Торт "Розовое цунами". Конкурс "Постный стол"

Question

Вы поститесь? Хочется сладкого? В добавок у вас День Рождения? А еще и нет духовки?

Никаких проблем!
А ягоды вы любите?

Тогда приступим!
Для бисквита потребуется:
- 100 г пшеничной муки
- 20 г какао
- 100 г сахара
- 40 г растительного масла
- 5 г разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 150 мл воды

Просейте муку, смешайте ее с сахаром, разрыхлителем, какао и солью. Затем добавьте масло и воду и быстро, но тщательно перемешайте. Вылейте тесто в силиконовую форму и выпекайте в микроволновке примерно 5 минут на максимальной мощности (у меня 850 Вт). Оставьте бисквит внутри микроволновки еще на 1 минуту, затем остудите на решетке.
Для дальнейшей сборки торта, бисквит необходимо будет уменьшить в диаметре на 1-2 см.

Для ягодно-розового желе потребуется:
- 300 г клубники
- 80 г сахара
- 3 ст. л. розовой воды 
- 3 г агар-агара

Клубнику поместить в измельчитель (блэндер, фуд-процессор и пр.) и пюрировать.

Агар-агар залить небольшим количеством воды для набухания. Ягодное пюре смешать с сахаром, добавить агар-агар и при постоянном помешивании довести до кмпения. Варить ягоды около 5 минут, снять с огня, добавить розовую воду и перемешать. Вылить полученную массу в форму меньшего диаметра, чем диаметр бисквита. Остудить в холодильнике и выложить на бисквит. Чтобы желе без труда изъять из формы, слегка нагрейте любым доступным способом (горячая вода или фен, например).

Для ягодного желе и мусса потребуется:
- 300 г малины
- 300 г клубники
- 200 г сахара
- 7 г агар-агара
Повторить процедуру приготовления желе из половины ягод. Охладить пюре до состояния киселя, затем выложить его горкой на желе и бисквит, аккуратно придав волнообразную форму. Убрать в холодильник.
Повторить процедуру "варки" из оставшихся ягод. Остудить смесь до состояния киселя и взбить миксером на максимальной скорости примерно 15 минут. Выложить мусс в форму и убрать в холодильник.

Для декора потребуется:
- лепестки розы
- клубника
- 1 большая горсть несоленых фисташек

Украшаем и вкушаем.

Приятного аппетита!

tsekh · Accepted Answer

Люблю такие десертики, но только утром  ;-) .
Какую розу вы использовали?
Где покупали несоленые фисташки? :-)

timorin · Answer

Класс! А красиво-то как! Даже визуально получила наслаждение. :hi:

Леди Макбет · Answer

растительный аналог желатина. В Екатеринбурге исключительно в интернет-магазинах можно приобрести. По крайней мере мне в розницу никогда не попадалось((

Tess! · Answer

/залила клавиатуру слюной/
[URL=http://smayliki.ru/smilie-942107559.html][/URL]

Suzi_Iriska · Answer

Екатерина, давно являюсь поклонницей ваших кулинарных шедевров и хотела бы спросить: цитируемые выше этапы зафотографированы или нет? я просто не полностью понимаю как это сделать :-o  и еще в итоге "сбор" слоев производить в неразъемной форме до застывания?
рецепт классный и как раз для меня, духовки то, как известно вам, у меня нема :-D
и совсем для тупых, что такое агар-агар? и где такой зверь продается? :-)  погуглю несомненно, но спросить тоже надо)))

Апельсинка · Answer

Надеюсь клавиатура не пострадала  :-D 
Спасибо!

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Чумааа!!!!!! Порадовала с утра очень! :super: 
Желаю победы на конкурсе!

Апельсинка · Answer

Спасибо, девушки.

Да. Но честно признаюсь, эту розу мы не ели. Неизвестно чем ее обрабатывали, к сожалению...

Suzi_Iriska · Answer

я как раз спрашивала, что торт в разъемной форме))))  думаю одно, пишу другое, и думаю что пишу о чем думаю :-D 
Вообщем МАЛАЦА Екатерина, теперь мои голоса разрываются :-D

Zcmdx --- · Answer

Шедевральное произведение. Катя, желаю победы на конкурсе!

Добрая Фурия · Answer

Очень красиво!

MoulinRouge · Answer

Шикарный торт, шикарные фото!!! Екатерина, очень понравилось!!!

Апельсинка · Answer

Сладкое - мое топливо, поэтому для десерта найдется место всегда  :-D

Несоленые фисташки привезла из ОАЭ, так же как и розовую воду.
А вот насчет сорта розы ничего сказать не могу... выбрала понравившуюся  :-)

Модератор · Answer

принято на конкурс

svetlaj * · Answer

Ооочень красиво! :hi:  я бы его назвала Кармен!!! :flowers:

Апельсинка · Answer

Спасибо!

Благодарю

Отчасти  :-)  Сначала нужно выложить желе, которое застывает отдельно, затем на него выложить второе желе (без розовой воды), которое за счет кисельной консистенции легко поддается формовке. Таким образом получается "холм", который в разрезе торта выглядит как волна.

Из неразъемной формы торт будет изъять сложно. Вся сборка производится мной только в разъемных формах.

Желатина потребуется примерно в 4 раза больше.

Спасибо  :-)

Ничем не пропитывала. Бисквит очень нежный.

Вжик)))™ · Answer

Катюш, а он не суховат? ты бисквит ничем не пропитывала?

Платошина мама · Answer

Катя, очень, ну просто невероятно красиво!!! 
ЗЫ а роза съедобна? 8(

mamas2angel · Answer

Вкуснятина!!

Улыбайтесь, господа! · Answer

в диет-веган видела

Ми}{ея Лор@ · Answer

У мамы седня др, обязательно приготовлю для нее. Тем более не сложно.
Только у нее спрашивать не хочу чтобы был сюрприз - сколько нужно желатина вместо аг-аг?

Апельсинка · Answer

Спасибо  :-)

Siona · Answer

Чудесный тортик!)

qxxx · Answer

какая прелесть ...вы прямо вообще рукодельница

Торт &quot;Розовое цунами&quot;. Конкурс &quot;Постный стол&quot;

Поделиться

Торт "Розовое цунами". Конкурс "Постный стол"