Печень индейки в беконе и закуска из творога пряная

Question

Простые в приготовлении блюда, но очень вкусные и эффектно выглядят на столе. Не претендую на оригинальность,  но просто получилось очень вкусно и по времени быстро - захотелось поделиться, может кому пригодится.
Сначала закуска. Готовится минут 10. 
Возьмем творога пол-пачки, фетаки грамм 200, немного сыра дор блю, вяленую помидорку 1 шт, сметаны примерно 2 ст.ложки, перец черный. чеснок 2 зубчика, зелень - укроп, кинза и базилик. Соль не нужна - фетаки достаточно посолен. Зелень, чеснок и помидорку измельчить. Все составляющие перемешать, убрать в холодильник.



 Перед подачей на стол достать охлажденную массу, выложить ложкой на кусочки багета из ржаной муки. Можно подавать на крекерах, в тарталетках или в лаваш завернуть. Мне все-таки с черным хлебом больше нравится. А можно и просто ложкой есть без всякого хлеба. 




Печень индейки готовится тоже очень просто. 
Печень нарезать на кусочки со спичечный коробок размером примерно. Посолить немного, добавить черный перец, специи ( у меня майоран, розмарин и зира). Далее берем сыровяленый бекон - нарезка в пачках по 250 гр. 
Кусочки печени по 2-3 штуки завернуть в полоску бекона, выложить в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать минут 25. Много сока в форме получилось, на вкус совсем не жирно. Подавать с любым гарниром по желанию.



Гарнир у меня был праздничный - сложный (в смысле в составе много ингредиентов) и до неприличия вкусный. Очень хорошо с печенью сочетается. 
Пока индейская печень запекается в духовке, как раз можно гарнир приготовить.
Берем фенхель, айву, грушу, яблоко и горсть клюквы.



Фрукты подготовить. Айву очистить от кожуры и разрезать на 8 долек. Грушу порезать вдоль на 4 части, косточки удалить. Яблочки маленькие - поэтому просто режем пополам и сердцевинку вырезаем.
Клюкву залить 2 стаканами воды и кипятить минуты 3, процедить, добавить бальзамический уксус 1 ч.л., яблочный уксус 1 ст.л., веточку майорана, маленький кусочек острого красного перца, сахар 2 ст.л., лимон и другие специи на усмотрение.
В сиропе поочередно при медленном кипении отвариваем до готовности айву, грушу и яблоко. Выложить на большое блюдо. Полить остатками соуса.




Фенхель разрезать на 4 части, быстро обжарить на сильном огне на сковороде гриль со всех сторон - просто для красоты. Выложить на блюдо для запекания. Посолить, посыпать сухой зеленью и специями, и в духовку минут на 10. Одновременно с печенью можно запекать. Фенхель получается немного хрустящий внутри - самая лучшая степень готовности. Пробовала как-то тушить его до полного размягчения - мне не понравилось. И свой оригинальный вкус фенхель поле долгого тушения теряет.  



На порционную тарелку выкладываем кусок печени и гарнир. Приятного аппетита!

Леди Икс. · Accepted Answer

У меня такая реакция на творожную закуску)))
Что из себя представляет фенхель-даже не представляю. :-)

cleoma123 · Answer

Ну и зачем эту вкуснятину выкладывать на ночь глядя? :-D 
Можно и слюной захлебнуться. Чес слово, полон рот пока фото смотрела :-) 
Праздничный ужин :super:

Татьяна 74 · Answer

Я люблю фенхель, да и такую сырно-творожную намазачку уважаю.
Только не пробовала туда вяленые помидоры, надо как нибудь замутить . Спасибо.

qxxx · Answer

ПРИЯТНО ПОКУШАТЬ.

Печень индейки в беконе и закуска из творога пряная

Поделиться