Перепелка в винограде.Конкурс "Новогоднее меню"

Question

В номинацию "горячее блюдо"

Ингредиенты:

- перепела 6шт
- бутылка красного вина
- виноград (кишмиш) 0,5-0,8кг
- бекон 


перепелов солим, заливаем вином и оставляем на ночь мариноваться

Сливаем вино, далее тушки наполняем виноградом, выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем первые 10 минут, при температуре 220 градусов и еще 20 минут, при 180 градусах.

Достаем из духовки, засыпаем оставшимся виноградом, сверху на каждую птичку кладем кусочек бекона и отправляем обратно в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

на гарнир ( спасибо Ксюше HaHaДemon, позаимствовала рецепт у нее :-) )картофель с маслинами и перцем.

потребуется:

- 0,5кг картофеля
- 1 болгарский перец
- 1/2 банки маслин
- специи

Чистим, отвариваем картофель и разминаем его вилкой

в то время как варится картофель режем кубиками перец и обжариваем его на оливковом масле с добавлением специй, а также режем маслины

Смешиваем картофель с перцем и маслинами, по необходимости солим.

Приятного аппетита!

tsekh · Accepted Answer

Блюдо отличное!!! Я бы еще соус бы к блюду добавил  ;-) 
Как перепелочка на вкус получилась? Сочная?

IrGI · Answer

Спасибо.
Соус добавила когда уже кушать начали, не стала фотографировать..
Очень нежная и сочная, а в сочетании мяса,винограда и острого соуса вообще ум отъешь) если бы в картофеле небыло специй , то либо их стоило бы добавить к мясу, либо сделать соус. И ,да, вино придает пикантность мясу,эх словами не описать)

nvoin · Answer

Красота! :super:

IrGI · Answer

точно знаю на Громова есть

Лена П. · Answer

Мне далеко туда. А на Уралмаше-Эльмаше кто-нибудь видел?

tsekh · Answer

А какой соус?

IrGI · Answer

томаты,острый перец,чесночок,орегано,оливковое масло

Лена П. · Answer

Вот знаю, что в Метро продают перепелок, а на рынках бывают они. Решила на новый год их приготовить.

Dorem · Answer

Мясо в вине с фруктовым аккомпонементом - очень вкусно  :-)

IrGI · Answer

в Стомаке еще бывают, он же вроде есть  в вашем районе

Лена П. · Answer

Ни разу не видела, почти каждый день туда хожу. Наверное, в заморозке... Посмотрю, спасибо.
А вообще, хотелось бы от местных фермеров...

IrGI · Answer

это я информацию взяла с сайта фермерского хозяйства, там список магазинов где представлена их продукция..http://pereppel.ru/node/5430

Лена П. · Answer

Это видимо про яйца перепелиные. Они есть всегда. А вот тушки...

Модератор · Answer

принято на конкурс

Перепелка в винограде.Конкурс &quot;Новогоднее меню&quot;

Поделиться

Перепелка в винограде.Конкурс "Новогоднее меню"