Серебрянное копытце, конкурс "Новогоднее меню"
В преддверии Новогодних праздников хочется чего-то волшебного, сказочного- как привет из детства.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/66f87eac8e42007410b07056fa152c80/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Недавние поездки в заснеженный лес - навеяли воспоминания о Сказах Бажова... а точнее- о Серебрянном копытце, тем более сам козлик в волшебном серебряном лесу был благополучно добыт.
Самые простые блюда- обычно самые вкусные.. Вот и мне захотелось порадовать гостей блюдом из дичи- косули.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/239a623286c2785efe9f474f34ef79a5/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Для приготовления требуется совсем немного самых обычных для любой кухни продуктов:
-бедро косули( можно взять баранину)
-горчица русская
-перец черный молотый
-соль
-несколько долек чеснока- для шпигования мяса
-Пакет для запекания.
Для соуса потребуется:
- клюква (можно взять полстакана протертой)
-сахар или мед( 1 столовая ложка)
-черный перец( по вкусу)
Из бедра косули удаляем кость... Затем промываем .Мясо в нескольких местах шпигуем разрезанными дольками чеснока и натираем сперва солью, затем обмазываем горчицей со всех сторон.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e1a20c2ce6b573648d3012743d046248/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5838d207e0ce500235040bf08517e4ba/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем помещаем в пакет для запекания ( не забыть проколоть пакет в паре-тройке мест), и отправляем готовиться в духовку при температуре 180 градусов на 1,5 часа.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e8ec3948ba0dcbbedd8946ffc2c496ae/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 20.11.2012 20:03]
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Недавние поездки в заснеженный лес - навеяли воспоминания о Сказах Бажова... а точнее- о Серебрянном копытце, тем более сам козлик в волшебном серебряном лесу был благополучно добыт.
Самые простые блюда- обычно самые вкусные.. Вот и мне захотелось порадовать гостей блюдом из дичи- косули.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Для приготовления требуется совсем немного самых обычных для любой кухни продуктов:
-бедро косули( можно взять баранину)
-горчица русская
-перец черный молотый
-соль
-несколько долек чеснока- для шпигования мяса
-Пакет для запекания.
Для соуса потребуется:
- клюква (можно взять полстакана протертой)
-сахар или мед( 1 столовая ложка)
-черный перец( по вкусу)
Из бедра косули удаляем кость... Затем промываем .Мясо в нескольких местах шпигуем разрезанными дольками чеснока и натираем сперва солью, затем обмазываем горчицей со всех сторон.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Затем помещаем в пакет для запекания ( не забыть проколоть пакет в паре-тройке мест), и отправляем готовиться в духовку при температуре 180 градусов на 1,5 часа.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 20.11.2012 20:03]
В то время, пока мясо запекается- можно приготовить гарнир( я предпочитаю простой и знакомый всем- отварной картофель в мундире). И самое главное дополнение к дичи- соус из клюквы.
Готовится легко: протереть клюкву, добавить сахар или мед, по вкусу черный молотый перец.
Я не удержалась и открыла баночку соленых рыжиков))) Рыжий солнечный цвет так поднимает настроение!!!
Косулька запеклась...аромат мяса дразнит .... Осталось совсем немного- все выложить на блюдо, полить сверху соусом....нарезать мясо на кусочки , сервировать на тарелочки... И - вуаля!!!!
Приятного всем аппетита!!!
Приглашаем к столу гостей....
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/27ab05ec1024feccec2f69913972e0f0/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e33c4e48023128e1186986d977a4af34/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Готовится легко: протереть клюкву, добавить сахар или мед, по вкусу черный молотый перец.
Я не удержалась и открыла баночку соленых рыжиков))) Рыжий солнечный цвет так поднимает настроение!!!
Косулька запеклась...аромат мяса дразнит .... Осталось совсем немного- все выложить на блюдо, полить сверху соусом....нарезать мясо на кусочки , сервировать на тарелочки... И - вуаля!!!!
Приятного всем аппетита!!!
Приглашаем к столу гостей....
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
S
Siona
![Свой человек в форумах: 97](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-97-0-0-0.gif)
Ага-сказочное из детства сожрать))Бедное серебрянное копытцо
)))
S
Siona
![Свой человек в форумах: 97](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-97-0-0-0.gif)
Ой, не стоит так завидовать..
Да я шучу)
p
pani_Elena
Хорошая получилась сказка, вкусная
Молодец!
c
cleoma123
![Свой человек в форумах: 122, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-122_144_148-0-0-0.gif)
Танюшка, молодец!
w
wereSk (мизантролл)
![Свой человек в форумах: 67, 122](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67_122-0-0-0.gif)
но звалить и сожрать Серебрянное копытце - кощунство, как ни фотошопь
ну да. говядина, свинина, баранина, курица и индюшка на деревьях растут. А гуси и перепела на кустах.
Ч
Чучелко мяучелко)))
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 70, 85, 128](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
скажите, а мясо косули, оно же жестковатое, Вы его не так долго томите, всего 1,5. Получается как?
Помнится, была в гостях, там запекали в духовке мясо косули , часа 2 продержали, все равно жесткое было (
w
wereSk (мизантролл)
![Свой человек в форумах: 67, 122](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67_122-0-0-0.gif)
а. это сарказм. про зависть вот мне всегда тоже смешно. Тань, а вот по поводу жесткости расскажите?
Мясо косули не жесткое.. Ничуть. Это же обычная баранина- ну по крайней мере самое близкое к нему.
Готовится быстро))
Один момент- это то, что жир застывает при остывании.. но здесь его просто нет.
Ну и чего троллите??? К чему это??Я же вас не трогаю и не гоняюсь по разным форумам и темам. Манячка, что ли???Или это любофф????
На всякий случай нажала- сообщить модератору.
k
kotayka
![В Клубе Е1 13 лет. Свой человек в форумах: 122, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-122_148-0-0-13.gif)
Помнится, была в гостях, там запекали в духовке мясо косули , часа 2 продержали, все равно жесткое было (
Вариантов несколько - Мясо в пакете нежнее получается, чем иные способах запекания. Может, ваши знакомые передержали мясо, а может, оно изначально было "беговое" - сильно поживший экземпляр?
damaskar
Здорово! Оформление финальное слегка перегружено по сравнению с лаконичностью рецепта, а идея и исполнение - "плюсик".
Я
Яна(Я.С.А)
и ещё вы попутали детский утреник где на таких фотках детей фотографируют......тут проще надо к оформление подходить стол , лучше бы ваше блюдо смотрелось на большой тареке на красиво оформленном столе......ну это моё чисто мнение....дичь так не оформляют....как сделали это вы.
Т
Татьяна Андреевна)
![Свой человек в форумах: 67, 126](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67_126-0-0-0.gif)
Что-то за сугробами еду и не видно
V
Vikiela
Эт точно. А так косуля -это вкусно. Но новый год остался где-то за "открыткой".
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.