"Индейка во хмелю"
c
cleoma123
![Свой человек в форумах: 122, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-122_144_148-0-0-0.gif)
Голень индейки оказалось неожиданно крупной, целый килограмм. Добавим к ней в качестве маринада: одну крупную луковицу, зёрна одного не большого граната, сто грамм клюквы, по десертной ложке французской и русской горчицы, соль и перец по вкусу а так же чеснок.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/dca8b9adda4095f040e86ae0427ee31f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Всю эту красоту-вкусноту варварски от жамкать ручками
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b1411aca97a8a32374524901f48edb4d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Подобрать слюнки, запах одуряющий , добавить десертную ложку мёда и сто граммов красного вина. Вино лучше сухое, но у нас своё и скорее полусладкое. Главное что б натуральное.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8172c2117c1ffec2eca8e0b68ad0ef20/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пора голень обвенчать с маринадом
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/dee2e7a04e0dad6285de40e72b5d5eb0/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Когда готовила первый раз, голени были в два раза меньше. Сейчас рассекла на четыре части, сохранив целостность в самой узкой части, получился веер.
Убрала на ночь в холодильник.
За два часа до времени Х,, голень замуровать в "пакет для запекания" образовавший сок от маринада заливать в пакет не нужно.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3bbd39d15eef51968d0671cc1e9c2c8b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и
загрузить в максимально разогретую духовку. Через 15 минут t убавить до 130 градусов, осталось потерпеть ещё 75 минут
[Сообщение изменено пользователем 21.01.2013 17:30]
[Сообщение изменено пользователем 21.01.2013 17:41]
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Всю эту красоту-вкусноту варварски от жамкать ручками
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Подобрать слюнки, запах одуряющий , добавить десертную ложку мёда и сто граммов красного вина. Вино лучше сухое, но у нас своё и скорее полусладкое. Главное что б натуральное.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пора голень обвенчать с маринадом
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Когда готовила первый раз, голени были в два раза меньше. Сейчас рассекла на четыре части, сохранив целостность в самой узкой части, получился веер.
Убрала на ночь в холодильник.
За два часа до времени Х,, голень замуровать в "пакет для запекания" образовавший сок от маринада заливать в пакет не нужно.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 21.01.2013 17:30]
[Сообщение изменено пользователем 21.01.2013 17:41]
c
cleoma123
![Свой человек в форумах: 122, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-122_144_148-0-0-0.gif)
Гарнир может быть любой. Нам нравится цветная капуста, лук шалот и для цветовых пёрышек добавим морковь. Овощи загрузить в кипяток и проварить 3-5 минут с момента закипания. Воду слить, брусочки шалота рассечь до половины,
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f357217357ce7e81ef18dd757b44defa/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
добавить сметану. Перемешать и поправить соцветия капусты так что б они лежали цветочком вверх. Посыпать тёртым сыром и специями
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1c5248daee1758c67475ff8b05605a1f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Подрумянить в духовке до желаемой степени, подать с голенью индейки
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e8fa9bd2db908ed9140b71b75d458360/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 21.01.2013 19:57]
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
добавить сметану. Перемешать и поправить соцветия капусты так что б они лежали цветочком вверх. Посыпать тёртым сыром и специями
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Подрумянить в духовке до желаемой степени, подать с голенью индейки
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 21.01.2013 19:57]
r
ris21
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Поставила плюсик, но вот всегда было интересно как в таких блюдах ( так же например салат "Гранатовый браслет" ) есть гранат. Зерна ведь жесткие.. или нет?
c
cleoma123
![Свой человек в форумах: 122, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-122_144_148-0-0-0.gif)
Как то не заметила я косточек,или не жуя проглотила Вот виноград по причине косточек предпочитаю киш-миш
Для браслета можно взять гранат без косточек.
Ф
Фрау Марта
А мне вот всегда в таких многоярусных и многосоставных маринадах интересно- что и правда все, что бухнуто дает аромат? Например тот же чеснок не перебивает это все?
Б
БазилиО(пузан)
![Свой человек в форумах: 9, 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-9_67_148-0-0-0.gif)
А вот интересно, куриные бёдрышки можно так сделать?
c
cleoma123
![Свой человек в форумах: 122, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-122_144_148-0-0-0.gif)
Аромат маринада обалденный. Честно! У меня без чеснока, муж не переносит , а для себя пару зубчиков можно добавить
Конечно
А вот для говядины хорошо брусника с розмарином и тут без чеснока никак
c
cleoma123
![Свой человек в форумах: 122, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-122_144_148-0-0-0.gif)
На приготовление ушло 30 мин.
Да, да, снова готовила голень индейки, на гарнир запечёный картофель и свекольный салат
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/d469d2d917d203c1d986ebdecc24d861/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
если не считать сидение индейки в духовке. Это я в тему которая сегодня стала сегодня "злобой дня".Да, да, снова готовила голень индейки, на гарнир запечёный картофель и свекольный салат
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.