Блинная тема! Масленичная неделя же!

Question

Собственно хотелось бы что то интересное приготовить на неделе и особенно в вс.. 
Может кто готовит что то оригинальное?
вчера пытался Рашин филадельфию приготовить, но купленная в купце форель оказалось очень не первой свежести.. :)
ну и так.. фотка..

Хелга · Accepted Answer

Мои блинчики на блинице.

Обнаженная в шляпе · Answer

если делать на одном молоке, то края не сухие, блин толще, под фаршировку хорошо
я люблю с сухим краем и дырчатые, это значит пополам молоко и вода (или воды больше)
можно еще делать заварные - тогда тоже дырчато, но не совсем сухие края
складывая стопкой на тарелке, можно масло смазывать края блинов, они мягче будут

Oз@рник™ · Answer

кста, у меня первый вопрос.. почему у блина края сухие получаются? из за того что тонко по краю разлил или тесто влияет? :-)

cenia · Answer

Будете смеяться, но я вчера в икее купила (ради прикола) блинную сковороду за 59р. Я офигела, когда у меня шикарные блинчики стали получаться.

Татьяна 74 · Answer

Я делаю кефирные и завариваю кипятком.

Oз@рник™ · Answer

вчера делал: молоко+яйцо+мука.. сиравно край суховат..

мазал маслом и фольгой накрывал.. но хочется то чтоб всё и сразу..  :-D

и как? сырого теста нет? 8(

Улли · Answer

Ну как, все живы и никто не жаловался :-D  Фаршированые я потом еще раз на сковородке обжариваю, уже перед подачей, чтобы горячие были, поэтому не сырое получается.
Делаю всегда только на молоке, яйцах и муке. Я неуверена, но по моему толщина блина и его дырчатость связаны с температурой сковородки и консистенцией теста.

Улли · Answer

На любителя имхо. Мама как-то делала оладьи на кукурузной муке, вапще не вкусно.

Романтик 347 · Answer

Кстати да.. Из каталога:

http://www.e1.ru/talk/forum/go_to_message.php?f=148&t=103551&i=103563
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=99693&t=99693
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=12047&t=12047
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=72562&t=72562

Леди Икс. · Answer

Я если я блоки запечь? Превратить в пюре, а потом промазать блины.

Хелга · Answer

А я вчера у вас увидела блинницу Тефалевскую и тоже решила себе прикупить, т.к. ребенок обожает блины. Но денег маловато было и купила на 4 блина. Я в восторге от блинницы, сегодня еще буду делать, но я делаю на молоке и в следующий раз сделаю по вашему рецепту на кефире!

Аpriorу · Answer

А есть у кого-нибудь рецепт диетических блинов?
А то сильно хочется, а надо еще фигуру восстанавливать после родов  :weep: 
Или это фантастика?

Обнаженная в шляпе · Answer

еще и с составом теста
заварные по толщине получаются как на молоке, но дырки как у тонких с водой

Обнаженная в шляпе · Answer

он всегда будет суше середины ))

иногда делаю, но не особо люблю их

Аpriorу · Answer

а муку пшеничную?
или можно/нужно поменять на другую?

Oз@рник™ · Answer

вот тут довольно подробное мнение.. так то даже не задумывался из другой муки сделать.. надо попробовать..
http://mon-charme.ru/dieticheskie-recepty-na-maslenicu.html

Улли · Answer

А кто-то с припеком блины делает?

Invicta · Answer

А я соду добавляю гашеную, совсем капельку. Они тогда дырчатые получаются :)

Леди Икс. · Answer

Еще тема. http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=143227&t=140037&page=0

Татьяна 74 · Answer

Спасибо. Надеюсь не разочаруетесь . :-) 
Хоть и говорят что больница для лодырей , значит я лодырь :-D ,я ей очень довольна. Вчера выпекала кефирные ,сегодня ещё какие не решила.

Мамо-Гaдя /ма-ма/ · Answer

:hi: 
Хотелось бы соорудить подобие ранее выложенного на форуме блинного курника, но со сладкой начинкой - яблоки, орехи творог.
 Сразу вопросы: чем вместо майонеза промазывать блины - сметана+масло подойдет? Что сделать с яблоками, чтоб пирог не потек и не развалился - побольше крахмала? припустить в микроволновке и отжать перед выкладкой на блины и потом крахмал? / яблок дома много, поэтому и думаю как их извести в сочетании с блинами/

Пежониха · Answer

сегодня на вечер, кстати, запланирован курник :-) только не сладкий. а сладкий я как-то делала с орешками, промазывала сметана+сахар. вкуснятина! :-)

Oз@рник™ · Answer

дак на воде с минимумом масла.. нормуль будет, имхо..

а.. ну тогда нормуль.. я просто для рулетиков делал..

Улли · Answer

Там тесто тоньше, можно жарить поменьше и накрыть всю стопку потом тарелкой, полежат и станут мягкими. Для фаршировки я их вапще только с 1 стороны жарю и заворачиваю не жареной стороной наружу.

Блинная тема! Масленичная неделя же!

Поделиться