Окунь обжорка и салат тобуле

А не пожарить ли нам рыбку на гриле?
В идеале окунь морской, за отсутствием такового возьмём речной. Чистим, удаляем жабры. Плавники можно оставить, я удалила. Надсекаем по хребту, солим, перчим и сбрызгиваем лимончиком. Пока окунь отдыхает, приготовим начинку.
Разогреть в кастрюле пару столовых ложек раст. масла и поджарить в нем промытый рис, буквально 3-4 минуты, залить горячей водой чуть выше уровня риса. Закипело, накрываем крышкой и доводим почти до готовности при минимальной температуре. Рис должен получиться рассыпчатый. Остудить и добавить по пучку укропа и петрушки + 50-70 г. сливочного масла. Солим, перчим. Черешки от зелени не выбрасываем!!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Перемешать

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Начинить рисом рыбку и застегнуть брюшко на зубочистки

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
На ркшётку сложить черещки зелени и сверху рыбу

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Черешки прокладываем чтоб рыба не прилипла и легко снимется с решётки

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Жарим на открытом огне и наслаждаемся ароматом

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Для салата... на две порции. Две помидорки без семян мелко порезать, нашинковать по хорошему пучку укропа и петрушки, желательно петрушки в два раза больше. Два зубчика чеснока порубить! Большая столовая ложка кус-куса, заварить. Лук по желанию. Для заправки оливковое масло и сок половинки лимона, соль, чуть перца.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
По просьбе едаков настрогала маргеланской редьки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вот пожалуй и всё :-)

Как я люблю рыбу! Красотища!
Везет Вам, у Вас там уже весна :weep:

:hi: классссс

большой окунь, вкусный, кости форматные.

у вас что, весна уже? :weep:

да где это вы обитаете? 8(

:-D 8-го было + 19, сегодня только 16
Голубицкая, на Азовском море, а так то мы из Еката.

это чья фамилия? 8(

:-D





:weep: как же я хочу домой.. в запорижжя. и на азооов :weep:

Это знакомая для многих уральцев станица на Азовском море, недалеко от Темрюка, находится на перешейке между Черным и Азовским морями

А я все думала, Татьяна, где Вы находитесь, отдыхала в Голубицкой в 2009 году :-) завидую всяко :hi:

Рыбка зачётная :hi: .А салатика как то больше хочется ;-)

Его так то не мало, вид с верху, высоту салатной горки не передаёт :-D

Мне больше чем рыбки хочется ;-) Люблю табуле и киноа с гранатом...мммм...надо сделать. Помидоры у нас только как пластмассовые.

Рыбка чудесна!) только, Таня, тАбуле ;-)

Может и тАбуле, я писала со слуха, арабы говорят тобуле и с ударением на Е, а уж их наслушалась. Мне кажется это как суши и суси :-)

У нас осетрина 500 р. за кг. А у Вас?
Так то адресом ошиблись :-)

дайте две!!!!

трииииииииииии!!! я в доле !!!

Приезжайте ;-) 2800 км.

:-( да я знаю. соскучилась по цветущим каштанам. это самое лучшее зрелище