Готовим с крапивой. Щи и котлеты.

а надо, да? У меня сейчас кустиков 5-6. Сколько садила-не помню, где то так же. В прошлом году. Он скоро отцветет, пожелтеет, опадет. И что с ним делать?

Как чеснок сам насеется, наверное.

Загрузились фото наконец-то, можно теперь и котлеты с крапивой посмотреть в первом посте.


[Сообщение изменено пользователем 16.05.2013 00:37]

Будем смотреть

выкопать и хранить в темном прохладном.
мой свекор упертый старый пень
посадил как и озимый -осенью. стоят теперь пальмы, цвести приготовились.
там где закопан зубец будет еще пара деток

ждать устанете - ни одно не выросло.

Отличный супчик и котлетки! Тоже варю каждую весну. И как щи и как рассольник, обычно без мясного бульона. Съедается на "ура". Слышала, что для здоровья надо не менее трех раз сварить и съесть суп из крапивы за лето.

Здоровый образ жизни)) У нас ещё и сныть идет вход в перемежку с крапивой))

Не обязательно так долго крапиву саму варить, попробуйте положить её минут за 5 до выключения, мне показалось так вкуснее, и цвет конечно лучше сохраняется.

для несведущих проясните, пожалуйста, что это?)))каков вкус? :-D :-D :-D
щи с крапивой выглядят пользительно и аппетитно!!! сейчас бы тарелочку навернуть)))
котлетки не так вдохновили, почему то)))

Я вот так и делаю и со щавелем также.

О пользе сныти.http://www.3vozrast.ru/article/energia/pitanie/258...
Вообще кулинарное использование сныти ? это хорошо забытая традиция русского народа. Ее нежные листочки прекрасно подходят для салатов, щей, окрошки, а также для пирожков и тушеных блюд. Привыкать к вкусу сныти не придется, ведь она напоминает морковь или сельдерей. Попробуйте добавить эту ароматную траву в свою пищу, и ваше питание станет более ценным и здоровым
А еще мне нравится вкус молодых побегов кипрея (иван-чая). Я и суп добавляю, и как спаржу на гарнир (пока на стебельках листочки не развернулись)
Из молодых побегов и листьев кипрея готовят разнообразные витаминные салаты, зеленые щи, и суповые заправки.
А еще неожиданно нежный маслянистый вкус у побегов медуницы. И цветы можно в салат - красиво.
Медуницу часто используют как пищевое растение. Молодые стебельки, цветки, листья едят свежими, кладут в зеленые салаты и супы. Листья медуницы лекарственной придают блюдам привкус вермута. Растение является компонентом тонизирующих чаев. Можно приготовить салат из медуницы и зеленого лука: 300 грамм медуницы, 100 грамм зеленого лука тщательно промыть, нарезать и перемешать, добавить вареное яйцо, мелко нарезанное, сметану, соль по вкусу и зелень по желанию.

Ну она минут 5-7 и варилась. :-)

напрасно, очень вкусно получилось, хоть у крапивы ярко выраженного вкуса и нет

Так аппетитно написано , прямо захотелось всего такого наесться травяного

не люблю, когда в крапивные щи крапиву кладут сразу, не спассеровав в сливочном масле. травяной привкус противный появляется.да и каротин с викасолом (за что крапива сообственно ценна) - с жиром усваиваются легче... не забываем о противопоказании всех видов крапивных щей у людей со склонностью к тромбообразованию.

Не обязательно вообще варить - достаточно просто облить кипятком, чтобы "прибить" колючки.

Эстетично, аппетитно-съёдобельно, полезно - смотрю повторно. :lol: Не зря поставил +100500! :lol:

Очень здорово!
:-) +++++++++

Надо скорее успевать, пока крапива молодая. Ольга, отличный рецепт, про котлеты с крапивой сама бы не дотумкала. Крапива как то ощущается на вкус??? У меня супруг упорно называет зелень ( различные виды салата) силосом-))) мол никакого вкуса. В прошлом году пробовала варенье из одуванчиков, которое было обозвано подножным кормом, была впечатлена, не особо то люблю варенье, но слопала пол литровую банку в компании с сырниками, решила в этот год сама сварить, ооочень вкусно.

оказывается не так все просто !

Я не думаю, что в супе такое уж сильное действие крапивы.... Это все таки не отвар.

:hi: прекрасный супчик! вкус детства просто! я его обожаю!

учитывая то, что викасол усиливается жирорастворимым каротином, и в присутствии жира усваивается почти на 100 процетов - действие супчика гораздо эффективнее, чем отвара. мой личный опыт - внутреннее кровотечение прекращается - или 6 иньекциями викасола внутрипопно с положенным интервалом, или - неделюнадо пить отвар крапивы (за неделю можно помереть так то) или - две тарелки супа.
при повышенном тромбообразовании крапива в пищу - табу однозначное.

дык - все яд, все лекарство - ибн сина изрек давным давн, умный мужык был...