Нежный рулет со сливками и фундуком

Question

Один из моих любимых рулет, готовится быстро, а результат не оставляет никого равнодушным.
Для теста:
4 средних либо 3 крупный яйца
2/3 ст сахара
2/3 ст. муки
щепотка соли
щепотка соды
3 ст. ложки какао, растворенные в воде
Для начинки:
сливки
100 гр шоколада
100-150 гр. ореховой пасты Нутелла ( или любой другой)
фундук
Взбить яйца с сахаром и солью, добавить муку, просеянную с содой.
Все размешать, разделить на 2 порции, в одну добавить какао.
Вылить на противень, застел. пергаментной бумагой полосками ( или как душа желает)) Выпекать в заранее разогретой до 170 гр. духовке до готовности, минут 10-15 ( Я обычно включаю духовку перед тем, как начинаю делать тесто)

Достать из духовки и вместе с бумагой завернуть в рулет, дать полежать. Когда рулет "отдохнет" он станет эластичным и "послушным" 
В то время, пока рулет сидит в духовке, делаем крем.

Вскипятить сливки, упрать с плиты, добавить кусочки шоколада и ореховую пасту. Охладить, взбить миксером.

Рулет освободить от пергамента, положить на фольгу. Смазать кремом, посыпать фундуком, завернуть и убрать в холодильник на несколько часов.

А можно отрезать от него несколько кусочков и уже не ждать.... :-)

ris21 · Accepted Answer

Вчера делала такой же рулет, в начинку 2 стаканчика белого и 2 стаканчика шоколадного пломбира, желе из красной и черной смородины и вишня. Вкусноооо....

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

stenly (мамАнечка) · Answer

в магазин сходила, рулет свернула, крем остывает...
вспоминаю имя человека, который обещал себе после НГ праздников завязать с шоколадом...  :-o

stenly (мамАнечка) · Answer

какая красота!!!
представляю, как это вкусно...!
я никогда рулеты не пекла. все думаю, что не получится)
надо все-таки вдохновиться и сделать!
а сливки какой жирности?

ris21 · Answer

Крем очень вкусный, похож на нутеллу, воздушный, шоколадно-ореховый, Фундук жаренный  :-)

я уж и не даю таких обещаний  :-D Обязательно расскажите, что получилось

Ложь(Оля-я) · Answer

Девочки сделала рулет, правда без фундука ( с миндалем) и нутеллы, и шоколадка у меня была не молочная, а горькая.
Вкус получился очень шоколадный

IrGI · Answer

как арктический рулет)

Tetilala · Answer

Сделала вчера рулет, сегодня сняли пробу, вкусняшка :hi: , спасибо за рецепт  :flowers: 
вот

Начинка - белый шоколад, слив. масло, клубника свежезамороженная, фундук :-) .

ris21 · Answer

я даже название таких сливок не знаю.... Крем должен стать густым, но он не увеличивается сильно в объеме. С шоколадом и пастой все равно затвердеет в холодильнике. Будет вкусно несомненно!

Светлый (имя кем-то занято) · Answer

Знакомый повар советовал брать только пармалат

ris21 · Answer

38%
а вообще рулеты  - это совсем не страшно)

Kassol · Answer

вкуснятинаи красота! тоже сделаю и обещаний худеть не буду давать никому, хотя никто и не верит поди уже :)

stenly (мамАнечка) · Answer

в общем, крем не взбивался никак. сливки петмол 33% (не было никаких других). взбивала долго-долго, крем не загустевал, а потом расслоился :-( 
завернула с тем, что получилось и убрала в холодильник)
рулет славно получился! сливки, скорее всего, надо было другие :-)

Terri® · Answer

ну это написано после начинки))) я не увидела))
спасибо)

ib.kulikov · Answer

Ирина, достойно галереи, и не только этого ресурса.... :beach:

Terri® · Answer

значит должно быть два вида теста: белое и шоколадное.
а где?

это значит надо это все на две части и в одну часть добавить какао, да?

stenly (мамАнечка) · Answer

:-)

HaHaДemon · Answer

Крем такой очень вкусный :-)  орехи поджаренные? ;-)

мл+1 (...pa komente...) · Answer

недавно петмол покупала, взбились хорошо (квадратная упаковка)

Айра / bona sens / · Answer

Сделала крем- 250 гр маскарпоне, грамм 100 нутеллы, половинка шоколадки темной, расплавленной. Вкусно! :super: 
Текстура такая нежная, гладкая, на пудинг похожа немного

Puma (мама) · Answer

Ааааай! какая аппетитная начиночка!! :super:

Айра / bona sens / · Answer

Вот куда я маскарпоне пристрою! :super: 
Спасибо за идею :)

cleoma123 · Answer

У меня как то раз не взбились "Белый город" а вот с петмоловскими везло :-) всегда их покупаю. Видимо раз на раз не приходися :-(

stenly (мамАнечка) · Answer

получилось отлично!
крем застыл, и даже не заметно, что он был неоднородный)
еще у меня весь крем не поместился в рулет, остатки я подогрела и поливаю рулет как будто соусом :-) вкуууусно :super:

я почитала отзывы про петмол, пишут, что не взбиваются они) не буду больше их покупать) мне же горело вчера рулет сделать, поэтому купила то, что было :-)

ris21 · Answer

:hi: отлично! 
у меня как раз осталась пара кусочков рулета, пойду кофе налью))

Нежный рулет со сливками и фундуком

Поделиться