Молочный десерт с черносливом

Question

Изначально задумывалась панна котта, но будем считать этот десерт ее аналогом))

Панна котта (итал. Panna cotta ? ?Варёные сливки?) ? северо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили.
Родиной десерта является итальянский Пьемонт. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как ?вареный крем?, однако на самом деле это скорее кремовый пудинг с добавлением разных ингредиентов.

Сегодня я этот десерт готовила из сметаны, молока, меда и чернослива.
На 9 порций
200 гр сметаны
100 мл. молока
3 ст. ложки меда
10 гр желатина
горсть чернослива
Заварить заранее порезанный чернослив с 1 ст.ложкой меда.
Замочить желатин, дать набухнуть.
Сметану, молоко и 2 ст.л. меда нагреть(не кипятить), добавить желатин и чернослив. Все перемешать, выложить в формы.
Охладить.
Украсить по желанию фруктами, ягодным или шоколадным соусом.

Еще один вариант приготовления и подачи десерта.
Растопить шоколад, смазать им силиконовую форму, охладить до полного затвердения шоколада.
В  шоколадную форму выложить охлажденную молочную смесь - убрать в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

MoulinRouge · Accepted Answer

абалденное сочетание!!! даже просто сметана с сахаром - черносливом (а можно еще и с грецким орехом) - вообще беспроигрышный вариант. Обожаю этот вкус!!! Супер!!! 
пс. к шоколаду равнодушна  :-)  но хотя чернослив в шоколаде - даааа, это тема!!! очень-очень понравилось, плюс!!!!

Norry · Answer

Решила вчера сразу и попробовать. На полпути оказалось, что не хватает ложки меда - заменила ложкой сахарной пудры. Итог вкусный и нежный.  :food: 
Фото - не очень удачные, но все же:

Спасибо за рецепт!

Улыбайтесь, господа! · Answer

любая ваша тема просто праздник какой-то :hi:

timorin · Answer

Ой, какая вкусняшечка! :hi:

ris21 · Answer

:hi:

Спасибо!

alek.o · Answer

Спасибо за своевременно опубликованный рецепт, сделаю для Григория десерт на день рождения в пятницу. А шоколад какой использовался - ну чтоб уж наверняка не растаял, хотя бы 20 минут.

ris21 · Answer

Российский темный  :-) И лучше делайте сразу на водяной бане, в микре он чаще всего сворачивается.

ris21 · Answer

шоколад со сливками :-)

alek.o · Answer

Ну может за счет охлажденной молочной смеси внутри держится и не тает.
А сверху чем залита формочка? Тоже просто шоколад?

MoulinRouge · Answer

Закончится Пост - я это сделаю  :hi:

ris21 · Answer

Благодарю!

я бы с удовольствием проверила, но все, что было в шоколаде уже съели.
Хотя та, что была "фотомоделью" честно простояла минут 20.

alek.o · Answer

Очнь-очень нежно и красиво.
А в тепле потом шоколадная форма не деформируется? Ну то есть на стол ее подал, но она не сразу будет съедена, а к примеру, через полчаса. Полчаса простоит? Очень хочу попробовать так.
Вот шоколад, который растопишь, по формочкам разольешь и в морозилку - это Гриша так делать любит - такой при комнатной температуре сразу мягкий становится, форму не держит.

ris21 · Answer

:-) здорово)
а почему он расслоился? или Вы еще один слой делали с чем то?

Леди Макбет · Answer

как я люблю желейные десерты, ммммммм.....
формочки у вас веселые :-)

alek.o · Answer

Вопрос - как лучше достать десерт в шоколаде из силиконовой формочки? В кипяток макать на пару секунд? Простой десерт со свистом выскальзывает, а вот в шоколаде...  Одну уже испортила.

ris21 · Answer

нет конечно, они сразу "поплывут"! Я просто заворачивала края силиконовой формы вниз...
И лучше шоколадные формочки охладить часа 3-4 в холодильнике, чем час в морозилке

Norry · Answer

Для меня это тоже загадка  :hi:  Может не догрела? Но вкус от этого точно не пострадал

EvgAA · Answer

Красиво))

Татьяна 74 · Answer

Красиво :hi:

qxxx · Answer

Ищите свое сочетание вкусов и наслаждайтесь!

Молочный десерт с черносливом

Поделиться