Карп. Конкурс "Новогоднее меню"

Question

Всем доброго времени суток. Представляю на ваш суд работу "Карп на гриле"  в номинации Горячее блюдо.
Рецепт очень простой. Самая большая сложность - чистка рыбы :)
Для приготовления нам понадобится два свежих карпа,

томаты обычные и черри, перец болгарский лимон, лук репчатый, соль, перец, масло оливковое, белое вино, укроп и листья салата для украшения, а также мёд и бальзамический уксус для соуса.

Карпов необходимо почистить от чешуи и внутренностей, сделать на поверхности надрезы сеточкой примерно через 1,5 см, натереть солью, немного поперчить, обмазать оливковым маслом и отправить на решетку в духовку.

Учитывая, что карпы большие, то для переворачивания понадобится или помощник, или широкие шпатели. Я готовила их по 30 минут с каждой стороны, периодически поливая лимонным соком и вином. Можно выложить на них кружочки помидоров.
За 10 минут до окончания приготовления выкладываем на решетку перец и черри, смазанные оливковым маслом.

Можно также сделать луковую подушку для рыбы: лук режем полукольцами, солим, поливаем маслом и отправляем в духовку на 15 минут, чтобы ушла горечь.
На блюдо выкладываем листья салата, лук и на него готовую рыбу, украшаем укропом.

Соус готовится также просто: мед нагреть на водяной бане, добавить лимонный сок и бальзамический уксус.

Приятного аппетита!!!

STV · Accepted Answer

автор, вы - изверг, и точка :vis: 
Плюсищееее!!!!!!!!!! :hi:

nvoin · Answer

Ну, очень аппетитно! И мой плюс! :-)

MoulinRouge · Answer

Рыыыыбка... Обожаю карпа, плюс!

digelia · Answer

спасибо большое!!!

нет, не стал, очень сочный
его же в процессе поливаешь лимоном, вином, от томатов тоже увлажняется
ну если карпы поменьше, то и время готовки соответственно уменьшается
эти были довольно толстые :)

alek.o · Answer

Замечательный карп, и овощи запеченные к месту. 
так карпа свежего захотелось, а у меня только замороженный лещ лежит :-(

Touristko · Answer

Не могу наглядеться)  Очень красиво и вкусно!

Azziя™ · Answer

Браво, Оля!!!  :super:

Модератор · Answer

принято на конкурс

cenia · Answer

Класс, захотелось прям сегодня сделать такого карпа. Только вопрос, он за час общего времени не стал сухим? Я привыкла, что рыбу быстро готовят. И как почистить карпа. у него такая железобетонная чешуя

Карп. Конкурс &quot;Новогоднее меню&quot;

Поделиться

Карп. Конкурс "Новогоднее меню"