Tart Taten или Перевертыш с баклажанами и помидорками-черри

Question

Нам понадобятся баклажаны, кабачки, помидоры, чеснок, травы.

Готовим тесто:
мука 350 гр
дрожжи 7 гр
оливковое или подсолнечное масло 50 мл
сахар 0,5 ч.л., щепотка соли
вода 200 мл
Дрожжи, сахар и 1 ч. ложки муки развести в 1/4 стакана воды, оставить на 15 минут. Разведённые дрожжи, воду и масло смешать с мукой, заместить некрутое тесто, поставить для брожения в тёплое место. 
Пока тесто "подходит" -готовим начинку.
Баклажаны и кабачки нарезать кружками, помидорки-черри пополам.
Все слегка обжарить на сковороде.
Выложить в форму, добавить сыр тофу ( творожный, брынзу и т.д.), присыпать травами ( орегано, базилик, тимьян) укропом, луком и чесноком.
Раскатать пласт теста, размером чуть больше формы. Закрыть начинку и подогнуть края внутрь. 

Выпекать до готовности при 180-200 гр.
Дать "отдохнуть" (пропитаться соком и впитать все ароматы овощей и трав) .

Чуть-чуть остынет - и можно налетать!))

alek.o · Accepted Answer

Замечательное сочетание.
Волнует вопрос: обратное переворачивание проходит успешно? Баклажаны и кабачок совсем не клейкие продукты.
Фото как обычно супер.

timorin · Answer

Остался хоть маленький кусочек?  :-o  Да нет, я как бы не напрашиваюсь.
Но сил нет смотреть на такую вкусняшку.
Как всегда - шедевр!   :hi:

ris21 · Answer

когда достанете из духовки, он будет немного кипеть ( жидкость из овощей, масло) Когда кипение закончится, дать постоять минут 5-10, можно переворачивать.

не знаю в чем особенность кировского, но подойдет любой сдобное тесто  :-)

гoсть75 · Answer

переворачивать сразу после выпекания или дать постоять в форме немного?
подойдёт ли кировское сдобное тесто?

Tart Taten или Перевертыш с баклажанами и помидорками-черри

Поделиться