Как вкусно запечь курочку?

Question

Всем привет! В общем-то, вопрос в теме )) Как вкусно запечь курочку? Обычно мариную в смеси майонеза, аджики  или немного томатной пасты, чеснок, зелень, соль. Хочу что-то без майонеза и чтобы вкусно )) Может, какие-то способы подскажете? В банке? На бутылке? как правильно? Если в банке, то чем она (курица) принципиально будет отличаться от курицы в пароварке, например? 
Поделитесь вкусными рецептами курицы! Спасибо :)

MoulinRouge · Accepted Answer

А мне в пакете для запекания нравится!! Можно вообще просто оливковым маслом и специями обмазать, соль, чеснок и все. И еще картошечку толстыми кружочками туда же, прям в пакет!!! Ууууу - вкуснятина!!! 
п.с. картошка пропитывается соком и вкуснее курицы получается :-D

алиса в зазеркалье · Answer

всякие обмазки маринады надоели и хочется просто вкус курицы а ля натюрель но чтобы с корочкой хрустящей)))
делаю просто на соли))
крупная соль на нее кладем курицу  спинкой вниз))) и все))) ни солит  ни перчить не надо))) 
сочная вкусная  хрустящей корочкой курятина)))) ;-)

Улыбайтесь, господа! · Answer

паровое мясо

тушеное мясо

запеченое мясо

попробуйте просто на противне запечь, в собственном соку
кусочки курицы обвалять в смеси соли и пряностей (на ваш вкус)
противень смазать растительным маслом, чуть воды и в духовку
как только курица начнет зарумяниваться - начинать регулярно поливать выделяющимся соком. получается замечательная сочная курица с хорошей корочкой и без лишних жиров.

MoulinRouge · Answer

:ultra:  но-но, почему тушеная!???? она зажаривается там!! ты хоть раз пробовала??? прямо корочкой покрывается!!!  и корочка эта офигенная! если хочешь бОльшей зажаритости - в конце разрежь пакет и на режим гриля на несколько минут. Но этого впринципе не требуется - ита офигенная корочка выходит  :-)

Татьяна 74 · Answer

Мои курицу в банке любят, я помню  когда ещё мясо ела, очень нежно, сочно, в собственных соках курочка получается ,чем то тушёнку домашнюю она мне напоминала. 
Я себе сейчас так рыбу в банке готовлю.
Но именно в стеклянной банке или в глиняном-керамическом горшке.
Курицу обмазываю смесью аджика+мёд+немного зерновой горчицы соль(если в аджике нет соли)..
На бутылке мама в детстве делала, брали бутылки из под молока, наливали туда воду, в воду травки всякие или на пиве. Вкус ...не помню.
В банке она тушёно-паренная, на бутылке зажаристо хрустящая.

alek.o · Answer

вот у меня сынок делал - корочка хрустит http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=154303&i=154303
соевую пасту можно исключить, если нет ее в холодильнике - она просто на вкус и соленость влияет

Улыбайтесь, господа! · Answer

куриная кожа не даст соли глубоко проникнуть в курицу и пересолиться, и не даст ей же обжечься об противень. и слой соли (он должен быть толстый) как бы перераспределяет нагрев, делая его равномерным. он же впитывает излишек влаги, что делает кожу хрустящей.
рецепт был очень популярен во времена газовых духовок, когда про конвекцию никто не слышал.

Улли · Answer

Обмазываю паприка+сметана+чеснок+соль. Засовываю в рукав, туда же картошку и морковь крупно. Потом разрезаю рукав и поджариваю корочку. Кстати, тут был чудесный рецепт курицы с перловкой и черносливом, в рукаве. Очень вкусно.

Улыбайтесь, господа! · Answer

отличная вещь, только соли не напасешься на постоянную готовку  :-D  оно конечно дешево стоит, но у меня в запасах столько соли нет

LAVATERRA) · Answer

я всегда спинкой вверх делаю, она не пересоленая получается и очень хрустящая кожица, как чипсы..мм...

anitka2 · Answer

Я всегда курицу обмазываю горчицей(если есть порошок, то им, если нет- то из тюбика) и солью. Очень нравится золотистая и вкусная корочка. Если замариновать то она и внутри будет вкусная. :-)

Татьяна 74 · Answer

Обмазываем курочку(можно расчленить её)Всё укладываем в банку, закрываем горлышко фольгой или крышками...стекло, жесть(для консервации) и в холодную духовку ставим банку, включаем духовку, банка нагревается вместе с духовкой. Когда вынимаем, на что то тёпленькое поставить . на салфетку например, что бы банка не лопнула.
В пакете дааа, мои то же картофан больше курицы уважают.
Я картофан в пакете и без курицы уважаю, как впрочем и без пакета ;-)

Леди Икс. · Answer

Раньше я всегда в банке делала, туда еще лук клали репчатый. И . вроде, майонез, не помню. Очень вкусна такая курица в холодном виде. В желе получается. Только не помню, надо воды чуть чуть, или курица свой сок дает?
В пакете делала-мне не понравилось.

Sergei_A · Answer

Ай да сын!!!Ай да молодец!!! И сделал классно, и объяснил, доступнее некуда, и даже показал.  :-)  Плюсанул обоим.

алиса в зазеркалье · Answer

у меня запасов тоже нет, но рядом в магазине она всегда есть 12 рублей пакет Sea Salt  название) покупаю всегда вместе с курицей когда возникает желание полакомиться курятинкой)
одного пакета хватает на курицу) в небольшом противне делаю)

это какая то уличная магия)) ;-)  :-D  :-D 
я честно не знаю но Вам вот написали вроде как правильно))) мне просто удобно и быстро так делать)))

Улыбайтесь, господа! · Answer

в банку воды не надо - потом получается прекрасная курица в желе  :-)

Татьяна 74 · Answer

Воды вообще не надо

фоткам года 3, готовила в АГ при 150 градусах, 1.5 часа

Puma (мама) · Answer

А в банке как правильно? Замариновать и в банку? Банку сразу в духовку ставить, пока она не разогрета?

Sergei_A · Answer

+100500 за подсказку! Обязательно так и замучу.

Sergei_A · Answer

Плин! Ну никто пакеты не уважает - только куриц!!!  ;-)

Puma (мама) · Answer

Спасибо за совет!))

Sergei_A · Answer

Объясните почему-зачем?! В чём смысл затеи?

Puma (мама) · Answer

В пакете и в банке она как тушеная получается, а если с корочкой? какой маринад вкусный? ))
Хотя в банке можно попробовать...ну и в пакете тоже, полезно, вроде, и вкусно, ога ))

Sergei_A · Answer

Я сразу про Татьяну подумал.  :-D 
Не заставляет мужиков ломать головы!  :-( Что ещё за "В банке" и тем более "на бутылке "!!!!? Не въезжаю! А курицу как раз купил.  :away:
Пардоньте меня! Ниже прочитал. Вроде разобрался.

Как вкусно запечь курочку?

Поделиться