Перепелка в винограде.Конкурс "Новогоднее меню"
I
IrGI
В номинацию "горячее блюдо"
Ингредиенты:
- перепела 6шт
- бутылка красного вина
- виноград (кишмиш) 0,5-0,8кг
- бекон
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
перепелов солим, заливаем вином и оставляем на ночь мариноваться
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сливаем вино, далее тушки наполняем виноградом, выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем первые 10 минут, при температуре 220 градусов и еще 20 минут, при 180 градусах.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Достаем из духовки, засыпаем оставшимся виноградом, сверху на каждую птичку кладем кусочек бекона и отправляем обратно в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
на гарнир ( спасибо Ксюше HaHaДemon, позаимствовала рецепт у нее )картофель с маслинами и перцем.
потребуется:
- 0,5кг картофеля
- 1 болгарский перец
- 1/2 банки маслин
- специи
Чистим, отвариваем картофель и разминаем его вилкой
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
в то время как варится картофель режем кубиками перец и обжариваем его на оливковом масле с добавлением специй, а также режем маслины
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смешиваем картофель с перцем и маслинами, по необходимости солим.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 21.11.2012 23:40]
Ингредиенты:
- перепела 6шт
- бутылка красного вина
- виноград (кишмиш) 0,5-0,8кг
- бекон
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
перепелов солим, заливаем вином и оставляем на ночь мариноваться
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сливаем вино, далее тушки наполняем виноградом, выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем первые 10 минут, при температуре 220 градусов и еще 20 минут, при 180 градусах.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Достаем из духовки, засыпаем оставшимся виноградом, сверху на каждую птичку кладем кусочек бекона и отправляем обратно в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
на гарнир ( спасибо Ксюше HaHaДemon, позаимствовала рецепт у нее )картофель с маслинами и перцем.
потребуется:
- 0,5кг картофеля
- 1 болгарский перец
- 1/2 банки маслин
- специи
Чистим, отвариваем картофель и разминаем его вилкой
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
в то время как варится картофель режем кубиками перец и обжариваем его на оливковом масле с добавлением специй, а также режем маслины
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смешиваем картофель с перцем и маслинами, по необходимости солим.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 21.11.2012 23:40]
t
tsekh
Блюдо отличное!!! Я бы еще соус бы к блюду добавил
Как перепелочка на вкус получилась? Сочная?
Как перепелочка на вкус получилась? Сочная?
I
IrGI
Спасибо.
Соус добавила когда уже кушать начали, не стала фотографировать..
Очень нежная и сочная, а в сочетании мяса,винограда и острого соуса вообще ум отъешь) если бы в картофеле небыло специй , то либо их стоило бы добавить к мясу, либо сделать соус. И ,да, вино придает пикантность мясу,эх словами не описать)
[Сообщение изменено пользователем 22.11.2012 00:18]
Соус добавила когда уже кушать начали, не стала фотографировать..
Очень нежная и сочная, а в сочетании мяса,винограда и острого соуса вообще ум отъешь) если бы в картофеле небыло специй , то либо их стоило бы добавить к мясу, либо сделать соус. И ,да, вино придает пикантность мясу,эх словами не описать)
[Сообщение изменено пользователем 22.11.2012 00:18]
t
tsekh
А какой соус?
I
IrGI
томаты,острый перец,чесночок,орегано,оливковое масло
Л
Лена П.
Вот знаю, что в Метро продают перепелок, а на рынках бывают они. Решила на новый год их приготовить.
I
IrGI
точно знаю на Громова есть
Л
Лена П.
точно знаю на Громова есть
Мне далеко туда. А на Уралмаше-Эльмаше кто-нибудь видел?
I
IrGI
в Стомаке еще бывают, он же вроде есть в вашем районе
[Сообщение изменено пользователем 22.11.2012 11:37]
Л
Лена П.
в Стомаке еще бывают,
Ни разу не видела, почти каждый день туда хожу. Наверное, в заморозке... Посмотрю, спасибо.
А вообще, хотелось бы от местных фермеров...
[Сообщение изменено пользователем 22.11.2012 12:37]
I
IrGI
Ни разу не видела, по
это я информацию взяла с сайта фермерского хозяйства, там список магазинов где представлена их продукция..http://pereppel.ru/node/5430
[Сообщение изменено пользователем 22.11.2012 13:08]
Л
Лена П.
это я информацию взяла с сайта фермерского хозяйства, там список магазинов где представлена их продукция
Это видимо про яйца перепелиные. Они есть всегда. А вот тушки...
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.