Суп пюре из тыквы с кокосом и овощным тар-таром " Конкурс постный стол"

Добрый вечер уважаемые форумчане!
Сегодня готовила очень вкусный суп. Рекомендую.

Ингредиенты
1. Тыква- 400 гр.
2. Лук репчатый- 1 шт.
3. Чеснок- 1 зубчик.
4. Имбирь- 2-3 см.
5. Растительное масло- 3 столовых ложки.
6. Овощной бульон- 300 мл.
7.Перец сладкий красный и жёлтый- по 1 шт.
8. Цукини- 1шт.
9. Перец острый- 1шт.
10. Масло кунжутное- 1 чайная ложка.
12. По щепотке кориандра и зиры.
13. Соль, перец по вкусу.
14. Кокосовое молоко- 200 мл.
15. Соевый соус- 1 столовая ложка.
16. Тквенные семечки глазированые в вассаби- 10 гр.
17. Салатная смесь- 1 пучок.

Режем тыкву


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Пассируем лук, добавляем чеснок, имбирь,


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

затем тыкву, овощной бульон и кокосовое молоко и тушим до готовности


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Режем овощи


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Измельчаем в ступе кориандр и зиру


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Обжариваем овощи


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Добавляем пряности, кунжутное масло, соевый соус, перчим, солим


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Тем временем в блендере измельчаем тыкву, добавляем соль, перец.

В тарелку выкладываем овощи


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем наливаем суп


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Украшаем семечками и зеленью. Подаем с хлебом приготовленным на гриле или зажаренным в тостере.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Прекрасный вкус.

Ммм... как здорво!!! Я бы такое съела :super:

выглядит аппетитно :super:

Так аппетитненько выглядит!!!

И остров прекрасный в тыквенном море.
Люблю тыквенный супы-пюре, а с таким островом совсем вкусно должно быть.

принято на конкурс

:food: :food: :food: Однозначно витаминный взрыв!

Эта посуда (тарелка) - специальная для такой подачи? Очень продуманно :-)

Это тарелки такие для "ресторанной" подачи супов.
У меня в старом посудном наборе такие же тарелки есть с широкими "полями".

Спасибо :-)

Да именно так :-)

:-)