Грибы собрали....теперь вопрос....

Набрали грибов, солянка сборная....волнушки на маринование, а маслята, обабки, сыроежки и др. в этом году решила отварить и заморозить. Вода, в которой варились грибы - густая, как для грибницы. Ее можно уварить и заморозить для соусов зимой ?

Конечно можно. Я замараживала в контейнере, только процеживала :-)

спасибо огромное :super:

Я вот не понимаю, зачем грибы варить перед заморозкой? Ведь самое вкусное выливается. :-(

я сырые никогда не морозила, из маминых советов - отварить, потом пожарить, а затем залить маслом или жиром.......я решила просто отварить :-)

Всегда замораживаю свежие: забот меньше. Всех дел- пербрать и порезать.. ;-)

Света, чтобы место сэкономить ;-) Грибы увариваются раз в пять. И еще - если они уже отварены, ты реально видишь какое кол-во у тебя есть. по сырым трудно определить - кажется много, отварил - вышло фиг да маленько :-D
И еще, я никогда не отвариваю, а перебираю-режу, и сразу на сковородку, обжаривать - вкус не уходит в воду, все остается в них. После того, как обжарились, обхожусь без всяких банок-масел: раскладываю порционно по мешочкам и на быструю заморозку :-) Могу заверить на все сто процентов - вкус у таких грибов остается сумасшедший!!! Потом пакетик достал, лучок обжарил, туда порцию грибов, все вместе приготовил - и добавляй куда угодно!!! :hi:

именно

Всегда так делаю!

спасибо большое всем , кто ответил. отваренные заморозила именно для того, чтобы варить грибницу. отвар заморозила для соусов по маленьким баночкам. готовлюсь к следующему походу в лес - следующую партию грибов просто пожарю и заморожу....