чай пуэр (завариваем чтобы наслаждаться вкусом)

Доброго дня всем любителям чая!

[Сообщение изменено модератором 24.07.2013 16:30]

Если Вы завариваете определенный чай первый раз - используйте не слишком горячую воду, температурой около 80 њC для молодых и 85 њC для выдержанных шэн пуеров. Если вкус и аромат чая будут недостаточно насыщенными - в следующий раз используйте более горячую воду.

1. Промывка чая. Насыпте сухой чай в чайник (чашку) и залейте водой соответствующей температуры. Через 10-20 секунд вылейте воду. Ее пить не стоит! Подождите пол-минуты или минуту и переходите непосредственно к завариванию. Таким образом лист промывается от возможной пыли и напитывается водой, что позволяет ему лучше раскрыть свой вкус и аромат при заваривании.

2. Заваривание. Снова залейте чай водой соответствующей температуры, дайте настояться 1-3 минуты и перелейте чай из чайника в чашку. Если Вы завариваете чай в чашке, то стоит перелить чай в другую чашку, или, в случае чашки с ситечком, вытянуть ситечко. Иначе чай будет продолжать настаиваться и может стать горьким. Теперь можна наслаждаться вкусом и ароматом чая. Когда Вы завариваете определенный чай в первый раз - настаивайте его недолго, например 1 минуту. Если после этого вкус и аромат чая покажутся Вам слишком слабыми - увеличте время настаивания на следующей заварке или в следующий раз, когда будете пить этот же чай. Если чай наоборот вышел слишком крепким - время заваривания стоит уменьшить. Со временем Вы сами подберете оптимальное для Вас время заваривания того или иного чая.

3. Продолжаем заваривание. Снова залейте чай водой соответствующей температуры и, после того как он заварится, перелейте его в чашку. Таким образом пуэр можно заваривать 3-7 раз.

другой способ: на работе я завариваю чай не имея подручных особых средств - доводя его раза 4-5 до кипения в микроволновке, очень люблю со сливками, а как вы завариваете?

Да ну его, китайский. У них самый большой процент раковых больных , говорят. Мы по родному, по копорскому. :beach:

)))) вы первый человек который связал эти две вещи... пол года назад был в онкоцентре тагила....китайцев нет пуэра тоже (не к столлу будет сказано - все кто кушают или готовят ссори за некорректность) :hi:

а олигархам на 67 за 1000 предлагал без торга)) /если я правильно помню))/

Вот так бы умер и не узнал что делать с пуэр-ом! А главное, где его купить! :-D

Кулинарный форум на мой взгляд более профильный, тем более у меня в альбомах только чай, а не титьки и не котэээ . Пуэр хрониттся долго. Я его с тем же удовольствием и себе оставлю. Просто занимают место эти лепёхи почти 4 кг :-D

хмм... придется, видимо, как-нибдуь процесс заваривания чая выложить с фотографиями...

вообще, стоило бы сначала рассказать, что Пуэры делятся на два вида - ШенПуэры (т.е. свежие, сырые, зеленый пуэры, у которых выдержка может быть и лет 30) и ШуПуэры (которые начали делать в 70х годах прошлого века, при помощи влажного скирдования).

Кстати, на фотографиях тут ваши блинчики по крайней мере внешне больше похожи на Шу... надо, конечно, вживую смотреть и нюхать... но все таки...

зы у меня самой после поездки в китай два больших мешка стоят с разными чаями - только желтых чаев нету...

у него противный вкус земли эо не вкусный чай, его пьют тока для прихода, какого то, но я бы порекомендовалв с чебрецом чай обычный цейлонский., приходы круче :-D тока его нельзя употреблять когда спасть собираетесь, и жизненный тонус чебреца, вам не даст уснуть если вы мужчина, а если вы одинокая женщина, то придется всю ночь мечтать :-)

шу не шу, шен не шен......вот сколько у меня было разных сортов ....и 30 лет и 20 и 10 все пробовал, все понравились, но по своему. к стати: стал относить себя к той категории чаеводов которой больше нравится молодой пуэр (6-9 летний).

а по поводу мнения что люди пьющие чай пуэр ловят какой то эффект, так ловко воспетый нашими соотечественниками рЕперами Бастой и Нагано - ВОТ Я ЛИЧНО никакого эффекта не ощущаю. :beach: может организм устойчив .....может....приелся)))

;-) ;-) ;-) может это не у пуэра противный вкус земли??? а у Земли РУСССКОЙ приятные нотки выдержанного пуэра?

чаи такие очень на любителя
наш народ, взрощенный на пачке чая со слоном этих тонкостей не понимает

10 лепешек - излишек личного потребления?)
давайте в тему "барахолка", что ли http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=25424...

[Сообщение изменено пользователем 24.07.2013 16:30]