Картофельное ризотто. Конкурс "Постный стол"

Question

Конечно, это ризотто не совсем выдерживает традиции, и тем не менее  ;-)

На 2-3 порции потребуется:
- 400 г картофеля (крахмалистых сортов)
- 200 г замороженных лесных грибов
- 1/2 средней белой луковицы
- 1 зубчик чеснока
- тимьян
- розмарин
- шалфей
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- 2-3 ст. л. осветленного яблочного сока
- около 450 мл бутилированной воды
- соль и свежемолотый черный перец

Грибы разморозить, выделившуюся жидкость сохранить, нарезать небольшими кубиками.

Картофель нарезать кубиками, очень мелко, так же порезать лук.

Спассеровать лук и половинки чеснока на оливковом масле, травы, немного потомить, затем их убрать.

Добавить грибы и готовить около 5 минут, помешивая.

Добавить картофель, слегка его обжарить, влить яблочный сок и жидкость от грибов, готовить примерно 5 минут, пока жидкость не выпарится.

Затем влить примерно 250 мл горячей воды, тушить, понемногу добавляю воду, пока картофель не будет готов, 
а большая часть жидкости не выпарится. Добавить тимьян, приправить по вкусу cолью и черным перцем.

Приятного аппетита!

*-*Ирина*-* · Accepted Answer

Всегда думала, что ризотто это блюдо из риса, 
Спросила у яндекса, он со мной согласен Ризо&#769;тто (итал. risotto, означает ?маленький рис?[1]) ? распространённое блюдо из риса в Северной Италии

Маммомия(ешь Долмиа!)))) · Answer

Хрень редкостная, одно что название новомодное ввернули, но сути это не меняет - картофан с грибами. Причем пожарить жарёху было бы куда вкуснее :-)  :-)

Улыбайтесь, господа! · Answer

расшифруйте. а то скоро жаркое от ризотто не отличить будет.

Siona · Answer

Так себе

A.S · Answer

Можно вопрос? Лучший ресторан, передача Гордона Рамзи, не смотрели, там было блюдо один в один, я еще когда смотрел мне очень понравилось.

tsekh · Answer

Апельсинка молодец!!! Я тоже люблю картошечку с грибочками со сметанкой , и соленьями  разными.  ;-)

Апельсинка · Answer

Спасибо.

Таким же способом иногда еще готовлю гречку и перловку  :-)

Я его не люблю, поэтому на мой вкус было достаточно трав, чеснока и перца. Само собой, специи можно добавлять любые, ориентируясь на собственные предпочтения.

Модератор · Answer

принято на конкурс

кООl баса · Answer

В рецепте не хватает кардамона.

Апельсинка · Answer

Благодарю.

Правильно думали

Илья Xантер · Answer

есть такой процесс как ризоттирование. В Европе сейчас так часто делают ту же пасту, например. Так что и с картофелем возможны варианты)))

Dimcky · Answer

вы, отрочески, категоричны -) пубертат?

Картофельное ризотто. Конкурс &quot;Постный стол&quot;

Поделиться

Картофельное ризотто. Конкурс "Постный стол"