?Вам письмо!? - Рулетики из курицы на конкурс Новогоднее меню

Question

Универсальное блюдо: можно подавать горячим (как основное блюдо) и холодным (как закуску), и сделать сразу по количеству приглашенных гостей, чтобы не мучиться потом с разделкой курицы на новогоднем столе. Куриное мясо и грибы-традиционный атрибут новогоднего стола, а в качестве гарнира я выбрала рататуй из овощей, чтобы напомнить о лете. Украшаем наши рулетики ленточками из лука-порея, придавая сходство с конвертиком письма (ведь в новогоднюю ночь мы все мечтаем о хороших новостях!). Так что пусть их будет как можно больше! 

Итак, нам понадобится:
Куриное филе ? 3 шт (можно взять больше, по числу приглашенных гостей)
Апельсиновый фреш для маринада (или 1 апельсин)
Бекон полосками ? 1 упаковка
Грибы (шампиньоны) ? 1 упаковка
Сливки ? 1 столовая ложка
Для рататуя : 1 кабачок или цуккини, 2 баклажана, 
2-3 помидорки для украшения
Оливковое или растительное масло для обжарки и тушения
Соль, специи ? по вкусу. 
Сыр ? любой, натертый заранее ? 1 ст.л. 

Как готовим: 
Куриное филе ставим мариноваться на 1 час в апельсиновом соке с пряностями, или режем апельсин крупными дольками и перемешиваем с филе. Тем временем режем грибы, обжариваем на сковороде, добавляем 1 ст.л сливок, даем немного покипеть. Перекладываем в тарелку. 

Достаем филе из маринада, немного отбиваем ножом (тупой стороной с обеих сторон), стараемся сделать кусок более плоским и вытянутым. На подготовленное филе выкладываем обжаренные со сливками грибы, сверху посыпаем сыром. 


Далее формируем рулетик, оборачиваем полоской бекона, придавая форму конвертика, закалываем всю конструкцию шпажкой или деревянной зубочисткой. На сковороде обжариваем с двух сторон наши конвертики. 
 
Режем овощи для рататуя колечками, выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом, по периметру, чередуя цуккини и баклажаны, а куриные рулетики выкладываем в центр.


 Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. За 5-7 минут до конца запекания, можно выложить в форму оставшиеся  шляпки шампиньонов, наполненные оставшимся сыром (у нас все идет в дело, заметьте!) &#61514;

NonSonoAngel · Accepted Answer

Достаем, выкладываем в праздничную тарелку, сервируем, подаем на стол. Можно украсить фигурно вырезанной помидоркой, и подать вместе с салатом из свежих овощей (а ля греческий). Ну и пожелать всем гостям ? только хороших новостей и приятных писем, звонков и е-мэйлов в Новом году!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

alek.o · Answer

Я бы даже сказала: "Вам бандероль!" :-D 
Вкусно и нарядно

Улыбайтесь, господа! · Answer

просто, быстро, вкусно и нарядно - беспроигрышный вариант!

NonSonoAngel · Answer

Горячее блюдо.

В Закуски я Тарталетки  "Под снегом" сделала.

Заранее спасибо!

Dorem · Answer

Бандероль - всегда приятно, а ваш - вдвойне!  :-)

Модератор · Answer

принято на конкурс

NonSonoAngel · Answer

Спасибо! ;) :super:

Tatjan@ · Answer

Очень вкусное "письмо". Спасибо!  :-)  :super:

Модератор · Answer

Укажите в какую номинацию работа

?Вам письмо!? - Рулетики из курицы на конкурс Новогоднее меню

Поделиться