Лазанья Болонез

Попробую как нибудь-отчитаюсь,что получилось,спасибо,отчасти прояснили мою задачу!!! :hi:

а в каком виде лучше хранить полуфабрикат для лазаньи? Например, сделать два соуса и хранить их по отдельности в холодильнике. А потом только все соединить и в духовку? А как долго хранится бешамель?
Или лучше все уже сложить и пусть стоит, а перед едой только в духовку сунуть?
Или приготовить и потом разогревать?
Хранить планирую не дольше одного дня

Сегодня хочу сделать.
Сыр твердый нету, а моцарелла для пиццы подойдет?

ну почему у меня никогда листья лазаньи не получаются как надо,всегда подсушено то там,то тут
начать слегка отваривать их что ли :suxx:

Подойдет. Если еще в серединку между фаршем и пастой положить, то будет только вкуснее.

Спасибо!
Но в серединку пожалуй класть не буду.

Можно и отварить 5 мин и на полотенце.
Я такой рецепт видел.
Бешамель должен быть жыдким и много его - полная форма.

Хозяйке на заметку:
И еще америкосы кладут туда в середину зерненый творог со всей жижей.
Его там почти не замечаешь, но становится гораздо вкуснее, нежнее!
Я тоже положу сегодня.

молоко надо закипеть и бросить туда мелконарезанный лук, перец горошком и лавровый лист. снять с огня и чтобы остыл-настоялся, процедить и потом вот такое молоко добавлять к муке. потом посолить. вкус совершенно другой.

согласна, должно быть много

Моцарелла для пиццы очень даже подойдет)))

Ну можно и так но это уже не Бешамель а что то другое :-)

Вам нужно больше соуса Бешамель добавлять тогда все равномерно будет готовится ;-)

Можно приготовить и потом запекать, в течении дня ничего не испортится. Можно собрать лазанью и на ночь убрать в холодильник а утром запекать. :hi:

Приготовил. Не очень доволен :-(
Получилось, конечно вкусно, но суховато.
1 Думаю бешамель делать с меньшим количеством муки - он сильно загустел.
И все таки его нужно процедить. Хотя комочки в самой лазанье не заметны.
2 Фарш говяжий нужно поджарить и чуток помясорубить, что бы не были большие куски, но и не паштет, конечно.
3 моцарелла очень хорошо!
4На второй день лазанья как то вообще не очень :-(

Спасибо вам за рецепт!

У америкосов творог отсутствует как класс. Они Рикотту туда пихают или маскарпоне. Это там действительно считается очень "итальянский" рецепт. Дико хохотала, когда меня сестра учила готовить "настоящую лазанью". :-D :-D :-D

почему? я читала именно такой рецепт. на порядок интереснее чем просто молоко