Торт "Розовое цунами". Конкурс "Постный стол"

Вы поститесь? Хочется сладкого? В добавок у вас День Рождения? А еще и нет духовки?

Никаких проблем!
А ягоды вы любите?

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Тогда приступим!
Для бисквита потребуется:
- 100 г пшеничной муки
- 20 г какао
- 100 г сахара
- 40 г растительного масла
- 5 г разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 150 мл воды

Просейте муку, смешайте ее с сахаром, разрыхлителем, какао и солью. Затем добавьте масло и воду и быстро, но тщательно перемешайте. Вылейте тесто в силиконовую форму и выпекайте в микроволновке примерно 5 минут на максимальной мощности (у меня 850 Вт). Оставьте бисквит внутри микроволновки еще на 1 минуту, затем остудите на решетке.
Для дальнейшей сборки торта, бисквит необходимо будет уменьшить в диаметре на 1-2 см.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Для ягодно-розового желе потребуется:
- 300 г клубники
- 80 г сахара
- 3 ст. л. розовой воды
- 3 г агар-агара


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Клубнику поместить в измельчитель (блэндер, фуд-процессор и пр.) и пюрировать.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Агар-агар залить небольшим количеством воды для набухания. Ягодное пюре смешать с сахаром, добавить агар-агар и при постоянном помешивании довести до кмпения. Варить ягоды около 5 минут, снять с огня, добавить розовую воду и перемешать. Вылить полученную массу в форму меньшего диаметра, чем диаметр бисквита. Остудить в холодильнике и выложить на бисквит. Чтобы желе без труда изъять из формы, слегка нагрейте любым доступным способом (горячая вода или фен, например).

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Для ягодного желе и мусса потребуется:
- 300 г малины
- 300 г клубники
- 200 г сахара
- 7 г агар-агара
Повторить процедуру приготовления желе из половины ягод. Охладить пюре до состояния киселя, затем выложить его горкой на желе и бисквит, аккуратно придав волнообразную форму. Убрать в холодильник.
Повторить процедуру "варки" из оставшихся ягод. Остудить смесь до состояния киселя и взбить миксером на максимальной скорости примерно 15 минут. Выложить мусс в форму и убрать в холодильник.

Для декора потребуется:
- лепестки розы
- клубника
- 1 большая горсть несоленых фисташек

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Украшаем и вкушаем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!

Люблю такие десертики, но только утром ;-) .
Какую розу вы использовали?
Где покупали несоленые фисташки? :-)

Сладкое - мое топливо, поэтому для десерта найдется место всегда :-D

Несоленые фисташки привезла из ОАЭ, так же как и розовую воду.
А вот насчет сорта розы ничего сказать не могу... выбрала понравившуюся :-)

Класс! А красиво-то как! Даже визуально получила наслаждение. :hi:

принято на конкурс

Екатерина, давно являюсь поклонницей ваших кулинарных шедевров и хотела бы спросить: цитируемые выше этапы зафотографированы или нет? я просто не полностью понимаю как это сделать :-o и еще в итоге "сбор" слоев производить в неразъемной форме до застывания?
рецепт классный и как раз для меня, духовки то, как известно вам, у меня нема :-D
и совсем для тупых, что такое агар-агар? и где такой зверь продается? :-) погуглю несомненно, но спросить тоже надо)))

растительный аналог желатина. В Екатеринбурге исключительно в интернет-магазинах можно приобрести. По крайней мере мне в розницу никогда не попадалось((

У мамы седня др, обязательно приготовлю для нее. Тем более не сложно.
Только у нее спрашивать не хочу чтобы был сюрприз - сколько нужно желатина вместо аг-аг?

Чумааа!!!!!! Порадовала с утра очень! :super:
Желаю победы на конкурсе!

в диет-веган видела

Вкуснятина!!

Катюш, а он не суховат? ты бисквит ничем не пропитывала?

Спасибо!


Благодарю


Отчасти :-) Сначала нужно выложить желе, которое застывает отдельно, затем на него выложить второе желе (без розовой воды), которое за счет кисельной консистенции легко поддается формовке. Таким образом получается "холм", который в разрезе торта выглядит как волна.


Из неразъемной формы торт будет изъять сложно. Вся сборка производится мной только в разъемных формах.


Желатина потребуется примерно в 4 раза больше.


Спасибо :-)

Спасибо :-)


Ничем не пропитывала. Бисквит очень нежный.

Шикарный торт, шикарные фото!!! Екатерина, очень понравилось!!!

Шедевральное произведение. Катя, желаю победы на конкурсе!

я как раз спрашивала, что торт в разъемной форме)))) думаю одно, пишу другое, и думаю что пишу о чем думаю :-D
Вообщем МАЛАЦА Екатерина, теперь мои голоса разрываются :-D

Катя, очень, ну просто невероятно красиво!!!
ЗЫ а роза съедобна? 8(

Спасибо, девушки.


Да. Но честно признаюсь, эту розу мы не ели. Неизвестно чем ее обрабатывали, к сожалению...

/залила клавиатуру слюной/
[URL=http://smayliki.ru/smilie-942107559.html][__img1__...

Надеюсь клавиатура не пострадала :-D
Спасибо!

Очень красиво!

Спасибо :-)

Чудесный тортик!)

какая прелесть ...вы прямо вообще рукодельница

Ооочень красиво! :hi: я бы его назвала Кармен!!! :flowers: