"Запеченная свиная шея с картофельно-огуречным салатом" конкурс "Новогоднее меню"

Запеченная свиная шея с картофельно-огуречным салатом

Скоро Новый год и как обычно гостей хочется накормить сытно и от души?. поэтому я предлагаю очень вкусное блюдо от баварских немцев ;-)

Для этого нам потребуется:

2 кг свиной шеи
Пара долек чеснока
1 ст. ложка соли
Маленькая щепотка черного перца и орегано
Очень маленькая щепотка майорана

Для картофельного салата:

3-4 отварного картофеля
Зеленый лук
Огурец
Майонез и сметана
Черный молотый перец

И еще для соуса:
Лук репка
Масло сливочное
Масло растительное
Сливки
Смесь перцев
Мука ? 1 ст.ложка
Мясной сок (или бульон)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Мясо солим, натираем специями и чесноком (можно без чеснока). ;-)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Заворачиваем в фольгу (оставляем минут на 30), затем ставим в духовку и запекаем примерно 2 часа при температуре 200 градусов.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Пока мясо запекается готовим картофельно-огуречный салат, для этого смешиваем майонез и сметану в равных пропорциях, добавляем зеленый лук и молотый черный перец. И маринуем в данной смеси отварной картофель около 20 минут. По окончании добавляем порезанный огурец.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Достаем из духовки готовое мясо.

Пусть немного постоит, а пока готовим луково-сливочный соус, для этого на сковороде обжариваем репчатый лук на смеси сливочного и растительного масла, затем добавляем муку, через минуту добавляем мясной сок (или бульон), в конце вливаем сливки и увариваем до необходимой консистенции. Все это удовольствие отправляем в блендер ? соус готов сверху присыпаем смесью перцев. И вкусно и симпатично.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сервируем и угощаем гостей!!! :beach:



Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Добавить зелени на тарелку - и в добрый путь! :hi:

Так по-домашнему, беспроигрышное горячее, всегда на ура идет. :-)

принято на конкурс