Пектин

Поскажите пожалуйста что такое Пектин? Он описан в рецепте хлебопечки Панасоник для приготовления варенья и джема. Где его можно взять...ну или чем его можно заменить.

Пектин, агар-агар, желатин- у них свойство одно, желирующее. Оно вам в варенье сильно надо? Если нет, то и не кладите.

Желфикс 2:1 от Dr. Oetker
Идеальное средство для приготовления варенья. Натуральный продукт с содержанием пектина из яблок и цитрусовых. Сохраняет натуральный цвет, вкус фруктов и витамины, ведь варенье готовится всего 3 минуты!
Желфикс позволяет получить великолепную желеобразную консистенцию.
Экономичное желирующее средство. Пакетик рассчитан на 1 кг фруктов и 0,5 кг сахара. И что важно - не требует стерилизации банок!

Только там важна последовательность закладки - сахар в последнюю очередь. Не знаю, насколько это приемлемо в хлебопечке.
Сама варила с ним на плите - нормально, понравилось. Но это смотря для какого варенья.
Кроме желфикса есть еще и другие названия (как-то в инете видела).

Это ваши личные впечатления или вы рекламу списали?
Лично у меня после добавления данной субстанции (строго в соответсвии с инструкцией на пакетике!) в самолично выращенную ароматную клубнику семья есть получившееся "варенье-желе-джем" категорически отказалась, пришлось выбросить более 10 литров. Цвет да, остался, на витамины не проверяли. А вот вкус убил. Ярко выраженный химический привкус.

ого 8(

у меня наоборот хорошие впечатления от него остались - я делала джем из черники. Варенье жидкое получалось, а тут вышло в самый раз. Привкуса не было никакого.

Добавляла в варенье из жимолости, всё хорошо, никакого привкуса, а то испугалась пошла пробовать:-)

Я тоже пробовала, чуть чуть варила. Никакого привкуса, только консистенция поменялась.Можно с этой штукой варить варенье, но только не из любых фруктов - ягод. Если знаешь, что варенье будет очень жидким, как , например, черника, жимолость, можно смело добавлять

А где он продаётся? Нигде он мне на глаза не попадался.

Ну может мне партия фиговая попалась? Реально химией перло.



Полно в Метро, в Яблоке (бывший Пикник), в Звездном.

http://www.oetker.ru/oetker_ru/html/default/debi-8...
Вот так выглядит

Спасибо :super:

Не то что бы оч сильно...но он присутствует в рецепле варенья в хлебопечке...хотелось бы попробовать :-)