лимонной кислоты
800г кабачков
1/2 стакана сахара
1 стакан воды
1/6 ч. л. лимонной кислоты
и вам спасибо! а воды не мало?
O
OK47 
12:46, 22.08.2013
Морозить. Можно порезанные кусочками, можно колечками(стаканчиками), которые потом используют для фарширования. Для экономии места в морозилке стаканчики вставляют один в другой, подбирая по размерам. Ну а так-то у нас кабаки в котельной до весны лежат. Для хранения использую зебру и цуккини.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.