Шоколадный торт. Конкурс "Новогоднее меню"
F
Finger weg von meiner Paranoia
![Свой человек в форумах: 170](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-170-0-0-0.gif)
День добрый. ))
Я не очень искушенный кулинар и даже не часто готовлю дома. Но всегда интересно узнавать новые блюда, видеть интересные рецепты и заглядывать в кухни малознакомых людей. )) И, отчасти поэтому, меня заинтересовал конкурс. Сначала заинтересовал, а потом я решила принять участие тоже.
На суд жюри и общественности мною представлен Шоколадный торт по рецепту из книги "Мы, боги" Бернара Вербера. Он очень просто готовится. И очень быстро. Быстро выпекается и обладает богатым, глубоким и насыщенным шоколадным вкусом. При этом, разумеется, вкус торта во многом зависит от шоколада, который и является основой рецепта. Я рекомендую использовать шоколад с процентным содержанием какао не мене 75 %. Итак.
Ингредиенты:
250 гр. горького шоколада;
120 гр. сливочного масла;
75 гр. сахара или сахарной пудры;
6 яиц (белки и желтки раздельно);
6 столовых ложек муки;
3 столовых ложки воды.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/c400172e922699ff6a80979746df6b23/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сначала наливаем в чашу воду и кладем шоколад, поломанный на части. Растапливаем на очень слабом огне, чтобы получилась мягкая паста. Я делаю это в микроволновке, правда.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f863840f2676bfa883d7392ed45ff4a6/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Добавляем в шоколад масло и сахарную пудру (или сахар), затем муку. Тщательно размешиваем, чтобы масса стала однородной.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/ca6c4754993834cdfd8cac086641f295/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
По одному добавляем желтки. Белки взбиваем в густую пену.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7e7be259918c48f6d94f15311553007b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вмешиваем в шоколадную массу.
[Сообщение изменено пользователем 25.11.2012 01:48]
[Сообщение изменено пользователем 22.03.2021 21:58]
Я не очень искушенный кулинар и даже не часто готовлю дома. Но всегда интересно узнавать новые блюда, видеть интересные рецепты и заглядывать в кухни малознакомых людей. )) И, отчасти поэтому, меня заинтересовал конкурс. Сначала заинтересовал, а потом я решила принять участие тоже.
На суд жюри и общественности мною представлен Шоколадный торт по рецепту из книги "Мы, боги" Бернара Вербера. Он очень просто готовится. И очень быстро. Быстро выпекается и обладает богатым, глубоким и насыщенным шоколадным вкусом. При этом, разумеется, вкус торта во многом зависит от шоколада, который и является основой рецепта. Я рекомендую использовать шоколад с процентным содержанием какао не мене 75 %. Итак.
Ингредиенты:
250 гр. горького шоколада;
120 гр. сливочного масла;
75 гр. сахара или сахарной пудры;
6 яиц (белки и желтки раздельно);
6 столовых ложек муки;
3 столовых ложки воды.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 25.11.2012 01:48]
[Сообщение изменено пользователем 22.03.2021 21:58]
F
Finger weg von meiner Paranoia
![Свой человек в форумах: 170](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-170-0-0-0.gif)
Полученное тесто выливаем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6f056d3b2ece79eae795c30d6e780ce7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
К этому моменту духовка должна быть разогрета до двухсот градусов. Нам понадобится приблизительно 25 минут.
По словам Бернара Вербера, искусство приготовления этого торта состоит в том, чтобы верх (корочка) получились жесткими, а внутри масса осталась мягкой, немного вязкой. Для этого, начиная с десятой минуты, каждые три-пять минут форму следует вынимать.
Торт готов, когда внутри он уже не жидкий, а воткнутый в центр нож лишь слегка смазан шоколадом. Украшаем торт взбитыми белками и физалисом.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/bcb53c9b9466ab69eebefba7dfa0053e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
20 минут остужаем в холодильнике.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e08e1afe71974210600dfc0310a7180b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Готово. ))
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/31b59e11752bbd17ca541ef19b762fa4/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
По словам Бернара Вербера, искусство приготовления этого торта состоит в том, чтобы верх (корочка) получились жесткими, а внутри масса осталась мягкой, немного вязкой. Для этого, начиная с десятой минуты, каждые три-пять минут форму следует вынимать.
Торт готов, когда внутри он уже не жидкий, а воткнутый в центр нож лишь слегка смазан шоколадом. Украшаем торт взбитыми белками и физалисом.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
F
Finger weg von meiner Paranoia
![Свой человек в форумах: 170](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-170-0-0-0.gif)
Поздно выложилась или что-то не так? 41/7
F
Finger weg von meiner Paranoia
![Свой человек в форумах: 170](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-170-0-0-0.gif)
Спасибо, спасибо! )))
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.