Вишневый мусс
S
StehKa
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Для любителей десертов!
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/95f11476dfac09aebbbc22c892d11600/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мусс можно готовить как из свежих ягод, так из замороженных! В моем случае была замороженная вишня. Так же я решила поэкспериментировать. На дно креманки сделать желе, а сверху выложить наш вишневый мусс. Получился восхитительный и нежный вкус.
И так сделаем желе!
Берем 1,5 ч.л. желатина и заливаем 1/2 ст. холодной воды. Даем набухнуть 30-40 мин. Затем 1 ст. сока (в моем случае абрикосовый) выливаем в кастрюльку и доводим до кипения, растворяем сахар 2 ст.л., вливаем желатин, перемешиваем и доводим до кипения. Снимаем кастрюлю с огня. Процеживаем и разливаем на 1/3 часть объема креманки. Ставим в холодильник застывать.
Начинаем делать наш Вишневый мусс!
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/547aff8176df5ab6a58afaa206bb2cf0/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вишню размораживаем и тщательно мнем толкушкой.
Перекладываем вишню на сито и тщательно перетираем ложкой, чтобы в емкость под ситом стек весь сок. Берем 3 стакана воды, выливаем ее в кастрюльку, доводим до кипения и кладем туда жмых от вишни, доводим до кипения и варим 1 минутку. Процеживаем, жмых выбрасываем, а процеженную жидкость ставим на огонь, добавляем сахар и доводим до кипения.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/aeee81f9831e87c1a584b2c841b00c3b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Аккуратно высыпаем манку, перемешиваем и варим на медленном огне около 20 минут. Манную кашу необходимо периодически помешивать.
Снять кашу с огня, немного остудить, добавить ванилин и слегка взбить миксером (около 1 минуты). Добавить вишневый сок, который мы получили изначально. Взбивать все вместе миксером в течение 5 минут. За это время масса увеличится в объеме и станет нежной консистенции.
Переложить мусс в креманки сверху на желе, остудить и украсить по желанию.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/95f11476dfac09aebbbc22c892d11600/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/d36ab2915df9d3108b34dcad4ebb4d40/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/9916e7dd47d193f31c2b6ee86a6b4582/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!!!!
[Сообщение изменено пользователем 16.04.2013 16:52]
[Сообщение изменено пользователем 16.04.2013 18:41]
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мусс можно готовить как из свежих ягод, так из замороженных! В моем случае была замороженная вишня. Так же я решила поэкспериментировать. На дно креманки сделать желе, а сверху выложить наш вишневый мусс. Получился восхитительный и нежный вкус.
И так сделаем желе!
Берем 1,5 ч.л. желатина и заливаем 1/2 ст. холодной воды. Даем набухнуть 30-40 мин. Затем 1 ст. сока (в моем случае абрикосовый) выливаем в кастрюльку и доводим до кипения, растворяем сахар 2 ст.л., вливаем желатин, перемешиваем и доводим до кипения. Снимаем кастрюлю с огня. Процеживаем и разливаем на 1/3 часть объема креманки. Ставим в холодильник застывать.
Начинаем делать наш Вишневый мусс!
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вишню размораживаем и тщательно мнем толкушкой.
Перекладываем вишню на сито и тщательно перетираем ложкой, чтобы в емкость под ситом стек весь сок. Берем 3 стакана воды, выливаем ее в кастрюльку, доводим до кипения и кладем туда жмых от вишни, доводим до кипения и варим 1 минутку. Процеживаем, жмых выбрасываем, а процеженную жидкость ставим на огонь, добавляем сахар и доводим до кипения.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Аккуратно высыпаем манку, перемешиваем и варим на медленном огне около 20 минут. Манную кашу необходимо периодически помешивать.
Снять кашу с огня, немного остудить, добавить ванилин и слегка взбить миксером (около 1 минуты). Добавить вишневый сок, который мы получили изначально. Взбивать все вместе миксером в течение 5 минут. За это время масса увеличится в объеме и станет нежной консистенции.
Переложить мусс в креманки сверху на желе, остудить и украсить по желанию.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!!!!
[Сообщение изменено пользователем 16.04.2013 16:52]
[Сообщение изменено пользователем 16.04.2013 18:41]
Уважаемая StehKa, обратите внимание на 6 пункт правил конкурса. Определитесь, какой из десертов Вы выставляете на конкурс?
6. Один участник может выставить на конкурс не более трех работ, соответственно не более одной работы в основных номинациях. Это не обязывает каждого из участников делать 3 блюда.
6. Один участник может выставить на конкурс не более трех работ, соответственно не более одной работы в основных номинациях. Это не обязывает каждого из участников делать 3 блюда.
W
Wееn
Конкурс "Постный стол"
Берем 1,5 ч.л. желатина
одно из двух
S
StehKa
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
[Сообщение удалено пользователем 16.04.2013 19:47]
r
ris21
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Я наверно Вас расстрою, но Вы рано удалили рецепт.
Вам ведь написали, либо "Постный стол" либо желатин. В Пост нельзя желатин.
[Сообщение изменено пользователем 16.04.2013 18:26]
Вам ведь написали, либо "Постный стол" либо желатин. В Пост нельзя желатин.
[Сообщение изменено пользователем 16.04.2013 18:26]
S
StehKa
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Ммммммм))))))))))) я даже об этом не знала))))
S
StehKa
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Да, правильно! Я никогда просто не задумывалась из чего сделан желатин
N
Norry
![Свой человек в форумах: 117, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-117_148-0-0-0.gif)
какой нарядный рецепт!
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
Я никогда просто не задумывалась из чего сделан желатин
используйте агар и будет постное блюдо
S
StehKa
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
используйте агар и будет постное блюдо
Спасибо большое за инфо
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.