приготовить муксуна как?

подскажите, пожалуйста, несложный рецептик. Мне 1 среднего муксуна с севера привезли. Что с ним лучше сделать?

строганина. и только так

нееет. описторхоза боюсь. только горячий способ приветствуется

горячий - уха(из филейки вкусно очень, голову и потроха для бульона можно заюзать) или пирог, обычный, с картофелем.
холодный - режем на кусочки со сторонами пару сантиметров, в ёмкость. льём масло растительное, чеснок мелко порезаный, перец чёрный молотый, соль по вкусу, уксус в зависимости от желаемой степени "проваренности", лаврушку и ещё специи по вкусу, но этого достаточно. в холодильник часа на 3. очень вкусно.

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=4259&...

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=69457...

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=9830&...

спасибо

Муксун - сиговая, описторхозом не болеет. Бояться не надо.

Муксуна не надо готовить. Он и так уже готов, подсолить надо только :-)

Отрезать голову с хвостом и сварить уху
Остальное порезать крупными кусками (кусков 5-7 с одного муксуна), пересыпать крупной солью, можно перца немного, перемешать и убрать в тепло на несколько часов (в банке там или кастрюле), потом есть




Жесть, конечно. Не, муксун рыба не ахтевая, траву жрет, травой воняет, но все равно так с ней обращаться - уксусом и специями вкус напрочь забивать...

а в инете написано, что 100 % северной рыбы поражено описторхозом

вот я сейчас напишу, что у меня отец - Николай II, вы тоже поверите?))

В этих ваших интернетах чего только не понапишут. Один кретин ляпнет, десять подхватят - все. Готова сенсация.

http://www.informugra.ru/news/health/tatyana-abram...

Муксун не болеет описторхозом хотя бы потому, что он не жрет улиток - это травоядная рыба.

Предугадывая "ведь она может сожрать его случайно":

"Причем первая стадия личинки получает кислород из тела рыбы, а вторая из воды. Именно это и объясняет почему переносчиком описторхоза являются рыбы карповых пород- у них чешуя не плотно прижата к телу. То есть, церкарией может заразиться любая рыба, съевшая моллюска, а превратиться в опасную для человека стадию - метацерк, личинка опистархоза может только в карповых."(С)

http://fisherman-diary.blogspot.ru/2009/06/blog-po...

От себя скажу, что муксуна, нельму и хариуса я сырьем ел с младых ногтей и ничего. А вот язька там или чебачка какого надо или солить конской дозой соли длительное время (под гнетом или в колодке), или варить долго и упорно

[Сообщение изменено пользователем 03.12.2012 20:07]

Молодец, умно написал...
На собственном ветеринарном опыте:
Ем любюу чистую сырую рыбу и по последним ииссследованиям - ЧИСТ

[Сообщение удалено пользователем 01.03.2016 12:16]

врачам инфекционистам есть?
тогда смотрите первую ссылку
http://www.informugra.ru/news/health/tatyana-abram...

описторхоз - в карповых
муксун -сиговый,если конечно вики не врет

ммммм вкуснятина :super:

вот человек знает ;-)

[Сообщение удалено пользователем 01.03.2016 12:16]

Я думаю, если бы сиговые ей болели, я бы тоже опистархозом болел :-) . Потому что сожрал я малосольного муксуна, нельмы и щокура за свою жизнь - страшно ведь подумать, сколько. Тонны :-) . Хариуса вообще - поймал, тут же живого почистил, выпотрошил, солью намазал и на берегу бросил в чего-нибудь завернутого. Минут через 20 подобрал и ешь его, как огурец :-) .

Когда служил на колыме :-D страшно подумать :-D из муксуна делали только строганину, к строганине мокало крепкое, и к этому водку холодную. :-D Вкуснатише ;-)

нужно отдать мне. Это самый правильный рецепт.

это что такое?

соус для строганины. От слова "макать".

он специальный? однорецептовый, уникальный, как бешамель допустим? один и тот же рецепт? я не слышала никогда

строганину не ела и не планирую, потому не знаю:-)

мы его запекли в фольге. мне не понравилось - кот с удовольствием ел :-D

:lol: ну вы даете :-D а что не понравилось-то?

кошмар.......................... это как... шалшлык из зеленого горошка... нельзя так с муксуном.
ну вот же


и
я же говорила:

Верте людям! а мне - особенно! Я правду говорю, я знаю. Вот вам доказательтвоооо.