Пирожки с капустой (как испечь?)

Помогите. Свекровь в больнице, попросила пирожков с капустой.
Купила тесто в кировском.
Начинка : капусту нашинковала, отварила в подсоленной воде 7 минут, добавила лук. Не солила (свекрови нельзя соленое, и так отекает жутко)
Дальше - цирк. Ну не лепятся они у меня. Слепила как получилось. Фото не буду выкладывать - стыдно за этих уродцев. делала в духовке (жареное ей нельзя).
Ставить тесто - не ставлю, ни разу ещё не получилось. Все делаю по рецептам - тесто не получается.
Есть какие то варианты как это делать?
По разным сайтам полазила, поискала, ничего такого не нашла, чтоб подходило моим рукам-крюкам (у меня кистевой артрит, сковывает движения).
Обычные пироги получаются нормально.
Хельп!

ей там надо-то. купить в кулинарии типа космоса и не париться

А если испечь просто пирог с капустой) ? и порезать его на квадратики))) только еще яйцо не забыть добавить

попробуйте испечь в слоеном тесте пирожки (магазинное, дрожжевое, оно хорошо лепится), получается красиво и очень легко для желудка.
кстати капусту лучше не варить, а потушить с небольшим количеством воды.

эмм... а чем пирожки с капустой отличаются от обычных??? обычные это какие??

Это на противне большими пластами.
Я сделала на слоеном тесте сейчас пирог на противне. Эти всегда получаются.
Но она просит пирожочки (лодочками), а не пластиками от большого пирога.
А вылепить - ну не получается хоть тресни.
Может секрет какой есть?
У меня тесто в руках расползается и не схватываются краешки, чтоб гребешок получился.
У меня и домашние пельмени такие же уродцы :-)

[Сообщение изменено пользователем 19.02.2013 10:42]

У меня слоеное тесто тоже никогда не склеивается и при выпечке все раскрывается. :-)

Ей сильно форма важна? А если их сделать квадратами? Углы по диагонали сначала, потом краешки между собой.
Я такие из слоеного теста делаю, по-моему так проще.

У вас из дрожжевого теста.
Кстати слоеное тоже бывает дрожжевое и бездрожжевое, хотя разницы почти никакой.
А на классические пирожки - лодочкой , все таки надо брать обычное, дрожжевое, чтобы при выпечке они стали пухленькими., румяными, а не крошащимися.

Их надо яйцом смазать, перед тем как начинку положить. Тогда все склеивается прекрасно.

из слоеного они и не получатся лодочками...а из обычного дрожжевого должны норм получаться.. хм..

У подруги мама имела 5 пальцев на две руки, и те были не целые, но пирожки лепила, приспособилась.
А если пирожок класть на бок, края зажимать торцом ладони и потом переворачивать швом куда надо. Пирог несладкий, шовчик в низ, красивые должны быть. И капусту не варите, мелко нашинкуйте и припустите под закрытой крышкой, даже воды не потребуется, капусточка сама сок даст. ;-)

из слоеного будут треугольнички)
как в том же космосе (слойки с капустой в народе)
может начинки много кладете? вот и расползаются
или размер большой,. надо так делать чтобы в пригоршню входил,
кладете на ладошку, и щиплете пирожок, все залепится

пирожки)) с капустой) эт я на работе чай пить собралась))

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

имхо, вот этого делать не нужно было

водянистая начинка))
я пирожки всегда делаю только с сырой капустой))
тру ее на крупной терке, потом туда яйцо сырое )) и миску ставлю так, штоп сок стекал в "угол" )) капуста что-бы была на мокрая))

[Сообщение изменено пользователем 19.02.2013 13:27]

Солнышко, не надо всех "дохлых кошек" на себя вешать!!! :-) Очень многое зависит от теста, у меня самой было - пару раз тесто такое тугое попадалось, что никак не слепить ничего, разделывала на пампушки к борщу; ставить тесто самой удобней-сама отслеживаешь консистенцию теста, я люблю "порховенькое" и лепится хорошо, и форму держат чудесно, и в духовке не раскрываются пирожки...
А последний раз пресное замесила быстренько: чуть маргаринчику с мукой до крупки, потом кефирчику чуть-чуть, чтоб только от рук отставало, 30 минут в холодильнике, свеколку сырую на крупной терке + несколько изюминок в каждый пирожок- разлетелись на "УРА" (простите, что нет фото) :hi:
Со временем приходит опыт, увидеть, будут из этого теста пирожки удачные, или лучше сразу раскатать на большой пирог, да и тот в духовке по шву откроется...

[Сообщение изменено пользователем 19.02.2013 14:52]

Лиля, покупай хлебопечку, там тесто-просто отличное. И месить не надо!

Спасибо.
Буду ещё пробовать :-)