Аджапсандал
М
Маша и медведь 
18:17, 28.08.2012
здорово
L
Lotus5 
21:50, 28.08.2012
не знаю что вы тут делите
сделала сегодня,слопала уже 2 тарелки,ещё третью хочу ибо вечер и можно чеснок есть
сделала сегодня,слопала уже 2 тарелки,ещё третью хочу ибо вечер и можно чеснок есть
22:30, 28.08.2012
Я вчера тушила овощи, не все оценили.
Надо запечь действительно! Так ароматнее получится.
Надо запечь действительно! Так ароматнее получится.
O
Oilerman
04:35, 29.08.2012
Отчитываюсь.
Все равно выглядит как... ну салат и есть салат. В банки его, в банки!
O
Oilerman
04:56, 29.08.2012
Сиона, явите миру свой, настоящий вариант аджапсандала!
У сионы лютый батхерд - как же так? название не соотнеслось с содержанием.
Блюдо называется аджапсандал - хрен выговоришь, а по факту - обычные баклажаны. Диссонанс мозга.
у меня попаболь другого порядка - почему-то в данном топике все фотки кричат о том что блюдо неготово. Овощи выглядят сырыми, хоть и боработанными и перемешанными между собой, будто их сейчас будут закатывать в банки, на зиму разумеется.
Л
ЛюДмИлА В П 
08:30, 29.08.2012
Почему меня угощали этим самым... но с мясом?
а
алиса в зазеркалье 
10:44, 29.08.2012
Почему меня угощали этим самым... но с мясом
потому что мясо с овощами очень органично и легко усваивается)))
М
Маша и медведь
13:14, 29.08.2012
Блюдо называется аджапсандал - хрен выговоришь, а по факту - обычные баклажаны.
если блюдо по умолчанию предполагает овощную смесь с баклажанами, ожидать увидеть под этим названием ванильное пирожное - наивно как минимум.
все фотки кричат о том что блюдо неготово. Овощи выглядят сырыми,
а они готовы. при запекании целиком овощи в большей степени сохраняют цвет и форму, чем в любых других случаях. к тому же свежая зелень, безусловно, добавляет яркость.
в банки,
как угодно.
какбэ ваши "попаболи" - они исключительно ваши.
Л
Лена П. 
13:32, 29.08.2012
А я вчера сделала. Именно вот эта внешняя свежесть овощей и привлекла. Очень вкусно и думаю полезно. Никакого мяса не надо.
[Сообщение изменено пользователем 29.08.2012 15:25]
[Сообщение изменено пользователем 29.08.2012 15:25]
M
Monellina 
18:15, 29.08.2012
ТС, спасибо за рецепт, сделала очень вкусно, только все таки помидоры все печеные положила
мясо с баклажанами по теории раздельного питания никак не сочетается, нельзя вообщем их вместе
Для закатки на зиму необходимо удалить чеснок и сырую помидорину из рецепта.
мясо с овощами
мясо с баклажанами по теории раздельного питания никак не сочетается, нельзя вообщем их вместе
Для закатки на зиму необходимо удалить чеснок и сырую помидорину из рецепта.
Г
Галкин Дмитрий
20:10, 29.08.2012
Готовят его по-разному. Именно этот способ нравится мне по двум причинам: во-первых аджап здесь перестает напоминать просто овощное рагу, во-вторых именно такой подают в нежно любимой мною домодедовской узбечке.
Название слышу первый раз. Но если честно по ингредиентам и по виду готового блюда - должно быть просто отлично. Надо на выходные замутить или женский пол сподвигнуть ))
Б
Безрюмки-Встужева 
19:29, 30.08.2012
cпасибо Вам за рецепт
сделали сегодня, не отступая от рецепта, а нет, уксуса не плеснули, хватило кислоты от помидор
овощи не сырые, запекли до румяности, кожу с перцев и помидоров я удалила
это вкусно
совсем другая эстетика, куда там снулым тушеным овощам
приятная штука, повторы неизбежны
М
Маша и медведь
14:01, 31.08.2012
на здоровье
14:19, 31.08.2012
Аджапсандал
автор, спасибо огромное, я теперь знаю, как это называется
это действительно очень вкусно))
16:54, 31.08.2012
Меня лично удручает, когда зайдя на Кавказе в заведение, вижу в меню "Овощное рагу" вместо аджапсандала, написанное в угоду тем, кому без разницы где и что есть).
ошибаетесь, это в угоду тем, кто не оч разбирается в кавказской кухне.
просто многие, зайдя в заведение и изучая меню спрашивают, а что такое аджапсандал?
официант объясняет: ну это такие тушенные овощи, типа рагу)
поэтому они и пишут в меню овощное рагу, ну чтоб было меньше вопросов)
T
Terri® 
22:12, 02.09.2012
Вставлю пять копеек, если можно. Были как-то в Ереване. Так там шашлык начинался с чего-то подобного. Точно так же овощи в том же составе запекаются на решетке - только без масла и соли. Потом они складываются в большое блюдо и перемешиваются до
состояния пюре/каши. Потом солятся и добавляется трава
с чесноком. Потом жарится уже мясной шашлык и в этот соус овощной макается лаваш, который с шашлыком поедается.
с чесноком. Потом жарится уже мясной шашлык и в этот соус овощной макается лаваш, который с шашлыком поедается.
у меня есть знакомая семья с главой южных кровей
как он замечательно готовит синенькие, помидоры, сладкие перцы запеченные на вертеле. Потом шашлык.. ум отъесть можно. Особенно синенькие. потом их в холодной воде чистят, и солит каждый сам себе как надо..... /закапала слюной клавиатуру/
мм..вкуснотища!) запеченные овощи все же намного
ароматнее и нежнее, чем тушеные.
мама делает все те же овощи тушеные... получается жирно.. не могу такое есть. говорить не может понять почему. каплю масла буквально добавляет... пошла щас рассказала ей рецепт) если сама не успею приготовить) хоть она научится.
спасибо, автору)
Т
Т1000
21:39, 03.09.2012
одним словом ВКУСНО!!!! Отличный рецепт! Еще подумалось а что если овощи на гриле пожарить а не в духовке как думаете?
12:28, 05.09.2012
Маша, я тоже сделала вчера) черного перца, правда, переложила, была немножко огнедышащим драконом, но все равно ела и ела))
Н
Наталья с Разбоем и Фортуной
12:42, 05.09.2012
Вкусно - правда остыть не успело
М
Маша и медведь
15:00, 05.09.2012
Р
Ручка) 
15:17, 05.09.2012
овощи тушеные... получается жирно..
наверное при тушении овощи больше жидкости дают..вот и булькаюца там))
я люблю рагу овощные тушеные, но при приготовлении добавляю чуть-чуть муки-она впитывает и лишнее масло и жидкость. кароче вкусно)))
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.