Честное мясо. Конкурс ?Новогоднее меню?.
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
[Сообщение изменено пользователем 13.12.2012 22:06]
t
tsekh
Замечательное блюдо!!!
Извините пожалуйста, у меня куча вопросов:
Какую брали часть туши у говядины? И где? А бульон какой использовали? Сухой или сами готовили?
Вы не указали с чем вы смешали сироп, я так понимаю с вином?
Сироп где покупали? Какой вкус у соуса получился?
Спасибо
Извините пожалуйста, у меня куча вопросов:
Какую брали часть туши у говядины? И где? А бульон какой использовали? Сухой или сами готовили?
Вы не указали с чем вы смешали сироп, я так понимаю с вином?
Сироп где покупали? Какой вкус у соуса получился?
Спасибо
Как мясоед скажу - съела глазами, захлебнулась слюной...пойду мясо жарить
Фотки шикарные!!!!
Фотки шикарные!!!!
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
спасибо
Если по порядку, то:
- Австралийская говядина из МЕТРО, ростбиф.
- Бульон варю сама периодически, замораживаю в контейнерах, чтоб потом иметь под рукой.
- Не написала про вино? Простите за невнимательность, сейчас поправлю.
- Сироп из Стокмана - на этикетке видно их зеленое лого. Стоит в отделе со спиртным на полках с ликерами и бальзамами.
- Соус вкусный, немного терпкий, и не очень сладкий. После остывания густеет красиво.
пасип.
t
tsekh
Спасибо большое за ответ.
Группу сравнения не пробовали делать: в одном блюде маринованная австралийская говядина вашим способом а в другом не маринованная, приготовленные одним и тем же способом?
Я выскажу свое мнение, никакого не хочу им огорчить а тем более навязывать:
Мариновать бы я австралийскую говядину не стал, потому что она все этапы подготовки мяса перед употреблением в пищу проходит достаточно качественно, и получается без маринования вкусной, сочной, мягкой.
А вот говядину российского производства можно промариновать, для того чтобы добиться нужного вкуса, мягкости и сочности.
Спасибо
Группу сравнения не пробовали делать: в одном блюде маринованная австралийская говядина вашим способом а в другом не маринованная, приготовленные одним и тем же способом?
Я выскажу свое мнение, никакого не хочу им огорчить а тем более навязывать:
Мариновать бы я австралийскую говядину не стал, потому что она все этапы подготовки мяса перед употреблением в пищу проходит достаточно качественно, и получается без маринования вкусной, сочной, мягкой.
А вот говядину российского производства можно промариновать, для того чтобы добиться нужного вкуса, мягкости и сочности.
Спасибо
Т
Татьяна 74
Крууууто!!! Мне первая фотка понравилась.
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
Если честно, говядина у нас редко в ходу, даже не знаю почему.
На столе в основном индейка, курица и ягнятина. Вполне допускаю ошибку с выбором мяса. Спасибо за совет:-)
Л
Леди Икс.
Прокручиваю фотки туда-сюда, туда, сюда.. Картошка такая аппетитная и мяяяясо И пожарено на сливочном масле - как я люблю
H
HaHaДemon
От первой фотки балдею! Какой свет!
К мясу равнодушна, ты знаешь, но выглядит шикарно!
К мясу равнодушна, ты знаешь, но выглядит шикарно!
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
Спасибо большое
Спасибо, Ксюша Могу завтра рассказать, как чего. Сегодня еще один пост написать надо - будет тебе seafood.
T
Terri®
это шедевры, а не фото..
так красиво, сочно, ярко, до нереальности живо и композиционно четко.
захлебнулась слюной.
самый вкусный шашлык меня научил готовить папа, замачивая его в красном сухом.... мясо сходит с ума в нем и становится сумашедше вкусным.
так красиво, сочно, ярко, до нереальности живо и композиционно четко.
захлебнулась слюной.
самый вкусный шашлык меня научил готовить папа, замачивая его в красном сухом.... мясо сходит с ума в нем и становится сумашедше вкусным.
G
Gelll@
Слов нет -браво! рецепт, подача, фото-бесподобно
H
HaHaДemon
будет тебе seafood
Уря))))
I
IrGI
Господи, почему у меня руки не оттуда растут(эт я о фото) вы меня просто сразили ими наповал)) рецепт и фото шикарные
T
Terri®
я ж пересматриваю фото... пытаюсь композиции научиться...
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
Благодарю
Господи, почему у меня руки не оттуда растут(эт я о фото)
Все нормально у Вас с руками. Не надо так про себя говорить. Все дело в желании научиться.
пытаюсь
композиции научиться...
это Вам в учебники надо
K
*Kлара*
/грохнулась в обморок/
это просто праздник для пищеварения
это просто праздник для пищеварения
Л
Леди Макбет
после таких фотографий есть захотелось
С
Сквирр (жизнь хороша!!)
Вопрос: мясо сладковатое?
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
спасибо!
Вопрос: мясо сладковатое?
Почему сладковатое? Оно посолено и поперчено. Легкая сладость есть в соусе - это следствие добавления сиропа из черной смородины. И черники конечно же. Но одно другому не мешает.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.